忻州美食（山西忻州美食）
在山西有这么一座城市，位于山西省的中北部，其境内有着被誉为佛教圣地的五台山和九塞尊崇第一关的雁门关，她就是有着“中国八音之乡”的忻州。忻州不仅历史悠久，风景优美，这里的美食小吃也是多不胜数，有。有着悠久历史的定襄蒸肉，以酥、脆、香著称的一窝丝，传统名点瓦酥，极具地方特色的糕点神池月饼，柔软光滑、细腻、风味独特的保德碗托，还有特色风味小吃宁武油炸糕。他们每一个都代表着忻州这座城市的味道，在当地也是深受人们的青睐。当然忻州美食小吃远不止这些，今天小红为大家带来的正是除以上这些之外的忻州5大美食小吃，我想这5道美食你一定会喜欢，尤其是第4个绝不可错过。
说到忻州美食就不得不提到崞阳麻叶，崞阳麻叶是忻州著名的特色美食小吃，其历史悠久，起源于清朝末年，距今已有上百年的历史了。麻叶是用面粉制作而成，其空心扭花状属于油炸食品，吃起来香酥可口，香而不腻，可谓是老少皆宜，如果您到忻州一定不要错过这道美食。
在忻州有这么一道美食，有着开胃健脾，护肤美容的作用，它就是河曲酸粥。听老人说河曲酸粥还有一个很有意思的传说，相传和李自成有关系，这里小红就不过多叙述了，如果您感兴趣可以去了解一下。
莜面栲栳栳不管是在忻州还在在山西省来说那可是响当当的，在众多美食中他说排第二谁敢说排第一。忻州莜面栲栳栳做法也非常的特别，是将莜面中加入适量的冷水与开水，然后和面，再用手指卷成“猫耳朵”状的圆筒，放入蒸笼摆放整齐，就和蜂窝一样，做好之后粘着酱料别提多美味了。
这道美食绝对是喜欢吃肉小伙伴的福利，五寨烩菜里面有猪肉、土豆、粉条、豆腐等，可以说有点类似于河南的大锅菜和东北的乱炖。这可是当地人最喜欢的一道家常美食。就像河南的大锅菜一样，五寨烩菜也是当地婚丧嫁娶不可缺少的主食之一，尤其是农村的烩菜那叫一个好吃，全村的人都来吃上一碗，可以说真是上百人同吃一锅。
原平锅盔是忻州一道极具当地特色的地方传统名吃。有着香、酥、脆、甜等特点，还有很多种馅料，也因此每一种都有着各自不同的风味，吃起香酥可口，百吃不厌。
