宜州美食 宜州美食街在哪条路
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作者 /
写作体验:宜州，真好吃！
作为宜州出生长在金城江的一半宜州人，我不记得我做了多少次宜州凉菜和宜州牛肉干。当然，数量是用麻袋或盒子计算的。
真想和下单代购的朋友说：你什么时候能自己来宜州吃一轮玩一圈？
对我来说，宜州一年只能回来两三次。它不是很熟悉，但也不会很奇怪。如果我想游览山川，我可能只能说出去下建河，但说到吃饭，我可以跑到小巷、三座桥和城北......
如果不好吃，我不能在2小时内吃4顿饭，一碗螺蛳粉和5份鸭肠，等两个小时烧烤！
01 YIZHOU
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宜州？宜山？
它到底在哪里？
宜州绝对是广西最美味的地方，也是河池最好的地方「灵动多姿」(以前叫宜山，后改名宜州)
说宜州高调，也是如此。风景优美，小吃多，美味可口，文化底蕴丰富。以上几点要数几天几夜才能完成。
宜州会唱歌。作为刘三姐的故乡，宜州已经给外国人印上了歌海宜州的烙印；宜州好吃。来这个城市之前，我先听听它的名字，只是因为宜州烧烤、宜州凉拌粉、宜州凉菜等不低调的味道飘散了。
图源/河池手机TV
这座小镇依山傍水，蜿蜒的龙江河水流淌，刘三姐家门口的下建河风光刻有山水画般的波澜壮阔。
还有美食遍地开花，九街十八巷，弥漫着令人垂涎的香味。
02 YIZHOU
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舌尖上的 · 宜州
嘴和胃都想知道
宜州最好的食物是什么？凉菜、什锦菜、果酱烧烤、切肉煮粉、牛肉干......想必没有人能总结一下为什么，味道风姿千万，难争谁是最有特色的。
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如果你深入研究它的味道，它只会越来越深。在宜州的街道上，你总能找到味蕾中最舒适的烟花味。
part.1
小 吃
●○ 凉 菜 ○●
你可能没去过宜州，但你一定吃过或听过宜州凉菜。
在宜州，很少有人能抵挡住诱惑，若无其事地走过宜州凉菜店门口。
「宜州凉菜」，多少人心中yyds，各种各样的素菜混合在香喷喷的辣椒油中，加上秘制料汁的祝福，所有看似普通的素菜都点燃了销魂的星光。
脆口的藕片黄花菜、爽滑的海蜇皮、味香的腐竹、褒贬不一的蕨菜折耳根、滋溜一大口舍不得咬断的粉丝......
肆无忌惮地往手里的盆里猛夹，才是打开宜州凉菜的正确方法。
十字街两家凉菜店，足以撑起宜州凉菜的大片江山，李贵凉菜偏酸，老牌凉菜辣椒油更香。
毫不夸张地说，一年四季，从早到晚，从门帘掀起的那一刻起，李贵凉菜店里就挤满了人。
装菜盆子要抢，夹菜筷子要快开始才能抢入手，有点粗心，也许你最喜欢的最后几夹黄花菜就会被别人夹进盆里。
看到有人拿着几个大袋子走出商店，不用问，一定要打包几十斤凉菜来满足外国朋友的渴望。(嗯，我经常这么做！
老牌凉菜略显低调，食客蜂拥而至的场面不常上演，但那香辣椒油，最让人怀念不忘。
老牌凉菜的答案很明显，宜州人最常吃哪种凉菜。
我的辣椒油多一点！
帮我舀两勺黄瓜汤！
多辣椒油吃起来更香，辣得根本不会呛到，多汤的凉菜更滋润美味。
- 味 指 指南 -
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李贵凉菜
老牌凉菜店
●○ 油 串 子 ○●
老宜州人才知道的东西——油串。第三中学旁边的小摊，20多年来，这个煎锅，滋滋冒油，煎着别处看不见也吃不到的油串。
面团里裹着蔬菜肉末馅，像葫芦串一样串成一个圈，煎得金黄酥脆，泡在酸辣汤里吃，好吃又疯狂。
摊位和过去一样。摊位是否***取决于老板的心情。没有人能找到摊位的时间。如果你真的很贪婪，你只能默默地忍受你无法想象的痛苦。
- 味 指 指南 -
宜州三中附近
建议询问路人油串所在地
●○ 炸串 ○●
在我的记忆中，我第一次吃邹家炸串是在小学，然后每次春节回宜州，这家店总是巧合地关门......"
假期放长假，夏天太热不营业，隔三岔五休息......不能用简单的任性二字来概括老板的洒脱。
说是宜州最好吃的炸串，大概没人会反驳。排队1、2个小时吃饭，开车一个小时吃饭是这家店的常态。
一切都可以炸，酱料刷得狠是关键！刷上酸甜的酸梅果酱，香糯的糯玉米，茄子包肉，炸香蕉瞬间就有了灵魂。
- 味 指 指南 -
邹家炸串
●○ 中 螺 三 ○●
在我眼里很好bug一家店比我老，八几年就存在了！我从记忆开始就吃了。阿姨已经30年没变了，和蜗牛一样抗衰老。
第三中学旁边卖蜗牛的房子从一楼变成了两栋自建的高层建筑。没有定位，没有招牌，这完全取决于记忆。只要铁门不开门，就会和巷子里的红漆铁门融为一体，根本找不到哪个。外国游客没人带，更别说吃了。
- 味 指 指南 -
宜州三中附近
建议询问路人三中螺蛳所在地
part.2
粉
在宜州，吃粉的人大多有两面派:「豪放派」、「朴素派」。
豪放学校的重点是：材料要足够，肉要足够新鲜，甚至是为了吃一碗鲜肉煮的粉末，无论你起得多早，你都不会害怕。拿起那碗热腾腾的煮粉的那一刻：舒服！
相比之下，朴素派便没有那么多讲究，饱腹为主，习惯为辅。
●○ 切肉 粉/ 恐龙 ○●
恐龙粉的名字从何而来，到目前为止还没有问出准确的答案，脑洞真的很大。
恐龙粉似乎习惯了尖叫，没有人去追究为什么。
事实上，恐龙粉和切肉粉是一样的。门口有一个大冰箱，里面有一整块新鲜的原料：猪大肠、猪肝、猪腰、猪心等。吃多少就叫多少，属于宜州煮粉plus版本，材料是绝对超级无敌的享受。
腌制片刻时间后，倒入汤里煮粉，勺起勺落间，汤的鲜与生料的香在铁锅里沸腾交织。
- 味 指 指南 -
夜总会恐龙粉
●○ 和尚 粉 ○●
和尚粉，顾名思义，就是没有任何肉的素粉。有的人吃是几十年养成的习惯，有的人吃只是为了解腻。
十字街旁边挂着两个招牌「和尚粉」的粉店，「和尚」这两个字已经是空壳了，来的人大多是半肥瘦叉烧粉，对肥瘦相间，挂着丝丝蜜糖香。
现在吃和尚粉的人少了，很多年前吃的人多了，名字叫着也懒得改。
- 味 指 指南 -
谭家和尚粉
和尚粉城西店
part.3
夜 宵
●○ 烧 烤 ○●
宜州烧烤在烧烤行业早已享有盛誉。酸甜果酱是宜州烧烤的点睛之笔。
南宁烧烤看蜂蜜，宜州烧烤依靠厚酸甜果酱，也是它，创造宜州烧烤的非凡地位。
每家烧烤店的果酱都有自己的想法，有的酸梅味略浓，有的果香较重，有的酸梅味中层渗透着果香。
宜州人吃了很多烧烤，嘴也很棘手。在快乐油然而生的烧烤桌上，一口就能判断烧烤是否适合味道。面对街上的烧烤摊，总有那些脱颖而出的人心地善良。
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应该是80后宜州人小时候的味道！
在市场上开红姐烧烤，宜州烧烤在很多人心中是独一无二的。直接点牛筋、泡椒牛肉、黄喉、鸡爪也不过分。
烤玉米是绝杀。不刷酱的烤玉米吃玉米的香糯和烤后的嚼劲，而刷酱的烤玉米，尤其是刷果酱的烤玉米，是老宜州烧烤的正宗味道！
/东风街烧烤/
吃四牌楼附近的东风烧烤，一定要有耐心，人多，等得真久。
遇到烤罗非鱼，一定要根据人头数快速开始一条。烤好的烤鱼倒几轮蒜椒汁，然后回到烤箱返工，让人把鱼翅的香味都唠叨了几口，就出来了。
东风街烧烤的第二个应该是烤牛筋。大牛筋的柔软度和硬度恰到好处。咸辣相伴，厚刷果酱的酸甜味略觉。
- 寻 味 指 南 -
红姐烧烤
东风街烧烤店
发烧夜宵城
五姐烧烤
●○ 螺 面○●
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吃宜州的螺蛳粉，加了鸭肠才算圆满。在蓝姐夜市，晚上10点左右，大概就碰不上鸭肠了。
鸭肠从1块1扎涨到2块1扎，一碗螺蛳粉和2扎鸭肠只能算是吃得恰到好处，猛起直接加4份。
脆，真的超级不可战胜的脆，螺蛳汤的辣包裹着根薄脆的鸭肠，绝对不愿意把碗里的鸭肠分给同桌的伙伴。(如果没有鸭肠，我会选择直接放弃这碗螺蛳粉......）
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蓝姐夜市
田家巷小吃
朱家螺蛳粉十字街
●○ 螺 蛳 鸡 ○●
心
上山吃蜗牛鸡，挺有味道的。这家店就像一家苍蝇餐厅，尤其是绕着竹林走过台阶，然后去吃饭的盒子。
在浓浓的螺蛳筒骨汤里，煮真正坚固的老土鸡。爱这只坚韧的土鸡的人，停下筷子就会称赞，有些人嚼不惯土鸡。他们开玩笑说:下次吃螺蛳鸡，不要吃鸡。太土了，嚼不动！
微酸甜甜，蜗牛的新鲜混合土鸡的香味恰到好处。不要低估这锅蜗牛鸡。它经常一个人出去，去金城江或南宁旅游。吃过一次之后，他们命令老板每隔一段时间把蜗牛鸡送到公交车上。
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心语林
会心崖
●○ 街头 糖 水 ○●
宜州的糖水，天黑就够甜了。小十字街的糖水摊，七八种糖水，几张桌椅，几十年都没变。
大锅里的玉米糖水和芝麻糊特别显眼。小颗粒的糯玉米又甜又糯，糖水又甜又香。
纯手工磨制的黑芝麻糊，芝麻的醇香味实在是一绝，来晚了看到黑芝麻糊所剩无几，也会眼巴巴恳求老板：“就把剩下的都装给我把，不够一碗也行的。”
- 味 指 指南 -
十字街糖水
宜州之夜，还有
......
▲找不到定位，快出宜州「谭老四兔肉」
▲烤鱼干香四溢，皮焦肉嫩超级酒
▲菜园麻拐肚
03 YIZHOU
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宜州的 · 诱人之处
不止于此
当然，宜州的美食绝对不止这些，文章的篇幅似乎只谈到了宜州各地美食的一部分。
▲水果凉粉加薄荷
这个小镇，仿佛是为了舒适而诞生的。连景带吃，真的有太多让人舍不得离开的魔力。
大家都知道宜州的歌声有多甜，也是时候尝尝宜州到底有多好吃了！
在网吧街闲逛，手里总有一碗薄荷水果凉粉。当你走在滨江路上时，你会走到最熟悉的烧烤摊，去四牌楼，然后去找找不到的老小吃摊......
宜州，真·值得一来再来，先吃后游。第一次见到宜州，也许是因为歌声，走进宜州，一定要从吃开始。
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=吃遍南宁 · 吹水时间 =
· 说一说 ·
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