手工黄酒（手工黄酒和机器酿的区别）

说起十堰的黄酒，就会想到房县黄酒和郧阳黄酒。虽然房县与郧阳相隔不远，但这两种十堰黄酒的品质却有很大不同。

房县黄酒呈淡黄色，郧阳黄酒呈橙红色。房县黄酒甜，郧阳黄酒苦。如果你喜欢口感香甜、后劲绵长的酒型，不如试试房县黄酒。

房县黄酒与郧阳黄酒的关键区别，是因为发酵所用酒粬不同。房县制作黄酒用小粬，小粬的主要配料是辣蓼草，又叫“神了草”。这是一种常见的古老植物，在房县的河岸边、洼地里、山坡上随处可见。

夏末秋初，新鲜的糯米刚刚成熟，采摘野生的辣蓼草，制成酒粬，揉搓成鹌鹑蛋大小的粬团子，发酵晾干后就可以用来酿酒了。

神农架地区小气候特有的“神了草”为粬,，是黄酒的秘密武器。酒粬中含有大量的酵母菌、霉菌，这些有机物让黄酒更佳醇厚、甘甜、鲜爽。

湖北庐陵王酒业与江南大学徐岩教授挂帅的***级酶工程实验室合作，研制出黄酒专用纯种粬，并在2017年，申请专利，建立传统酒粬车间。

山泉水、手工粬、高山稻……缺一不可，特殊的地理环境决定了它的不可复制性。

秘制酒粬，凝聚了千年房陵美酒之魂，独特鲜酿黄酒，鲜活黄酒更养人。

庐陵王房县黄酒，主要以鲜黄酒为主。选取原汁，酒精度在12°左右，口感甘醇、绵长，保留黄酒中鲜活有益菌，不仅口感丰富，且营养价值更高。

地道的房县黄酒呈淡黄色，有米香味，入口微甜，温润养人。天气渐冷，喝上一杯正宗的房县黄酒，驱寒保暖，来一次温柔的微醺。

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