荇菜又叫什么（荇菜又叫什么金莲）
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
《关雎》中为什么要写荇菜，而不写其他植物？
为什么要写荇菜？因为没得选择。
美好纯正的情感作品其实这是一个非常大的话题，因为《关雎》是《诗经》的第一篇，也是中国人最熟悉的一篇，一句“窈窕淑女，君子好逑”成为了所有华人对美好爱情理直气壮追求的描述。我喜欢你，因为你是淑女，而我是君子。
孔子做过评价：“《关雎》乐而不淫；哀而不伤。”
什么叫乐而不淫？就是开心而没有歪心思，那种纯良的情感，是人类美好的、最初的感动，就像我们青春期时对异性没有一丝邪念的亲近感，带有一丝惶恐、羞涩和幻想。什么是哀而不伤？在遭到拒绝、遇到失败的时候，有正常的情绪波动，但是我们能够节制自己的情感泛滥，并不会因此让人生停摆，让自己受到伤害，而是可以迅速鼓起勇气，重振旗鼓。这不正是少年的我们吗？有冲动，有节制，既有为人的本性，又有教育的伦常，这才是纯正的、善良的情感交互。
而在孔子眼中的《关雎》，就传达了这样美好的少年君子情窦初开却又止乎于礼的动人情思。
这和荇菜有什么关系？别着急，我们慢慢聊。
《关雎》是《诗经·周南·关雎》，是《风》的第一篇，也是《诗经》的第一篇。而将一首爱情民歌放在儒学六经之一的《诗经》开篇，也说明即使是儒者，对于这种人类浪漫情感的表达是喜爱并尊重的。《诗经》三百零五首，分为“风、雅、颂”三部。《大雅》、《小雅》大部分是贵族作品，用来宴乐演唱，《颂》基本上是乐师作品，用来祭祀典仪，而《风》就是“采诗官”在全国各地收集的民歌，再通过中央乐师加工、整理得出的作品，主要是反映各地民风以及政令下达的作用和各种社会问题。
也就是说，《诗经》一开始是作为统治者掌握***政策落地信息和普通百姓思想行为的一种政治工具，并且通过教化诸侯、人民来实现大致上“书同文”的目的。
所以，《关雎》是排在《周南》第一位的民歌。周南又是什么意思呢？这是在周武王灭殷商，建立周朝之后，因为地域辽阔，为了便于管理，周成王时代，周公姬旦和召公姬奭（shì）分陕(今河南陕县)而治。
召公既相宅，周公往营成周。——《书·洛诰》
周公摄政时顺周武王之意，在洛邑兴建“王城”、“成周”二城统治东方诸侯。《周南》当是周公统治下的南方地区的民歌，范围包括洛阳(其北限在黄河)以南，直到江汉一带地区，具体地方包括今河南西南部及湖北西北部。这一块着实不小又分属南方，采诗官的收获也很多，完全可以独自成编，但是总不能另外称“国”吧，所以把这一部分国风称之为“周南”之风。
那我们就知道了，这里面都是来自南方的民歌。可是南方的植物也很多啊？为什么要写荇菜？
为什么只能是荇菜《国风》作为民歌，自然有大量的民间风物入诗，而植物的数量也相当多。孔老夫子又说过：
小子何莫学夫诗？诗可以兴，可以观，可以群，可以怨。迩之事父，远之事君。多识于鸟兽草木之名。
小子们为什么不学诗？诗除了“兴、观、群、怨”，事父事君之外，也能多多认识一些鸟兽草木啊。
《诗经》其实就是一部春秋时期的百科全书，特别是其中的《风》部分。我们讲过《诗经·王风·采葛》：
彼采葛兮，一日不见，如三月兮！
彼采萧兮，一日不见，如三秋兮！
彼采艾兮！一日不见，如三岁兮！
三句诗里面，分别采摘了“葛、萧、艾”三种植物，代替了三个不同的季节时光流转。但是这里面女子采摘的不同植物，大都是用来做香料的。而在《诗经·小雅·采薇》中，就提到了士兵外出采薇作为口粮，而且是反复吟唱。结合伯夷叔齐在周武王伐纣之后，躲到首阳山上去“采薇而食”，最终长歌饿死，我们可以大致想象出来当时古人的饮食结构。
普通老百姓的日常食物为什么女子采葛不同季节采摘不同的植物，而士兵却在不断地采薇呢？显然，薇是一种食物。在春秋时期，人们的主食五谷，副食是肉和野菜，富人们吃肉当菜，称为“肉食物者”，而穷人们吃野菜下饭，称为“藿食者”。“藿”，是豆类植物的叶子。
荇菜就是南方普遍生长的野菜，同时它是浅水性植物。茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土中。叶片像小一版本的睡莲，精巧别致，花是鲜艳的黄色。荇菜嫩而多汁，没有异味，有一定营养价值，所以小动物爱吃，直到今天，还有些地方捞取切碎喂猪和家禽 。可是在粮食缺乏的古代，这就是多水的南方老百姓用来下饭甚至果腹的野菜。
唐代药学家苏恭记载：
荇菜生水中，叶如青而茎涩，根甚长，江南人多食之。
为什么不写采薇，而要采荇菜？因为《关雎》的第一句就是“关关雎鸠，在河之洲”，这就说明当时处的环境就是河边或者河中间。南方古人去河中，除了打鱼，就是两件事，一件是采莲，这个我们有《江南》为证，另一个就是采荇菜。因为只有这两样东西对人才有食用价值。那为什么不写采莲呢？因为采莲是有季节性的，而且是女子行为，采荇菜当然也可能是女子行为，但是作为一种日常食物，男子出来采摘也是很正常的事情。
而且我们仔细读《关雎》，也会发现这是一项长期工作，男子正是在这种日常工作中，总是想起自己心仪的女子，随着采摘荇菜形为的不同，和女子的关系也在慢慢发生变化，从而让这首诗并不是简单的感情抒发，更加有递进的叙事发展的意思在里面。这也正合乎了民歌写实并有提高创作的艺术性。
因为在南方的水上日常捞荇菜，就是这么一个场景，所以只能写荇菜，不能写其他植物。
我们搞清楚了这个问题，再来看《关雎》，就会发现其中的真味。
关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。
参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。
求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。
参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。
参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。
“关关雎鸠，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑。”关关和鸣的雎鸠，栖息在河中的小洲。贤良美好的女子，是君子好的配偶。“关关”是雌雄水鸟和鸣的声音，看到河中的水鸟成双成对，听到他们此起彼伏的叫声，喜欢美丽善良女子作配偶，是一个正常的君子的行为。逑，“仇”的假借字，匹配。
这就是典型的诗文“兴”的写法，先从别的景物引起所咏之物，以为寄托。同时，在这里使用了“君子”、“淑女”的称呼，对诗歌描写人物也作了一定的道德限定。
这也是为什么这首诗既美好，又克制的前提。
下面就开始写采荇菜了。
“参差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之。”一般解释，“流”就是“求”的意思，在这里解释为采摘。参差不齐的荇菜，在船的左右两边摘取。贤良美好的女子，日日夜夜都想追求她。不过这里我个人有不同看法，无论往上追溯到什么时候，都不知道“流”字如何解释为“求”，同时两个字的字形不管在什么古体中也并不相似，不应该会发生传抄错误。我认为，“左右流之”就是荇菜从船的左右摇摆不定地流动，让我采摘不到的意思。参差不齐的荇菜，在船的左右随着水流避开了我，让我难以采摘。而那美丽的女子啊，我也像想采摘荇菜一样总是想着她，不分昼夜。
这是个人理解，并不代表主流文字分析。
“求之不得，寤寐思服。悠哉悠哉，辗转反侧。”这不就是追求不到的状态吗？《毛传》：“服，思之也。”“寤寐思服”，就是醒着想你，睡着了做梦也是你。“悠哉”就是悠长，指这份思恋悠长不能中断。追求却没法得到，日日夜夜总思念她。绵绵不断的思念，让人翻来覆去难以入睡。
接下来继续写采摘荇菜，进入重章叠句阶段，但是在反复吟唱中，状态发生了改变。
“参差荇菜，左右采之。窈窕淑女，琴瑟友之。”这里就不是“左右流之”了，而是进行采摘了，和美女的关系也终于进了一步，而吟唱者是个知诗书礼乐的君子，被追求者是个淑女，所有两人的交往自然是在弹琴鼓瑟之中互通心意，所以“琴瑟友之”。相对于很多年轻人油滑的调笑戏弄，这种追求方式是克制、有礼、纯洁、正直的。喜欢一个人，就是要通过两人都能接受的方式成为朋友，而不仅仅是得到，占有。参差不齐的荇菜，在船的左右两边摘取。贤良美好的女子，弹琴鼓瑟来亲近她。
采荇菜是男子的日常工作，这也代表者男子无时无刻不再思恋女子，想着怎么博得佳人一笑。
“参差荇菜，左右芼之。窈窕淑女，钟鼓乐之。”芼（mào）：择取，挑选。这一句是重复吟唱，不过修改了几个字，把“采摘”换成了“挑选”，把“琴瑟”换成了“钟鼓”。意思和上一句差不多，但是有细微的区别。雅乐是黄钟大吕，而平时就使用琴瑟吐露心声。这说明什么呢？说明男子开始考虑婚姻大事了。
这是一种感情的自然递进，从“左右流之”到“左右采之”，再到“左右芼之”，从“求之不得”到“琴瑟友之”，再到“钟鼓乐之”，正是一段美好感情的一点点积累，最终表达了男子想和淑女白头偕老的想法。
《诗经》中有大量的这种重章叠句，不断推进的写作方法。
所以有研究说《关雎》是南方民间在婚礼上吟唱的诗歌，也是有一定道理的。起句用关雎和鸣起兴，类似于我们今天说“鸳鸯成对”，然后再交代一下两位新人相识、相知、相恋的过程，最终走到了婚嫁这个圆满的结局。
婚姻是爱情的圆满结局，而《关雎》就是为这个美好结局画上句号的乐章，也可以说是人们的浪漫、美好的恋爱过程和最高潮。既有冲动，又有克制，既有爱情，又有礼节。
乐而不淫，哀而不伤——孔老夫子诚不我欺也。
