柿饼太硬回软的方法「柿饼太软了怎么变硬」
本篇文章给大家谈谈柿饼太硬回软的方法，以及柿饼太软了怎么变硬对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览：
- 1、柿饼怎样回软
- 2、柿饼的吃时硬咬不动有什么办法让它变软?
- 3、怎样让柿子快速变软
- 4、柿子饼太干太硬怎么办
- 5、怎么才能把刚买回来的硬柿饼子变软
- 6、硬柿子怎么弄又甜又软
- 7、如何让柿子快速变软的好方法
1柿饼怎样回软
柿饼干制时放于露天曝晒，如遇阴雨，用塑料薄膜盖严，雨后再晒。晾晒几天之后，表面形成一层干皮，即进行第一次捏饼。两手握柿纵横捏，随捏随转，直至内部变软、柿核歪斜为止。
再过5～6天，将柿子整串取下堆起，用麻袋覆盖回软两天，进行第二次捏饼。用手的中指顶住柿萼，，两拇指从中向外捏，边捏边转，捏成中部薄、四周高起的蝶形、然后晒3～4天，堆1天，再整形一次，再晒3～4天，即可上霜。
人工干制是先将柿果置于烘房中，以60～65℃温度烘制，相对湿度保持30％。在整个烘干过程中要经常人工捏饼，直至完全变软为止。
以上回答不知满意否？你的问题仅有一句话，理解起来可能有误差，上面的回答是在柿饼制作过程中的“回软”步骤。
2柿饼的吃时硬咬不动有什么办法让它变软?
柿饼太硬变软方法如下：
1、开水浸泡10分钟，倒掉水，存与食品袋内放一夜，取出晾干皮即可变软。
2、用开水浸泡十分种或放到蒸笼里蒸三到五分钟即可变软。
3、用微波炉加热即可。
3怎样让柿子快速变软
怎么能让柿子快速变软
在北方，由于柿子不易运输和贮存，冬天一般把柿放在室外，用极低的温度把柿冻成冰，称为冻柿子，然后运输和贮存。由于冻柿子极为坚硬，食用前一般放入水中，通过热交换，使冻柿子的温度上升、软化，便于食用，此过程称为化冻柿子。化过的冻柿子和没有化过的冻柿子口感相差很大，也有人直接食用冰冷坚硬的冻柿子，另有一番风味。
柿子脱涩的方法一般有放置一段时间和用温水或石灰水浸泡等方法。自然放置一段时间成熟得会比较慢，而用石灰水的方法也不是太方便。
超市里售买的柿子有一部分还是硬的，因为全熟的柿子容易压坏，我们买回来的涩柿子最好自己回家脱涩，否则既不好吃，也不健康。
最简单的脱涩方法，是将柿子与熟苹果放在一起，成熟的苹果会释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩，乙烯是一种植物激素，能够催熟水果，这种方法也很健康。另外，成熟的香蕉也有类似的作用。
材料：涩柿子，熟苹果，密封容器
方法：
1、将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中
2、2～3天后可以看到柿子基本都变得软了，就可以拿出来食用了(不要一次放入太多，分批放入为宜)
左边是涩柿子，很硬，如果吃了，估计嘴巴就麻了;右边是脱涩后的甜柿子，挖开皮，可以用勺子，也可以用吸管吸，不脏手～
小贴士：
1、催熟柿子的其他方法：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜;或在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显著。
2、提醒一下，柿子虽然好吃，但是不能空腹吃，也不能同螃蟹、红薯等同食，否则极易引起身体不适。
4柿子饼太干太硬怎么办
1.高温熏。将硬的柿饼放在高温处熏一会儿，熏的时间要长一些，要保证柿饼的里面也已经变软了才可以，建议要尽快食用完。
2.放入蒸笼中。将柿饼先用开水浸泡5分钟左右，拧干水分，再将其放入蒸笼中蒸5分钟左右，此时的柿饼已经变软了。
3.用微波炉加热。将柿饼放入盘子中，再放入微波炉中加热，大约3分钟即可，对其口感不会有很大的影响。
4.放置潮湿的地方。将柿饼放入纸袋中，放置潮湿区域，几天后，你会发现柿饼变软了，注意要避免沾水，可能会导致柿饼出现腐烂的情况。
5怎么才能把刚买回来的硬柿饼子变软
柿饼多系自然干制而成,各地制作方法不完
全相同,但基本大同小异.
分为
1原料采收及处理；2晾晒和捏饼；3上霜；4分级包装；5储藏食用
产品质量要求饼大肥
厚,肉质柔软透明,外披白色柿霜,口感清凉,
致密化渣.一下面介绍柿饼的制作过程.
1原料采收及处理
当果实由黄转红尚硬未软时采收,采收时要
注意留成"T',状果柄,以利挂晒,尽量避免机械
损伤.采收后剔除病虫害果和伤果,进行旋皮,
要求旋得薄而匀,不漏旋,不重旋,果柄周围留
皮宽度不得超过1厘米.
2晾晒和捏饼
旋皮后立即上架晾晒,最好是采收,旋皮,
上,架连续作业.即选择通风,干燥向阳处,用木
棒搭架,架上绑上直径0.5厘米粗的两股合一的麻
绳,将旋过皮的柿子"T',果柄插人两股绳合缝中
间,自上而下,直到接近横椽为止,挂好一串再
开始挂第二串,在晒制过程中若遇雨天,用席或
塑料薄膜覆盖,雨后揭开再晒,待柿果表面形成
一层干皮,即进行第一次捏饼,随捏随转,纵横
都捏到,直至内部变软为止.捏后再晒5-6天,将
柿整串取下堆起,用麻袋覆盖两天后,进行第二次
捏饼,这次从中向外捏,捏成中间薄四周隆起的碟
形.以后再晒3-4天,堆积回软.回软后再晒3-4
天,即可上霜.
3上霜.柿霜是果肉内可溶性固形物渗出的结晶,
主要成份是葡萄糖和甘露醇,其味清凉甘甜,有润
肺,化痰,止咳之功效.柿霜披覆于柿饼表面,不
但美观,而且能预防霉菌的感染和减少水分蒸发,
保持柿饼柔软可口.上霜时,先将缸洗净,然后给
缸底铺一层10厘米厚的干柿皮,柿皮上立放一层柿
饼,柿饼上再放一层柿皮,再立放一层柿饼,直至
装到八成满,上面盖上柿皮,加盖,用泥封缸,置
于阴凉处约经1个月左右即可上霜.
柿饼能否上霜,主要取决于柿饼本身的含水
量,晒得过干或过湿,都不易出霜.因此,在人缸
时应检查其所晒程度.若用手压有坚硬感,表明晒
得过干,应在柿皮上喷洒少量水,用塑料薄膜覆盖
1-2小时,使柿皮将水分吸收后再人缸.若用手压
无弹性,感觉过软,表明晒得不够干,应选择干燥
通风处再晾晒1-2天,否则人缸后会造成柿饼表面
出水,发粘,霜少,或根本无霜.此外,上霜与环
境温度也有关系,温度越低,上霜越好,因为低温
使可溶性固形物溶解度下降,容易结晶析出.
6硬柿子怎么弄又甜又软
方法一
1、想让生活中的硬柿子变得又甜又脆，最好准备适量的白酒，把准备好的硬柿子用清水洗净以后晾干表面的水分，准备一个大点的碗里面放入适量的白酒，再准备干净的方便袋。
2、把自己购买的硬柿子直接放在装有白酒的碗中，让它表面全部蘸取适量的白酒，取出后直接装入的，准备好的方便袋中，等柿子全部放进去以后，把方便袋的口扎好，然后放在温暖的环境中，过5天以后里面的柿子就能变甜，取出以后削掉外皮就能吃到又甜又脆的柿子。
方法二
1、如果不想让柿子沾上酒味，还可以用热水来处理硬柿子，在处理的时候需要准备50度左右的热水和一个比较大点的盆，然后把准备好的硬柿子放入到干净的盆中，再把准备好的热水放进去。
2、热水一定要把里面的柿子全部浸没，而且要在盆上再扣一个盆或者盖一个盖，把它放在温暖环境中，每天早晚各换水一次，持续浸泡三四天以后硬柿子就能处理好，取出以后去掉外皮再吃就会感觉它又脆又甜特别好吃。
7如何让柿子快速变软的好方法
1、将涩柿子与成熟的苹果(或香蕉)放入纸袋、纸箱或其它密封的容器中2～3天后可以看到柿子基本都变得软了。
2、用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以变软了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜;或在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来。
柿子是人们比较喜欢食用的果品，甜腻可口，营养丰富，柿子营养价值很高，所含维生素和糖分非常高，尤其是维生素c比一般水果高1—2倍。另外，柿子不但营养丰富，而且有较高的药用价值。生柿能清热解毒，是降压止血的良药，对治疗高血压、痔疮出血、便秘有良好的疗效。另外，柿蒡、柿叶都是很有价值的药材。
柿子的食用功效：
1、补充维C：柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，所以吃柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便：柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于缓解便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。另外，柿子和柿饼都可作缓和滋养品。并有止血润大便的作用，能缓和痔疮肿痛，止痔疮出血及直肠出血等。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
