今日河北猪肉价格表（河北省今天的猪肉价格）
大家好，小编来为大家解答今日河北猪肉价格表这个问题，河北省今天的猪肉价格很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
12022年猪价高峰期在几月份
目前，猪价止跌上扬，在国内生猪市场，猪价涨势凸显，昨日东北、华北地区，猪价率先上扬，而随着养殖端出栏情绪减弱，生猪价格逆势上扬！其中，北方地区，生猪价格普遍上涨0.05~0.2元/斤，其中，西北行情陕甘行情6.8~7.3元/斤，在华北以及东北地区，猪价继续上涨，屠企报价普遍涨破7元/斤，在京津以及河北等地，猪价甚至涨至7.7元/斤！
而在南方市场，猪价横盘上涨，西南、华南行情企稳，华中以及华东市场，猪价稳中偏强，市场普遍上涨0.1~0.2元，其中，高价地区，猪价稳步反弹，在浙江、福建、上海地区，猪价逐步涨至7.8~8元/斤，而在两湖市场，猪价也涨至7.5~7.7元/斤，在华南两广地区，猪价维持在7.3~8元/斤！
2现在生猪价钱是多少？
2010年5月5日生猪价格行情省市 地区 备注 品种 价格（元/公斤）
山东省 台儿庄区 生猪 外三元 10
黑龙江 延寿县 生猪 外三元 9.6
江苏省 沭阳县 生猪 外三元 10
湖南省 双峰县 生猪 外三元 9.4
甘肃省 平凉市 生猪 外三元 10
河南省 新郑市 生猪 外三元 10.1
山东省 沂水县 生猪 外三元 10
河北省 任丘市 生猪 外三元 10
山东省 沂水县 生猪 外三元 8.5
黑龙江 青冈县 生猪 外三元 9.3
江苏省 泗阳县 生猪 外三元 9
山东省 沂水县 生猪 外三元 8.6
山西省 永济市 生猪 外三元 9.2
江苏省 淮阴县 生猪 外三元 9.8
河北省 沙河市 生猪 外三元 9.6
北京市 平谷县 生猪 外三元 10.5
山东省 张店区 生猪 外三元 10.6
山东省 即墨市 生猪 外三元 10.1
江苏省 新沂市 生猪 外三元 10
辽宁省 岫岩满族县 生猪 外三元 12.5
河南省 鄢陵县 生猪 外三元 9.7
河南省 许昌县 生猪 外三元 10
河南省 孟州市 生猪 外三元 10.6
辽宁省 新民市 生猪 外三元 9.6
山东省 博兴县 生猪 外三元 10.8
安徽省 埇桥区 生猪 外三元 10
辽宁省 辽阳县 生猪 外三元 9.2
河南省 上蔡县 生猪 外三元 10
河南省 卫辉市 生猪 外三元 9.8
山东省 莒县 生猪 外三元 10.6
辽宁省 开原市 生猪 外三元 9.2
山西省 壶关县 生猪 外三元 10
江苏省 阜宁县 生猪 外三元 10
吉林省 梨树县 生猪 外三元 9.2
广东省 清新县 生猪 外三元 11
湖南省 桃江县 生猪 外三元 9.6
河南省 鄢陵县 生猪 外三元 9.6
湖南省 鼎城区 生猪 外三元 10.3
内蒙古 扎鲁特旗区 生猪 外三元 9.7
河北省 玉田县 生猪 外三元 10.3
浙江省 玉环县 生猪 外三元 10
山东省 临朐县 生猪 外三元 11
河北省 霸州市 生猪 外三元 10.6
河北省 徐水县 生猪 外三元 10.2
河北省 故城县 生猪 外三元 10
山东省 莱州市 生猪 外三元 10.6
湖南省 长沙县 生猪 外三元 9.8
山东省 平度市 生猪 外三元 10.9
吉林省 公主岭市 生猪 外三元 9.2
安徽省 灵壁县 生猪 外三元 10.2
河南省 柘城县 生猪 外三元 9.4
辽宁省 台安县 生猪 外三元 9.4
安徽省 濉溪县 生猪 外三元 11.2
重庆市 合川市 生猪 内三元 10.5
江苏省 沭阳县 生猪 内三元 10
山东省 沂水县 生猪 内三元 9.6
河北省 任丘市 生猪 内三元 10.2
山东省 沂水县 生猪 内三元 8.2
黑龙江 青冈县 生猪 内三元 9.2
江苏省 泗阳县 生猪 内三元 8.6
山东省 沂水县 生猪 内三元 8.2
山西省 永济市 生猪 内三元 9.3
河北省 沙河市 生猪 内三元 9.4
江苏省 响水县 生猪 内三元 9.6
山东省 沂水县 生猪 内三元 9.6
河北省 三河市 生猪 内三元 10.2
河南省 鄢陵县 生猪 内三元 9.7
云南省 巍山自治县 生猪 内三元 9
河南省 许昌县 生猪 内三元 10
山东省 博兴县 生猪 内三元 10.4
河南省 卫辉市 生猪 内三元 9.5
山东省 莒县 生猪 内三元 10.6
河南省 禹州市 生猪 内三元 9.8
山西省 壶关县 生猪 内三元 9.8
山东省 宁阳县 生猪 内三元 10.4
湖南省 桃江县 生猪 内三元 9.4
湖南省 鼎城区 生猪 内三元 9.7
内蒙古 扎鲁特旗区 生猪 内三元 9.7
山东省 临朐县 生猪 内三元 11
山东省 沂水县 生猪 内三元 9
山东省 莱州市 生猪 内三元 10.4
山东省 平度市 生猪 内三元 10.4
吉林省 公主岭市 生猪 内三元 9.3
辽宁省 台安县 生猪 内三元 9.3
安徽省 休宁县 生猪 内三元 10.5
吉林省 农安县 生猪 内三元 9.2
河北省 献县 生猪 内三元 9.8
湖南省 冷水滩区 生猪 内三元 10
吉林省 九台市 生猪 内三元 9.2
山东省 沂水县 生猪 内三元 8.2
河南省 中牟县 生猪 内三元 10.2
黑龙江 明水县 生猪 内三元 9.1
山东省 沂水县 生猪 内三元 8.4
江苏省 兴化市 生猪 内三元 10.8
黑龙江 北安市 生猪 内三元 10.8
陕西省 礼泉县 生猪 内三元 10
福建省 尤溪县 生猪 内三元 12.6
河南省 内乡县 生猪 内三元 9.4
河北省 磁县 生猪 内三元 10
浙江省 温岭市 生猪 内三元 10.7
广西 博白县 生猪 内三元 9.2
湖北省 东宝区 生猪 内三元 11.2
江苏省 沭阳县 生猪 内三元 11
福建省 延平区 生猪 内三元 9.2
山西省 祁县 生猪 内三元 9
四川省 东坡区 生猪 内三元 9.2
江苏省 沭阳县 生猪 土杂猪 9
山东省 陵县 生猪 土杂猪 9.4
山东省 沂水县 生猪 土杂猪 9
山东省 沂水县 生猪 土杂猪 8
黑龙江 青冈县 生猪 土杂猪 9.1
江苏省 泗阳县 生猪 土杂猪 8.4
山东省 沂水县 生猪 土杂猪 8
山西省 永济市 生猪 土杂猪 9.2
河北省 沙河市 生猪 土杂猪 9.2
山东省 巨野县 生猪 土杂猪 9.4
山东省 高密市 生猪 土杂猪 10.2
山东省 沂水县 生猪 土杂猪 9
河南省 鄢陵县 生猪 土杂猪 9.3
湖北省 监利县 生猪 土杂猪 9.2
山东省 博兴县 生猪 土杂猪 9.6
河南省 卫辉市 生猪 土杂猪 9.2
山东省 莒县 生猪 土杂猪 9.4
山东省 莘县 生猪 土杂猪 9.8
山西省 壶关县 生猪 土杂猪 9
山东省 宁阳县 生猪 土杂猪 10
湖南省 桃江县 生猪 土杂猪 9.2
湖南省 鼎城区 生猪 土杂猪 9.2
河北省 成安县 生猪 土杂猪 9.6
浙江省 淳安县 生猪 土杂猪 9
山东省 临朐县 生猪 土杂猪 10
河北省 故城县 生猪 土杂猪 9.3
山东省 莱州市 生猪 土杂猪 10.2
山东省 平度市 生猪 土杂猪 9.8
吉林省 公主岭市 生猪 土杂猪 9
安徽省 灵壁县 生猪 土杂猪 9.8
辽宁省 台安县 生猪 土杂猪 9.3
安徽省 休宁县 生猪 土杂猪 10
山东省 乐陵市 生猪 土杂猪 9.6
河北省 献县 生猪 土杂猪 9.6
湖南省 冷水滩区 生猪 土杂猪 9.6
吉林省 九台市 生猪 土杂猪 9.2
河南省 中牟县 生猪 土杂猪 9.4
黑龙江 明水县 生猪 土杂猪 9
江苏省 兴化市 生猪 土杂猪 10
陕西省 礼泉县 生猪 土杂猪 9.8
河北省 磁县 生猪 土杂猪 9.6
浙江省 温岭市 生猪 土杂猪 10.4
广西 博白县 生猪 土杂猪 8.4
湖北省 东宝区 生猪 土杂猪 10.6
福建省 上杭县 生猪 土杂猪 9.4
江苏省 沭阳县 生猪 土杂猪 11
四川省 东坡区 生猪 土杂猪 9
陕西省 榆阳区 生猪 土杂猪 8
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3中国古代从什么时候开始推行吃猪肉的?
中国古代从什么时候开始推行吃猪肉的?
说到猪肉小编相信很多人知道的，猪肉可以说是现在餐桌上必不可少的一道美食，而且，猪肉加工成的美食也是受到不少人的欢迎，俗话说的好，猪身上全都是宝，不管是猪的什么地方，都可以加工成美食，端上人们的餐桌。那么，你知道中国古代是什么时候开始流行吃猪肉的吗?吃猪肉有可以追溯的事件吗?具体的就跟随小编一起来看看吧!
在中国古代，生活物资比较匮乏，吃肉基本上是上层社会的专利，普通百姓只有在节日或者过寿的时候才有机会吃到肉食。而且，在古代牛是非常重要的农业生产资料，历朝历代也非常重视牛的社会地位，最严重的时候，杀牛需要以命相抵。所以，从历史上来看，中国人对吃猪肉有着比较强烈的愿望。很有意思的历史现象是，在禁止杀猪的明朝，猪肉居然逐渐占领了中国百姓的餐桌，一直到今天。
猪肉的逆袭
早在先秦时代，中国就出现了“六畜”之说。所谓“六畜”，包括马、牛、羊、猪、狗、鸡。“六畜”除去产地基本不在中原并用来骑乘的马之外，其余五种再加上鱼，构成了古代中国人肉食的主要部分。其中，牛、羊、猪又居于特别重要的地位。
周代的《礼记》将牛、羊、猪称为“大牢”，是只有国君及卿大夫才有资格享用的佳品，至于底层百姓，一如汉代的《盐铁论》所说，“非乡饮酒、膢腊、祭祀无酒肉”，通常只能在逢年过节及庆典时将吃肉作为一种享受。
牛肉虽然贵为“大牢”之一，上古时期亦用于祭祀与食用。但自从春秋后期铁犁、牛耕出现后，牛成为重要的劳动工具，历朝历代三令五申禁止宰杀耕牛，一如唐武宗所言，“牛，稼穑之资，中国禁人屠宰”，遂令牛肉逐渐淡出肉食行列。至于《水浒》中大块吃牛肉的描写，实在是一种梁山好汉对统治秩序的挑战。
牛肉之外，同在“大牢”之列的羊肉与猪肉一度曾在中国人的餐桌上平分秋色。汉代既有“泽中千足彘(250只猪)，此其人皆与千户候等”的记载，亦有许多人家拥有“千足羊(250只羊)”的说法，足见养猪与养羊难分伯仲。
然而在进入魏晋以后，猪的饲养规模开始萎缩，羊肉从此成为中国人主要肉食长达千年之久。南北朝时期的《洛阳伽蓝记》已称“羊者是陆产之最”。唐代文人笔下经常出现的是“羊羔美酒”，猪肉却鲜有提及，这从《太平广记》中有关唐代肉类的记述总共有105处，羊肉独占47处，而猪肉只有12处便可见一斑。
《太平广记》甚至有佛教在家居士亦不能断除羊肉的记述。“唐姚待，梓州人，常持金刚经”，但是当周遭有人杀羊并招呼同吃时，他也会忍不住去吃。这从侧面反映吃羊肉已经成为人们生活中的一个常态。
羊肉饮食经过唐代的高速发展，在宋代已成社会时尚，所谓“苏文熟，吃羊肉;苏文生，吃菜羹”。宋朝宫廷御厨一年开销羊肉43万斤，而猪肉只有4100斤，“御厨止用羊肉”甚至成了两宋皇室的“祖宗家法”。
到了蒙古族入主中原建立的元代，羊肉更是独占鳌头，非但蒙古人以之为主食，汉人食用羊肉同样普遍，就连风行高丽的汉语口语教科书《老乞大》也说到“做汉儿饭”，有羊和鸡。
然而，羊肉占优的局面到了明代以后为之一变，猪肉成功翻盘。明代初期的永乐年间留下的一份御膳菜单显示食材包括羊肉5斤及猪肉6斤，羊肉渐落下风;到明代后期光禄寺留下的宫廷岁用牲口数记录则是18900口猪，10750头羊，猪肉已是后来居上;李时珍的《本草纲目》干脆写道：“猪，天下畜之。”
清代的“猪强羊弱”势头更加明显，每过春节，京城常常要杀猪近十万头。经过两千年后，猪肉终于“逆袭”成功了。
在宋朝不吃猪肉
宋代宫廷一改唐代宫廷饮食紫驼之峰出翠釜，水精之盘行素鳞这种夸张杜撰大于现实的作风，不仅留下了确切的御宴宫廷菜品明细，甚至还有着流传至今的原料及做法。从那些充满浓浓生活气息的记录上，流传着一个有趣的习俗，两宋皇宫御厨只用羊肉，原则上不用猪肉。据记载，宋太祖宴请吴越国君主钱俶的第一道菜是旋鮓，即用羊肉制成;而仁宗禁止宫廷为半夜饥饿时进贡上烧羊，所以羊肉是宋代的宫廷食材用量上的至尊。当时陕西冯翊县出产的羊肉，时称膏嫩第一。宋真宗时，御厨岁费羊数万口，就是买于陕西。而随着王朝的传续，宋代宫廷这种嗜吃羊肉为主要肉类的习俗，有增无减。大致在英宗时，朝廷从河北榷场买契丹羊数万。尽管记载着有少量的猪肉支出，但绝大部分的猪肉是上了看碟和配菜之列。
至于苏东坡所做的“东坡肉”，只不过是便宜的猪肉令当时富贵人家瞧不上眼，才给了大文豪的一次创制机会。
在明朝不能说“猪”肉
如果当皇帝跟动物谐音之时，必须得避开。否则你过年了说“杀猪了”，那么就是说“杀朱了”，在明朝时期，这是要造反的节奏了。
那么明朝时期，古人如何避开“朱”、“猪”这个词勒?根据文献记载，特别在明朝的时候，“猪”一般用“彘(zhi)”、“豕(shi)”等字眼代替。所以问题就解决了。
正德十四年，宁王朱宸濠反了。武宗朱厚照御驾亲征。大军挥军南下，结果走到半路，王阳明已经把宁王消灭了。
于是朱厚照改御驾亲征为游山玩水。沿途地方官听闻，不敢怠慢，好吃好喝的招待着。一次宴会上，他看着满桌的美味佳肴里有猪肉，大发雷霆：“猪，不就是朱吗?”
这肉怎么能吃呢?于是马上下了《禁猪令》，据《万历野获录》记载，那条圣旨内容是这样的：
照得养豕宰猪，固寻常通事。但当爵本命，又姓字异音同。况食之随生疮疾，深为未便。为此省谕中央，除牛羊等不由外，行将豕牲不许喂养，及易卖宰杀，知若故违，本犯并当房家小，发极边永远充军。
或许你以为这是野史记载，其实《明书·武宗本纪》：九月，上(指圾武宗朱厚照)次(巡视到)保定(河北省清苑县)禁民间养猪，着为令。”
《明实录·武宗实录》：上巡幸所至，禁民间畜猪，远近屠杀殆尽，田家有产者，悉投诸水。者发配充军。
武宗朱厚照之所以不许养猪吃猪肉，朱、猪同音是主要的，最次要的是他本人属猪。
可是，接下来的问题尴尬了，猪，牛，羊一直是祭祀的贡品，叫太牢。如果没有猪肉就不合礼法，对祖宗不敬。万一朱家列祖列宗怪罪下来，可吃不了兜子走。
同时，吃惯猪肉的武宗朱厚照也很不习惯，于是几个月后有解禁了《禁猪令》，但是却把猪的名称给改了，叫彘，或者豚，总之不能叫猪。
入关前皇太极爱吃烂猪肉
从努尔哈赤到皇太极就爱吃猪肉，努尔哈赤的名字就叫小野猪皮。
据《满文老档》记载：“贝勒们设宴时，尚不设桌案，都席地而坐。”菜肴，一般是火锅配以炖肉，猪肉、牛羊肉加以兽肉。努尔哈赤出席的国宴，也不过设十几桌、几十桌，吃的也是猪、牛、羊，以及其他兽肉，他也和大家围拢一起，席地而餐，用解食刀割肉为食。清入关后，这种情景才发生了根本的变化。
那时，吃肉对皇家来说也一顿传统美味，厨房将猪肉用清水煮熟后，分成白肉、血肠、猪头、肠、心、肝、肺等分别装盘，不配任何蔬菜，蘸上作料吃。皇太极也喜欢这么吃，他还从猪大骨上剔下来的软烂猪肉，蘸以作料下酒，与大臣同乐。
入关后没有猪肉不行
入关后，清朝的皇帝究对于猪肉的喜爱可谓是之极。
猪肉不仅出现在日常饮食和宫廷饭局上，也出现在皇家祭祀里。清代皇室的祭祀是萨满教，仪式当中少不了的是煮神猪环节。据说，被选中的神猪要全身黑色，膘肉肥厚的猪才能成为每年唯一活着走进紫禁城的猪猪。宰杀之后的猪猪，要“去其皮，按节解开”，然后，被扔进了坤宁宫中的一口大锅。烹饪过程非常简单，就是在纯净水里煮，煮好后分切在碗里，皇帝先带头象征性地吃肉，而后钦点各位王公大臣，后宫嫔妃。
1784年乾隆四十七年除夕夜举办一场御宴，据记载使用猪肉65斤、猪肘子3个、猪肚2个、小肚子8个、膳子15根、野猪肉25斤、大小猪肠各3根。可以想到的只有四个字：猪肉开会。
古代怎么养猪
既然这么爱吃猪肉，自然跟猪的产量离不开关系。不用科学家的证明，大家都看得出猪的产肉量远远胜过羊。
明代浙江嘉兴府的肉猪饲养六个月就可得白肉九十斤。到了清代还形成了近现代闻名于世的太湖猪种群。而《膳夫经手录》的大羊也不过五六十斤，其产肉量远远不及家猪。
那繁殖能力呢?明代就有母猪一胎可育仔十四头的繁殖记录，而羊的繁殖的一般仅为1—2只，会饲养的农户自然会选善于繁殖的猪了。
猪能有那么多产，可见它的饲养成本也不算高。明代时就有人尝试用蝗虫喂猪，结果得到了“猪初重二十斤，旬日肥大至五十余斤”的好事情。相比之下，在江南地区养羊11头，农户一年至少要储有15000斤饲料。农户自己可以拿出一千余斤桑叶，剩余的枯草、枯叶都需要从别处购买，总共要花费六两银子。这就是明代《沈氏农书》的记载，在当时可算是极大的开销。
“磨刀不误砍柴工”，农民擅长驾驭牛羊耕种，他们也明白靠猪粪保持土壤肥力更胜一筹。蒲松龄在《养蚕经》中更是把养猪提到了“种田之要务”的地位。养羊虽同样可以提供土地肥料，促进农耕。但常言道“羊壅宜于地，猪壅宜于田”，也就是说养羊则需要广阔的牧场土地，这在人口稠密的南方农业区几乎无法实现。
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4河北特产有哪些土特产
驴肉、火烧。
要说河北的代表性美食，非驴肉莫属，驴肉细嫩香浓，俗话说“天上龙肉，地下驴肉”。
驴肉肉质红嫩、口感劲道，比牛肉的纤维要细嫩，又没有猪肉的肥腻腥臊，也没有羊肉的膻味，说驴肉是走兽肉的上品的确不为过。
5全国生猪出栏价格表
生猪价格下跌从春节以来就成为社会关注的焦点。猪肉价格一天比一天便宜，以至于消费者都担心，这样下去又会导致养殖户放弃养猪，回到生产滑坡、价格上涨的老路上去。生猪价格一跌再跌的同时是玉米等饲料价格的坚挺，导致养殖者受到前后夹击，养猪效益在盈亏点上徘徊。而对于目前这种形势啥时“见底”则众说纷纭，有说4月，有说9月，更多的是“不好说”。记者调查认为，之所以如此，是因为导致当前生猪价格下跌的因素比以往任何时候都更为错综复杂。对此，养殖者必须把握新的形势，找准自己的“盈亏点”，把猪养好。***则应该根据当前形势的变化及其复杂性，调整相关政策，为生猪产业发展创造良好环境。
猪价跌幅没有超出历史范围
据有关方面统计，一季度，河南省许昌市生猪价格跌宕起伏，季度平均价格10.90元/千克，季环比下降11.24%，较上年同比下降35.43%。1月份，在“两节”拉动下，价格攀升，生猪收购价格一个月内上涨19.11%。自2月6日开始，生猪价格半个月降幅达18.82%。2月下旬，生猪出栏价格一度温和回升。自2月21日至3月6日，生猪价格由10.83元/千克上涨至11.20元/千克，涨幅3.42%。3月13日之后，生猪价格再次下滑，至3月27日，跌破养殖成本线。
从价位到轨迹，许昌都是全国的一个缩影。***发改委价格监测中心发布的全国大中城市生猪出场价格显示，4月1日，生猪出场价格10.90元/千克，比上周下跌3.63%。农业部公布的对全国470个农村集贸市场价格定点监测显示，4月1日，全国子猪平均价格19.22元/千克，比上周下降0.40元，环比下降约3%，同比下降48.6%，吉林、江苏和重庆3省市降幅突破5.0%；全国活猪平均价格10.89元/千克，比上周下降0.38元，环比下降约11%，同比下降35.9%，内蒙古、江苏、山东、河南和宁夏降幅突破5.0%；全国猪肉平均价格18.41元/千克，比上周下降0.41元，环比下降约9%，同比下降28.6%，河北、山东、湖北、四川等9省份降幅超过3.0%。全国的猪肉平均价格已经连续8周下跌，各地价位略有差异，但走势一致。
生猪产量增长是2007年以来***扶持生猪产业一系列政策落实的结果，今年将会出现价格低谷也是早有预料的。据农业部监测，活猪价格在2008年第16周达到每千克16.93元后开始逐步回落，到第47周，跌到11.81元/千克；今年第一周恢复到13.42元/千克后经过春节短暂小高峰后开始跌落，直到第13周的10.89元/千克。这种轨迹基本与生猪出栏量相吻合。商务部全国规模以上生猪定点屠宰企业屠宰量统计显示，2月为1259.3万头，比去年同期增19.02%。记者在北京顺义一个年出栏500头生猪的养殖户那里了解到，他4年多来，每月都出栏生猪40头，但他说上个月他出栏了47头。这个比例也基本符合我国的生猪生产规律。据农业部专题调研表明，我国近20年来，生猪生产波动的平均振幅为7.4%，价格波动的平均振幅为52.3%。1980年以来，猪肉产量年平均增长6.4%，进入2000年以后增长率徘徊在4%左右。
北京新发地市场发布的价格信息显示，到3月27日，***猪的批发价格跌至2009年以来的最低点，每千克达到12.15元，价格同比下跌40%。有关部门统计，目前北京生猪的收购价平均为每千克11元左右，比去年同期下降了6元，下降了54%。3月27日，北京新发地批发市场平均日生猪的上市量为1965头，比2008年3月27日增加了857头。记者从北京新发地市场了解到，该市场2006年以前***猪日上市量稳定在1500头～2000头，现在基本都是1900头～2000头。
目前生猪价格下跌，一是由于赶上正常消费淡季，二是经济形势变化使传统消费渠道变化。特别是主产区，生猪主要靠“外销”，现在一些沿海地区外贸出口企业停工停业较多，农民工大量返乡，导致原来的活猪主销区需求下降，大量生猪只能在产地消化。而产区对活猪的消费并不活跃，所以，同样在3月27日，生猪出栏价许昌是9.76元/千克，北京是11元/千克。
猪粮比价合理但是不合“情”
据农业部监测，2012年第1周猪粮比价为9.21∶1，最高第15周为9.72∶1；2012年年初为8.65∶1，目前已经降到6.72∶1。猪粮比价是生猪出场价格与玉米批发价格的比值，它能够直观地反映养猪成本收益的变化情况。据河北省农业部门统计，现在全省生猪平均价格在10.2元/千克，规模化养殖场一头100千克的肥猪纯利100元。目前的整体情况是，1/4的养猪户在赔钱，1/4的养猪户盈亏平衡，而剩下1/2的养猪户是赢利的。现在生猪养殖的猪粮比价是7∶1。
不同地区，盈亏平衡点有差异；不同的养殖模式，盈亏平衡点的差异则更大。规模猪场的迅速发展也增加了市场波动的变数。据农业部统计，2007年全国年出栏50头以上的规模养猪***户和商品猪场有224.4万个，出栏生猪占全国出栏总量的比例达到48.4%，其中年出栏万头以上的规模猪场有1800个。预计2012年规模化养猪比重比上年增加7个～8个百分点。据重庆市农委相关数据显示，2011年，重庆市新增规模猪场2930个，增速达到了历史最高。重庆市物价局对2011年下半年该市13个区县的养猪成本收益进行专项调查发现，由于生产成本增加伴随猪肉价格快速回落，下半年规模猪场生猪每头净利润从上半年的461.08元下降到102.45元，降幅为77.78%，收益已经由赢利转为微利甚至亏损。目前，许多新上的猪场只剩下能繁母猪和自繁的子猪。
记者调查发现，能繁母猪在30头～150头的猪场由于盈亏幅度小，资金占用少，承受能力强，所以是目前生猪市场的稳定力量。北京房山区一家养猪场能繁殖母猪150头，年出栏生猪3000头，玉米价格在每千克1.46元时，其盈亏平衡点是生猪出栏价每千克9.6元。记者在北京顺义区调查时了解到，一些规模较大的猪场能承受的最低生猪出栏价是每千克13元；存栏母猪30头、年出栏500头的小型猪场是每千克11元，但这个猪场既不外购子猪，又不请工人，报价也没有计算建场成本与折旧。综合起来看，北京当前猪粮比价是7.4∶1。
1月13日，***发改委等6部委局联合发布了《防止生猪价格过度下跌调控预案（暂行）》。《预案》在设置调控目标时，是按略低于生猪盈亏平衡点确定主要调控目标，以充分发挥市场机制优胜劣汰的基础性作用，淘汰部分落后的生猪生产能力，促进生猪生产的长期稳定发展。《预案》选取猪粮比价作为判断生猪生产和市场情况的基本指标，当猪粮比价高于9∶1时，表明生猪生产出现供给不足，价格过度上涨；猪粮比价在9∶1～6∶1之间，表明生猪生产和价格处于正常情况。
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