潮州特产（潮州特产小吃）
在广东潮州旅游，最令人烦愁的，有两件事情。一是吃什么？不是因为没什么可吃，而是因为好吃的东西太多，满大街都是，实在容易引发选择障碍症。而且每一样都想吃，吃完了再看到别的，又吃不下了，也是很苦恼。
另一件烦心的，则是买什么。在潮州古城牌坊街上，满大街除了餐馆、小吃店之外，就是当地特产商店，从牛肉丸，到糕饼点心，还有当地传统的木雕工艺品，可以说是应有尽有，让游客们挑花了眼，有点无从下手。
在潮州吃吃喝喝，一定会吃特色的牛肉丸，弹牙爆浆的口感，令人难以忘怀，而且都提供真空包装冷鲜配送到家的服务，很方便。在潮州喝茶品茗，也少不了吃一些茶配茶点，绿豆饼、肚脐饼、腐乳饼，每一样都很有特色。另外当街贩售的潮汕粿品也十分美味，喜庆红火的红桃粿造型特别，木雕的红桃粿模具自然也是很受欢迎了。
但潮州街头卖的最多的特产，却是被誉为潮州三宝的3样凉果，不少游客都不知道，什么是凉果，而所谓的三宝究竟是哪3种东西。
其实凉果和蜜饯有点相似，但又有很大的不同。蜜饯主要是靠糖腌制而成，通常是作为零食用。而潮州凉果主要用甘草加以盐、糖腌制，有药膳的作用。
潮州三宝，是指潮州凉果中最有特色的三样，包括老药桔、黄皮豉和老香黄。
老药桔是最好理解的一味，是用金桔作为原料制成的。黄皮豉大家就陌生一点，但其实原料也在名字里，就是黄皮。这是一种很像龙眼的南方水果，颗粒比龙眼桂园小一些，皮也薄，鲜果也很好吃。
最后一样老香黄，被誉为潮州三宝之首，名字上很难看出原料是什么，其实用的是佛手瓜。这种食物大家就更陌生了，北方地区的朋友可能都没见过它新鲜时候的样子，变成老香黄之后，就更难辨识其真面目。
这三样药食同源的凉果，都经过长时间腌制，色泽变深变黑，看起来并不怎么吸引人。但热情的潮州店主们，会十分好客地邀请你尝一颗老药桔、喝一杯老香黄泡出来的茶。
各种美食已经吃得太饱了的游客们盛情难却，勉为其难尝一口之后，惊奇地发现，居然有点解腻的感觉呢？
没错，潮州三宝都有健胃消食、化痰润肺的功效，倒是十分适合在潮汕旅游吃撑了的各位吃货们。传统工艺锻造出来的药理安抚作用，可比拿吗丁啉当前菜靠谱多了。因此不少游客都会买些潮州三宝带回家去，自用送人都不错。
