上海网红餐厅（上海网红餐厅打卡）
上海的网红餐厅又双叒叕出事了~
这次还是日料自助餐厅“一绪寿喜烧”
你不知道没关系
反正就是一家人均消费200+
工作日晚上都要排队2个小时
传说中的“上海第一网红”餐厅
天眼查App显示，近日，因“生打椰”大肠埃希氏菌项目不符合标准，上海丰之绪餐饮管理有限公司静安分公司被上海市静安区市场监督管理局罚款5万元。
对此，一绪寿喜烧相关负责人称，在得知抽检不合格后，马上下架召回了涉事产品，并且更换了原料的供应商。
对于这一消息
很多网友的第一反应是
怎么又是他家？
前不久，我们曾报道过，某视频博主暗访一绪寿喜烧某加盟店时，发现店铺存在比目鱼充当鳕鱼、廉价牛肉冒充澳洲和牛、把客人吃剩的刺身回收后继续使用、抹茶粉过期、餐具基本不洗等种种问题。（点我回顾：人均200+的“一绪寿喜烧”，以次充好，还回收食材？这样的网红店你还敢光顾吗？）
再次看到被罚的消息，有网友说，自己对于这家频频出事的网红店不感冒。
值得一提的是，该公司曾多次被行政处罚，违法行为包括未按规定对产生的餐厨垃圾自行单独收集等。
企查查App显示，“一绪寿喜烧”关联公司为上海丰之绪餐饮管理有限公司。该公司成立于2019年1月，注册资本200万人民币，法定代表人为王晓宁，经营范围包括餐饮企业管理、餐饮服务、厨房设备销售等。
据悉，目前该公司分支机构有 9 家，其中普陀分公司曾因“生产经营其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品、食品添加剂”被罚款 5 万，处罚详情为“所抽检甜虾的大肠菌群，北极贝的菌落总数、大肠菌群项目不合格”。
专家对此表示，许多餐饮企业出现“挂羊头卖狗肉”的行为，与未摆正自身的经营理念有着很大的关系。
网红餐饮屡屡翻车，背后原因何在？
其实，网红店能够走红，必然是因为在产品和营销上有独到之处。但去年以来，网红店翻车的案例可谓一起接着一起。
“华莱士”鸡块掉地上捡起来重新炸，“奈雪的茶”蟑螂乱爬水果腐烂，“杨国福麻辣烫”仓库内遍地老鼠屎，“胖哥俩”隔夜蟹当活蟹卖，“小龙坎”使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”……表面上光鲜亮丽、人气爆棚的网红店，似乎一度成了脏乱差的代名词。
有餐饮业内人士曾表示，在过去，评判一个餐饮品牌能否长久生存，主要会围绕三个核心，即品质、服务和环境。但很多网红餐饮，会花费大量精力在创造新鲜感上而忽视品质这一核心，甚至压缩优质的食材和厨师成本。
互联网营销冲击了正常发展路径，但没有互联网似乎又不合时宜。再吸引人的网红店，如果只是宣传上说得天花乱坠，实际上却货不对版，甚至吃起来都不安全，所谓的红极一时终究只是昙花一现。
宣传对于餐饮经营很重要，但更重要的还是在于味道和品质。一时走红并不难，但要想持久经营下去，必须时刻保持对食品安全的敬畏，把消费者的体验放在心上。唯有如此，才能从“网红”走向“长红”。否则，等新鲜劲过去了，就只能剩一地鸡毛。
上海新闻广播综合自微博等
编辑：严萍
责任编辑：程晨
