蒸扇贝需要多长时间

1蒸扇贝需要多长时间

5-8分钟左右。

扇贝的外壳比较薄，受热速度比较快，而且其中所含的主要成分是蛋白质，相对来说还是比较容易被蒸熟的，一般大火上汽之后蒸5-8分钟左右就可以了，其具体的蒸制时间与扇贝的个头大小、火力大小等因素有一定的关系。

如果扇贝的个头比较大的话那么也可以稍微多蒸一会儿，但不建议蒸太长的时间，如果蒸的时间太长的话，不仅会影响到扇贝的口感，而且还有可能会导致营养成分的流失。

2蒸扇贝是冷水蒸还是热水蒸

建议热水蒸。

扇贝属于一种海鲜，其中含有较多的鲜味物质，因此在蒸的时候一般建议用热水来蒸，这样当扇贝受热之后就能够迅速凝固，从而可以避免鲜味物质的流失，蒸出来的扇贝吃起来口感也会更好一些。

而如果用冷水蒸的话，那么就会导致扇贝受热时间过长，此时不仅会导致扇贝的肉质过老，而且还会造成较多营养成分的流失。

3蒸扇贝需要什么调料

建议可以搭配蒜蓉一起吃。

扇贝中含有较多的蛋白质，吃起来味道十分鲜美，但是扇贝也具有一定的海腥味，所以一般在蒸扇贝的时候比较常见的搭配是蒜蓉，这样不仅可以去除扇贝的腥味，而且还能起到提鲜的作用。

除了蒜蓉之外，也可以根据个人的口味在里面加入适量的生抽、香葱、小米椒、蒸鱼豉油等调味料一起蒸制。

4蒸扇贝需要清理内脏吗

需要。

扇贝是属于贝壳类的海鲜，主要以蜉蝣藻类为食，所以扇贝中可能会含有较多的泥沙、细菌、寄生虫等杂质。

因此一般在蒸扇贝的时候需要先将扇贝的外壳打开，然后将里面黑色的内脏部分去掉，最后将剩下的扇贝肉清洗干净就可以了，这样不仅吃起来口感更好，而且也会更有利于人体的健康。

本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人，因此内容不代表本站观点、本站不对文章中的任何观点负责，内容版权归原作者所有、内容只用于提供信息阅读，无任何商业用途。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站（文章、内容、图片、音频、视频）有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至353049283@qq.com举报，一经查实，本站将立刻删除、维护您的正当权益。