京式月饼特点 京式月饼的特点

眼看中秋节越来越近了，过节除了要放假外，当然就是吃美食了，作为中国传统节日的中秋，当然也要吃中秋传统美食月饼喽！

目前，国内的月饼也基本上被分为四个派别。

京式月饼

京式月饼就是北方地区的一种月饼类型。

主要的特点是外形精美，皮薄酥软，层次分明，风味诱人。皮馅比例4比6，月饼皮有油皮，制作复杂精细，馅料有豆沙、五仁等

比较出名的代表是稻花村的五仁月饼，超惨的五仁月饼年年被大家扔出月饼界，可是姬妹真的觉得五仁的真的非常好吃的。

苏式月饼

源于苏州糕点的月饼。以江浙沪为代表。香酥松脆、重油不腻，甜咸合适。比较有代表性的是苏式百果味道的。

广式月饼

南方地区的月饼，特别是广东广西等地。皮薄、松软、香甜、馅足，馅儿主要以以莲蓉、椰蓉、蛋黄、水果和各种肉馅为主。其中，最出名的要数广式莲蓉双蛋黄月饼。

滇式月饼

以云腿月饼和鲜花月饼为主，皮酥馅美，甜咸适中。

其中，云腿月饼最为出名，是用宣威火腿最好的部分切成小块，配上冬蜂蜜、猪油、白糖等做成馅心，然后用昆明郊区呈贡县的紫麦面粉做表皮，最后烘烤而成的。因此比较硬，所以也叫“硬壳月饼”。

其实除了这四大传统派别外，出现了很多新式的月饼类型。

像冰皮月饼，冰淇淋月饼，流心月饼等等许多种。

流心

冰皮

冰淇淋

零食姬最喜欢的是冰淇淋月饼，但是哈根达斯的冰淇淋月饼真的是太贵了。你呢，你最喜欢的是那种月饼呢。

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