面包有酸味还能吃吗「面包有酸味什么原因 还可以吃吗」
今天给各位分享面包有酸味还能吃吗的知识，其中也会对面包有酸味什么原因 还可以吃吗进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录一览：
- 1、面包酸了可以吃吗
- 2、面包放了几天有股酸味能吃吗
- 3、面包烤熟后，有一点酸味是正常现象吗？
- 4、面包发酸还能吃吗
- 5、发酸的面包还能吃吗
1面包酸了可以吃吗
如果是因变质引起的酸味，不建议食用；如果是制作过程中放入了大量的酵母引起的口感发酸，则可以食用，并不会影响到面包的营养价值，只是口感较酸。
面包也写作麺包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。
2面包放了几天有股酸味能吃吗
一般面包不放冰箱，因为放了冰箱后面包口感会比较硬。
不过呢，保质期会因为低温而有所延长，比三天会长。
有酸味是因为香肠面包是肯定要挤沙拉酱的，沙拉酱是加了白醋的，所以肯定是有酸味的，没酸味反而不正常。
面包发霉，面包上会出黑色斑点，斑点是有绒毛的。发霉是可见的，而且发霉的气味也不会是酸味。
3面包烤熟后，有一点酸味是正常现象吗？
平时有很多人在没有时间吃饭的时候就会选择吃面包，现在面包的种类也比较多，不同的面包口感和味道都是不一样的，一般现做的面包保存的时间不是很长，可能两三天就坏掉了，会明显闻到一股酸味，那面包有酒味还能吃吗？面包有酸味还能吃吗？
面包有酒味还能吃吗？面包有酸味还能吃吗？(1)
1、面包有酒味还能吃吗
如果是酵母原因引起的面包有酸味是可以食用的。为了让面包的口感更好，人们在制作面包的时候会加入酵母，酵母在我国是食品的一种，属于可食用添加物，如果是酵母引起的面包发酸大可不必担心，放心食用好了。
2、面包有酒味是怎么回事
(1)酵母放太多
有酒味只能说明师傅在制作的过程中，为了节省时间，酵母的含量有点偏高，而没有完全挥发，残存在食物中，在存放的过程中，遇着合适的温度，继续发酵乙醇，所以有酒味！对人体是没有害处的！
(2)发酵时间过长
后一阶段酵母会进行无氧呼吸产生酒精。中途轻压面团。排出二氧化碳让空气进入。烤完要放凉了再吃，二氧化碳和酒精都回挥发，酸味和酒味就没有了。
(3)面包不是太新鲜
有酒味的都是起码2天以上的面包了，天气太热，又把面包包装好，还肯定是面包还没有完全冷却就包装，憋气了，属于变质食品，不过吃了也不会有太大问题！
3、面包有酸味还能吃吗
依据具体情况决定。
如果是因为变质引起的酸味，不建议吃这种有酸味的面包；如果是制作过程中放入了大量的酵母引起的口感发酸，那还是可以食用的，并不会影响到面包的营养价值，只是口感酸酸的。
4、面包的保质期是多久
一般来说，面包的保质期是两到七天。
保质期一般是一个时间段，因为根据室温、环境差异等原因，面包的保质期可能会不一样。室温18-25摄氏度是面包保存的最佳温度。
5、面包放在冰箱保存好吗
不建议将面包放在冰箱保存，面包在室温下保存最佳。
淀粉的老化反应从面包出炉的那一刻就开始了，在室温下，面包老化得比较缓慢，在较低温度的时候，老化反应会大大加速。所以，如果面包放进冰箱冷藏，一般面包的保质期都不会超过1天，因为1天的时间足够让淀粉彻底老化。
6、做面包要注意什么
1，面粉一定是高筋的，吸水性较强，一般200克水就是420-450克的面粉为宜，不同的面粉吸水效果也不同，1：2的比例再加一点就可以了。面粉跟水的比例并不是绝对的，一定要灵活掌握，这面包的成败很大程度上取决于此。
2，在不同的情况下，例如面粉的种类，牌子，或是气温，湿度等都会影响水的实际用量，加水或干粉都不要太急，因为两者被主面团吸收都要花点时间，所以应该多揉几下，再作决定，如果水加少了就多加些，加多了就再添些面粉。
4面包发酸还能吃吗
面包有酸味还能吃吗
营养医师介绍面包有酸味是不能再吃了。如果面包因为变质发酸，是不能食用的；如果是因为制作过程中酵母用量过多或发酵过度，此时面包还是可以食用的。
面包有酸味还能吃吗?面包有酸味可以吃吗?
面包的保质期是多久
我是做面包配料的,一般市面上的面包,最好当天吃.你也知道那个日期是自己打上去的.
保质期说是3天,如果加了海藻糖就会放更久一点,我们做过实验,加了海藻糖可以存放7天左右.
很多市面上的面包都前一天晚上工人送到指定的销售点,有的是第二天一大早送的,新不新鲜?最好是面包房刚做出来的。
面包有酸味还能吃吗?面包有酸味可以吃吗?
土司面包的做法
1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子呵呵）发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。
6.烤箱预热180°，底层180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。
5发酸的面包还能吃吗
发酸的面包一定不要吃，对身体不好，为了一块面包弄的身体难受一点也不值，严重了还会引起食物中毒，得不偿失，酸了，坏了的食物务必不要吃，要为了自己的健康着想，也不要可惜花掉的钱，身体吃坏了一切都是空谈，任何时候健康第一位。
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