豆腐怎么炒啊「怎么炒豆腐的详细步骤」
大家好，关于豆腐怎么炒啊很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于怎么炒豆腐的详细步骤的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录一览：
1豆腐怎么炒好吃？
西红柿烧豆腐
原料：豆腐250克，西红柿100克，香菇10克，葱、姜、盐、糖、花椒水、淀粉、味精适量，油15克，高汤200毫升。
制作：把豆腐切成长5厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的块，入沸水烫过捞出，沥净水。香菇切片，葱姜切末。炒锅上火，烧热加油，放葱、姜炒香，放香菇翻炒，随后加入西红柿、白糖、盐、花椒水、高汤，开锅放入豆腐块焖烧约3分钟，待汤少用淀粉勾芡，放味精出锅即可。
2怎么炒豆腐更好吃呢
豆腐是日常生活中价廉物美，颇受大众欢迎的营养食品，而炒豆腐是最常见的豆腐的做法之一。好吃的炒豆腐应该要怎么做呢?下面是我给大家整理炒豆腐的不同好吃做法。
口蘑炒豆腐的做法
口蘑炒豆腐食材准备
豆腐200克，口蘑100克，彩椒40克，蒜末、葱花各5克盐3克，蚝油6克，生抽、料酒、水淀粉、香油、食用油各适量。
方法步骤
1.口蘑洗净，切丁;彩椒洗净，切粒;豆腐洗净，切块;将口蘑丁、豆腐块焯水，备用。
2.用油起锅，放入蒜末，倒入彩椒粒炒香，放入口蘑丁、豆腐块快速翻炒。
3.加盐调味，注入少许清水，再调入生抽、蚝油炒匀，略煮，加水淀粉勾芡。
4.再淋入适量香油，翻炒片刻，至汤汁收浓，起锅装盘，撤上葱花即成。
茼蒿炒豆腐好吃做法
茼蒿炒豆腐食材准备
鸡蛋2个，豆腐200克，茼蒿100克，蒜末少许盐3克，水淀粉9毫升，生抽10毫升，食用油适量。
方法步骤
1.鸡蛋打入碗中，加盐、水淀粉打散、调匀洗好的豆腐切小方块;洗净的茼蒿切段。锅中注水烧开，加少许盐，倒入豆腐，煮至沸后捞出。用油起锅，倒入蛋液，炒至熟，盛出。
2.锅中注入适量食用油烧热，放入蒜末，倒入苘蒿，炒至熟软。放入焯过水的豆腐，加入炒好的鸡蛋，翻炒各均匀，淋入生抽，炒匀，放入少许盐，倒入少许清水，炒匀调味即可。
豉椒炒豆腐的做法
豉椒炒豆腐食材准备
豆腐450克，红椒、青椒各30克，洋葱50克，豆豉20克，蒜5克，酱油、香油各5毫升，盐3克，糖2克，食用油15毫升，水淀粉3毫升，清汤适量。
方法步骤
1.豆腐切成长方片，放入食用油锅中炸至金黄色捞出、，红椒、青椒、洋葱均切成小片，蒜切成末，豆豉用水泡软剁碎。
2.起锅倒入食用油烧热，放蒜末、豆豉煸炒出香味，加入酱油、盐、糖、清汤，再加入红椒片、青椒片、洋葱片煸炒。
3.下入炸豆腐稍炒片刻，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。
茶树菇炒豆腐的做法
茶树菇炒豆腐食材准备
茶树菇200克，豆腐500克，红椒、青椒各20克，口蘑30克。盐2克，姜3克，食用油、蚝油、水淀粉各适量。
方法步骤
1.红椒、青椒分别去蒂，切菱形片;口蘑切片;豆腐切小块;姜切片。
2.锅中倒食用油烧热。先下姜片爆香，再放人豆腐，小火煎至两面金黄。
3.把豆腐稍推至锅外沿，再放入茶树菇、口蘑炒香后，再与豆腐一起拌炒均匀。
4.加入蚝油和清水，炒匀后用小火慢慢烧至入味，5分钟后再放人盐调味，最后放入青椒片、红椒片拌炒几下，用水淀粉勾芡，盛起装盘即可。
3炒豆腐怎么做
鸡蛋炒豆腐怎么做？先把豆腐切丁，在碗中加入清水故油，鸡精耗油，在不粘锅中加入豆腐块，加入调料翻炒后加入一个鸡蛋。
4豆腐怎么炒好吃又简单
1
家常豆腐
材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。
做法：
1、将豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
2
鱼香豆腐
材料：豆腐(一块)、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐 、油。
做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
3
脆皮豆腐
材料：豆腐400克、鸡蛋1个、青辣椒1个、蒜3瓣、醋半勺、生抽2勺，白糖、香油、花生油各适量。
做法：
1、豆腐用盐水浸泡后沥干水分，切成厚度大小一致的块。
2、鸡蛋均匀搅拌，打散成蛋液。
3、将豆腐块均匀地蘸上蛋液。
4、锅中加油，烧至7成热，放入豆腐块煎至两面变金黄，装盘。
5、青辣椒、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖和香油，调成汁。
6、将煎好的豆腐块蘸酱汁食用即可。
5豆腐怎么炒好吃啊
食材明细：豆腐400克
肉末50克
青蒜末30克
花椒面1克
香菜末5克
酱油15克
豆瓣酱30克
豆豉20克
盐2克
鸡粉2克
黄酒10克
大蒜末20克
肉汤300ml
水淀粉适量
花生油
30克
1、先把豆腐切成2厘米见方的丁，在清水里放少许盐，把切好的豆腐在水中，浸泡15分钟，
然后捞出备用。
2、炒锅上火烧热，注入适量花生油煸炒肉末。
3、肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒，煸炒出香味后下入豆豉煸炒。
4、把豆豉煸炒出香味后，下入蒜末煸炒，
然后烹入黄酒炒匀。
5、炒香以上材料后倒入肉汤煮开，然后放入适量的酱油。
6、用盐调味，下入豆腐煮开，豆腐煮大约3-5分钟。
7、然后放入少许鸡粉提鲜，用水淀粉勾芡。
8、装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面，然后，撒上青蒜末。
6豆腐怎么炒好吃
先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）
木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎
2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用
豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可
用油炸豆腐片，然后做家常豆腐，特别好吃。
家常豆腐
原料：北豆腐4块，肥瘦猪肉150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克，酱油50克，料酒25克，味精5克，淀粉25克，汤150克。
做法：
1、豆腐切成1寸半见方，1分半厚的片，青蒜剖开切段；
2、烧热锅，注入油，油热后吧豆腐煎成两面焦黄色取出，下入肉片炒熟，再加豆瓣酱炒酥，加入酱油、汤、料酒、豆腐，小火入味，再加味精、用水淀粉勾芡，放入青蒜即可。
7豆腐如何炒
家常豆腐：蒜末加小米辣，加入酱油，鸡精盐，调成酱汁备用，起锅烧油，葱蒜爆香后放入豆腐大火翻炒，将酱汁倒入即可，操作简单
韭菜切小段，蒜剁碎，小米椒切圈，豆腐划分成小方块，碗中打入3个鸡蛋，加入盐搅散，倒入豆腐中，摇晃一下，让豆腐均匀裹上蛋液，碗中加入1小碗水、酱油、蒜末、辣椒、盐、胡椒粉、蒜蓉酱搅匀，起锅烧油，油热倒入豆腐炒至金黄色，倒入调好的料汁，翻炒均匀后焖煮一下，倒入韭菜翻炒至断生即可。
8豆腐怎么炒才好吃?
首先，准备好材料，适量的豆腐，辅料酱油、辣椒酱、葱。然后将豆腐洗干净，切成块状，把它放在开水里烫一下，大概2分钟，再捞出来，沥干水分，放在一边备用。再将辅料剁碎，放油进锅里，八成热时，把调料放下去，有香味出来时，把豆腐放下去，加点水、酱油，翻炒均匀。大火煮开后转小火，大概3分钟，熟了后，加点香菜、葱，就可以盛出来吃了，很美味，很下饭。
也可以和青椒一起炒来吃，口感很好，营养也很丰富。做法不是很难，步骤很少，就算是新手，也很快就可以学会。首先，做之前，要准备好材料，适量的豆腐、生菜，辅料酱油、葱。然后把所有材料洗干净，把豆腐放入水里，加点盐，泡一下。做的时候，把它捞出来沥干水分。放油进锅里炒，油要多一些，口感会更好。八成热时，把豆腐放下去，当一面变金黄色时，翻到另外一面，熟了后，就可以盛出来了。将调料剁碎，放进锅里，加点酱油，大火煮开后，把它盛出来。淋在豆腐上，就可以吃了，很美味，很下饭。
也可以和芹菜一起炒来吃，对身体很好，做法也很简单。做之前，要准备好材料，适量的豆腐、芹菜，辅料辣椒、酱油等。然后将所有材料洗干净，把豆腐切成片状，把辅料切小，调料剁碎。就可以放油进锅里炒了，先把调料放进去，有香味出来时，把豆腐放下去，当两面都变成金黄色时，加些盐、辣椒进去，味道会更好。再把葱、香菜放进去，翻炒均匀，加点生抽，就可以盛出来吃了，很美味，很下饭。在炒的时候，加点肉沫进去，味道会更好，营养也更丰富。
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