五彩米饭是哪五种植物「五彩米饭的营养价值」
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1五色糯米饭各是拿什么材料做的？
材料：糯米+各种植物汁液
黑色糯米饭，即用枫叶及其嫩茎之皮，放在臼中捣烂，稍为风干后浸入一定量的水中，浸泡一天一夜后，把叶渣捞出滤净，即取得黑染料液。黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度，再把糯米浸入其中。
黄染料，可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取。将黄花汁煮沸，或将栀子捣碎放入水中浸泡，即得到黄澄色的染料液，也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓，可得黄色的糯米（可直接蒸，不用浸泡）。
红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成。
叶片稍长，颜色稍深，煮出来的颜色较浓，泡出来的米即成紫色；
叶片较圆，颜色较浅，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
液汁出来后，分别把不等量的米放入其中浸泡，等其上色后放入蒸笼中蒸约一个钟头，便可蒸出黑、红、黄、紫、白（糯米本色）共无色糯米饭。
2布依族用多种植物染出的彩色花米饭，到底是如何制作的？
花糯米饭的制作除了糯米外，还需要枫香叶、染饭花、红蓝草和紫兰草等植物的汁液，随后糯米分别浸泡在其中，染色完成后蒸熟。
3五色糯米饭究竟有哪五色？
五色糯米饭——壮族
五色糯米饭，俗称五色饭，又称乌饭、青精饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白五种颜色而得名，是壮家用来招待客人的传统食品。
每逢清明节、农历三月三、四月八、牛王节、端午节等民间传统节日，壮族群众家家户户都喜欢做五色糯米饭吃，家家户户都要做五色糯米饭，以作赶歌圩食用，或祭祖祭神之用。
他们选好优质糯米，采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草，浸泡出液，分别拌着糯米，然后合而蒸之，不仅色彩斑斓，而且味道香纯，象征生活美好。四月初八，早稻已插完返青，人们用五色糯米饭揉成小团团，粘附在竹枝上，插于祖宗神龛，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗，以南瓜叶包根，放在碗里，一并祭祀祖宗，祈求祖宗保佑五谷丰登。
这种风味食品与祭祖娱神活动融在一起，充满着民族、地方情趣。家人、戚友、情人往往共尝五色糯米饭，自然特别鲜香。这一习俗沿袭久远，清代《武缘县图经》载：“三月三日，取枫叶泡汁染饭为黑色，即青精饭也。”
五色糯米饭——苗族
五色糯米饭是苗族人民的吉祥物，表示生活像百花灿烂，象征各族人民如糯米饭团一样团结在一起，战斗天地、勤劳耕耘、有福同享、有难同当，它还是苗族儿女们表情示爱的一种情物等。
五色糯米饭分红、黄、绿、白、黑五色。红、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素，黄色取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素，几种植物色素清香无比，白色用糯米饭洁白的本色。把糯米饭分为5份，3份分别用红、绿、黑色树叶汁浸泡上色，1份用黄色花冠熬出来的水浸泡上色，还有一份用清水浸泡，数小时候滤干水份，五色糯米混合上蒸熟，即五色糯米饭。
五色糯米饭五彩缤纷，鲜艳诱人；天然色素对人体有益无害，各有清香，别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳，还有滋补、健身、医疗、美容等作用。因此，现在民族节日的五色糯米饭更为盛行了。
4五色糯米饭是分别用什么植物染色而成的？？
观音草（另有百合科观音草，请注意区别）
别名：红丝线、染色九头狮子草、蓝茶
多年生直立草本，高可达1米哟~
茎：分枝交互对生，具钝棱和纵沟。
叶：卵形或披针状卵形，顶端渐尖至急尖，干时黑紫色。
花：聚伞花序，由2-3个头状花序组成，顶生或腋生。花冠粉红色，长3-5㎝，被倒生短柔毛。花期冬春。
应用：嫩枝和叶可做染料。入药治疗痰多，咳嗽吐血等。
壮族过三月三的五色糯米饭中的紫色就是它染的
5什么是五色花米饭？
五色花米饭是布依人的特产，不但色彩鲜艳美丽，而且香味浓郁。颜色一般有红、黑、紫、白、黄五种，当然，也可以根据个人的喜好染成其他的 颜色。
每年的三月三民族节日以后，布依人会上山挖来几种可食用的植物，将它的根茎叶捣碎，提取出红黄蓝三种颜色，再用这三种颜色调配出紫黑两色。这样，用来染饭的颜色就都准备好了。然后，将泡好的糯米分别装在五个小瓦盆中，将五种色汁分别掺进去搅拌，待色汁完全将糯米浸透后，就把五盆色米拿到小河边淘洗。淘好后的米才可以搅和在一起，放到甑子里蒸熟，最后倒入簸箕内晾干。这时五色花饭色彩缤纷，清香可口，可凉吃，也可蒸热再吃。喜甜食的，就加上点蜂蜜，又香又甜。
6壮族的五色糯米饭,材料分别是枫叶,黄栀子,等.五色糯米饭与植物有什么关系?
五色糯米饭分红、黄、绿、白、黑五色.红、绿、黑色均取用三种树叶汁的天然色素,黄色取用黄饭花的花冠熬出来的天然色素,几种植物色素清香无比,白色用糯米饭洁白的本色,黑色糯米饭,即用枫叶及其嫩茎之皮,放在臼中捣烂,稍为风干后浸入一定量的水中,浸泡一天一夜后,把叶渣捞出滤净,即取得黑染料液.黑染料汁要放入锅中文水煮至五、六十度,再把糯米浸入其中.黄染料,可用黄花汁（壮语叫“花迈”）、黄栀子、黄羌等植物的果实、块茎提取.将黄花汁煮沸,或将栀子捣碎放入水中浸泡,即得到黄澄色的染料液,也可用黄羌捣烂后与糯米拌均用力搓,可得黄色的糯米（可直接蒸,不用浸泡）.红染料、紫染料是用同一品种而叶状不同的红蓝草（壮语叫gogyaemq)经水煮而成.叶片稍长,颜色稍深,煮出来的颜色较浓,泡出来的米即成紫色；叶片较圆,颜色较浅,煮出来的颜色较淡,泡出来的米即成鲜红色.
7壮族五彩花饭是用哪些原料做成的？黄色、红色、紫色、黑色、蓝色、绿色的饭是用什么原料做成的？
不知道你说的五彩花饭是不是五色糯米饭，壮族的五色糯米饭是特色饮食
五色糯米饭是我们壮族人民的传统风味美食，也可称“花糯米饭”，有红、黄、黑、白、紫五种颜色。它象征着吉祥如意，五谷丰登。不到二个星期就是三月三歌节了，到时就会家家户户都会忙着染五色糯米饭。五色糯米饭色泽鲜艳，滋润柔软，美味可口，有益身体健康，深受广西各民族人民的喜爱。
五色糯米饭用的染料大多数是可食用的植物，染黄色的是晒干的黄花，染黑色的是鲜嫩的枫叶，染红色、紫色的是不同品种的新鲜的兰红草。
制作五色糯米饭的方法很简单，首先挑选适量的优质糯米，洗净后分成五份，将兰红草(有红色、紫色)分别切碎，分别放入锅里加入适量的水煮沸，取出汁液稍凉放入装有糯米的容器里浸泡，干黄花放入锅里加水煮沸，取汁液稍凉放入装有糯米的容器里浸泡，枫叶捣碎浸泡冷水一夜第二天再取汁液煮到将沸90度左右，稍凉放入装有糯米的容器里浸泡。这里介绍一小绝招，就是在染色的汁液里分别放上一点盐，这样容易着色，还有染黑色的必用铁锅煮 ，而且不能把汁液煮沸，否则黑色将染成灰色了。白色糯米饭不用染，直接把米放清水浸泡就行，每一种颜色的糯米都要浸泡12小时以上。最后将染成五色的糯米放入蒸笼里蒸上一小时就可以出锅装盘了。喜欢吃甜的放上一点蜂蜜，喜欢吃咸的放上一点葱花、香油、盐搅拌均匀就可食用了，味道可是没得说的。
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