开什么吃的店 开什么吃的店成本低利润高一个人干
今天要给大家带来的案例是：河南有这么一家烧烤店，老板利用“1元吃龙虾”，在短短一年的时间里，疯狂盈利200万。
【1】案例背景胡老板是一位90后小伙，今年正好30岁，老家是河南的。胡老板前两年在老家待不下去了，索性就出来打工。在厂里干活小半年，发现赚不到什么钱，索性就自己创业，开了如今这家烧烤店。结果你猜怎么着？短短一年，狂赚200万！
在创业以前，胡老板是个老实人，每年都在外面打工，赚了钱就寄回去给老婆，让老婆安心在老家带儿子，整个家庭的重担都是胡老板在支撑。可没想到，这儿子小的时候不觉得，长大了之后，越看儿子越觉得不对劲，怎么不像自己，反而是像隔壁村头的那个小子呢？这男人不怀疑还好，一怀疑，这个心思就定不下来了。胡老板偷摸带着孩子去了城里做了个鉴定，果不其然，自己每天在外面这么辛苦上班，结果给人养了六年儿子。
胡老板一气之下，提出了离婚。那段时间，胡老板非常消沉，在家里都不愿意出门。可即使如此，也抵挡不了村里人的冷嘲热讽，人家觉得胡老板没本事，连自己的女人都管不住，觉得胡老板给人养儿子，是个傻蛋。这话对于胡老板来说太过刺激，于是他离开了村里，去了南方打工。
去年4月份的时候，胡老板自己创业开了一家烧烤店，想要自己当老板。没想到烧烤店的生意并不好，于是胡老板也尝试了很多办法，学习了我们专栏所讲述的一招“低价引流”，推出了系列的活动，结果你猜怎么着？效果还挺不错，短短一年时间，胡老板就赚了200万。
一、活动期间，顾客进店只要花费1块钱，就可以吃一份售价为99块钱的小龙虾；
二、顾客在店里任意消费过后，只要多加48块钱，就可以免费获得100瓶啤酒。
以上两招，都是胡老板在烧烤店推出的活动，是不是觉得胡老板果然是个“冤大头”呢？不然怎么会搞这么亏本的活动？可实际上呢？人家不仅不亏，还一年盈利200万，赚得盆满钵满。
【3】盈利分析案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分，如果你现在经营困难，如果你缺少顾客，如果你的产品卖不出去，不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业，看看聪明人是怎么做生意的。
想赚钱，先得学会把顾客吸引到店里，于是呢，胡老板就推出了一个引流活动：活动前一个星期，顾客只需要支付1块钱就可以进行预约，等到活动正式开始的时候，就能来店里免费吃一份售价为99块钱的小龙虾了。
不过，由于预约的顾客数量实在是太多了，所以有的顾客能成功，可大多数顾客都预约失败了。那怎么办呢？顾客有两个选择，要么选择退钱，要么选择兑换100串羊肉串。
到底是选择1块钱，还是选择100串羊肉串呢？我相信各位在心里肯定早有决断。至于这100串羊肉串又是怎么回事？就是顾客每次来店里，都可以吃10串肉串，一共赠送10次，一直到吃完为止。
有些顾客在进店之后呢，虽然有免费的羊肉串可以吃，可他们依旧会选择点一些其他的菜品，或者是来一些酒水之类的。而有一些顾客，纯粹就是来占便宜的，只吃免费的肉串。但是这类顾客对于胡老板来说，也有好处，那就是给烧烤店增加人气。在别人看来，这家烧烤店里面有这么多顾客，口味肯定也很好，于是也会跟着进店消费。
等到顾客进店之后，胡老板还告诉顾客：如果多支付48块钱，就可以免费获得100瓶啤酒。
这个啤酒啊，由于是免费赠送给顾客的，所以不能让顾客带走，顾客想喝的话，只能在店里喝。如果喝不完，也没有关系，可以存在店里，等下次再来。这样的话，是不是又能锁定顾客多次进店消费了呢？
当然，这里举的活动（行业）案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣，可以点击查阅有没有适合你的项目。
最后，胡老板就是这样，利用“1元吃龙虾”，一年盈利200万。
