莲花岛大闸蟹（莲花岛大闸蟹提货点）
“秋风起，蟹脚痒”，春夏季节和煦的东南风被冬天嗖嗖的西北风代替，草木把大地染上金色，每一个舌尖上的中国人都知道，每年里大闸蟹最-肥-美的时候到了！还有什么，比在这个季节里亲赴阳澄湖吃蟹更能体现“一个吃货的自我修养”的？
蟹香浓郁、肉质鲜嫩紧实、膏红味美酥软的阳澄湖大闸蟹在口感和品质上都是最最上乘的。正所谓“壳凸红脂块块香”。虽然苏州紧挨着阳澄湖，美味的大闸蟹却没有想象中来得那么简单，本地人都建议我们谨慎购买“阳澄湖大闸蟹”，因为“水太深”不明底细很容易看走眼。
在苏州住在刚开业的园区香格里拉***，正值“寻蟹季”，除了饱满肥美的清蒸大闸蟹，还吃到很多精致鲜美的大闸蟹菜肴：葱姜炒蟹、蟹粉豆腐、蟹粉黄鱼面、花雕醉蟹……每一道都是用当日现拆的蟹黄、蟹膏和蟹肉烹制，巧心思和精湛厨艺，让大闸蟹和其他食材融合碰撞后创造出的更上一层楼的滋味，激发着味蕾的愉悦和内心的满足。
此刻阳澄湖的湖水变冷，受寒的螃蟹肉质也随之收紧，于是蟹肉的口感变得更加细腻紧实，带着一丝丝的微甜且富于弹性。香格里拉的大厨每天清晨会走进阳澄湖产地，蟹农深夜捕捉的正宗阳澄湖大闸蟹，从出水到上餐桌不超过4小时。
于是第二天一早我们就跟着大厨来了一场寻蟹之旅，到阳澄湖体验一下苏州园区人的周末生活。渡船码头的建筑颇为奇特，造型新潮特别适合网红凹造型，查了一下居然是日本著名建筑师的作品，苏州阳澄湖除了网红高速休息站又多了个网红码头。
乘渡船登上阳澄湖莲花岛，这里已经成了苏州园区最大的生态公园，深秋“泽国胜景”中成片彩色植物错落搭配红、黄、紫、白、橙五色园林景致令人惊艳，融合了溪流、径路等小景，让人心情放松。
顺着环湖步道行走，随着路势弯转，感知的是大自然的赐予，盈盈湖水间，残荷如诗，一路美景绵延不断，观景台上，烟波浩渺，水天一色，景色正是应了那句“月色波声水国秋，清景谁能几度游”的写意。
秋天的韵味在于秋景，更在于秋实，园内果树林、湖岸水生林、湿地等特色景观，是江南水乡韵味和田园风情的结合，更留下许多原生态的老宅村庄，老人们在村边拉琴，唱戏，闲聊，很有生活气息。
有很多蟹农在水边摆摊卖蟹，4两的母蟹30元一只，5两的公蟹35一只，比起大城市里阳澄湖大闸蟹“价格高高在上”的印象，让人有点不敢相信，究竟是不是正宗只能听天由命了。11月正是公蟹最丰腴、最肥嫩美、最美味的季节，11月底雌雄螃蟹进行交配后，蟹黄和蟹膏就都没有了，蟹肉也会变得松散，不再紧实鲜嫩甜丝丝了。
热情的蟹农伯伯太热情了，不仅可以包邮，还给我们安利了选蟹心得：先要看颜色，无论公母，都要挑蟹壳厚实、墨绿青黑有光泽色的，如果“金毛金爪”就更是上品。其次看肚脐，要挑肚脐鼓鼓往外凸的，这是黄满膏肥的体现。之后靠手掂，拿起蟹时要掂一掂是不是够赘手，很简单，因为拿在手里轻飘飘的肯定不够肥。最后看活力，反应敏捷、口吐白沫、横行乱跑都是新鲜生猛的表现，也是口感绝佳的表现。
园区里还有一座大闸蟹博物馆，估计也是全国唯一的一座以大闸蟹为主题的博物馆，各种雕塑、绘画、声光电展示了阳澄湖大闸蟹的发展历史，还有当地水乡的民俗和传说故事，这也是对过去的一份纪念和传承。
园区香格里拉***的师傅告诉我们，清蒸大闸蟹可以说是最大限度的、原汁原味地保留大闸蟹的美味，简单又方便，等大闸蟹出锅，沾上提鲜去腥的姜醋汁，尽情享受蟹肉、蟹黄、蟹膏的清甜和鲜美，佐以温热的黄酒来中和蟹的寒凉，这种齿颊生香和回味无穷，堪称秋天里最大的诱惑了。
