海鲜酱油（海鲜酱油市场）
立夏一过,气温明显“夏日”起来!夏天除了冷饮,冰镇啤酒,烧烤,还需要什么来加以点缀吗?当然少不了开胃的夏日小凉菜,最近的网红级美食酸辣柠檬凤爪要有姓名,酸辣开胃,爽脆有嚼劲,好吃到舔手指!一口咬下,满满的胶原蛋白,皮筋相连还十分有嚼劲,巨好吃零基础教程如下,用好吃的海天海鲜酱油调汁味道更上乘哦~
调料:盐一勺,糖2勺,海天生抽6勺,鸡精半勺,海天海鲜酱油2勺、海天老抽半勺,矿泉水100毫升,海天陈醋3勺,海天料酒少许。
食材:鸡爪780克,蒜瓣10粒,小葱3根,姜五片,柠檬一个,小米辣15根,青坑椒4根,洋葱半个,花椒。
做法步骤:
1、鸡爪洗净剪去指甲然后改刀,一个鸡爪切成3块。
2、冷水下锅,加入姜片,海天料酒,小葱和8粒花椒,水烧开煮10分种,可以不用盖锅盖喔。
3、鸡爪煮好后捞出来冷水洗净,洗干净后用冷水冲10分钟。
4、冲洗鸡爪时开始准备材料,柠檬两头去掉后切片(tips:一定要把籽去掉,不然会发苦)洋葱切小丁,大蒜切碎,杭椒和小米椒切成圈。
5、把海天生抽,海天陈醋,海天老抽,海天海鲜酱油,鸡精,盐,糖,矿泉水调在一起搅拌均匀,多搅拌一会,避免盐和糖没有化开喔。
6、将步骤四中切好的调料加入调好的料汁中搅拌均匀,可以尝一下味道,如果淡了可继续加料。
7、将冲好的鸡爪控干水分后码入容器中,然后倒入调好的料汁,搅拌均匀后撒入几颗花椒,用盖子或者保鲜膜密封好放入冰箱冷藏一个晚上,第二天拿出来吃鸡爪就入味了。
温馨提示:操作时候一定不要沾上生水,不然不易保存容易坏,喜欢吃辣吃麻吃酸的小伙伴根据口味加入相匹配的口味调料哦。
淡淡的柠檬香气,让人忍不住吮吸酸辣柠檬凤爪的香味,入口一点辛辣、爽利的汁水、富有弹性的筋皮、在舌尖交织的滋味,让人胃口大开,做一次就停不下来,相比那些泡椒、糟卤的,柠檬鸡爪味道独特,酸辣可口,一定要尝试,家里没有海天生抽、海天海鲜酱油这些调味品的速速get同款,为炎炎夏日做准备吧!
