奶油的功效与作用，奶油的功效与作用及营养价值
大家好，今天来为大家解答关于奶油的功效与作用这个问题的知识，还有对于奶油的功效与作用及营养价值也是一样，很多人还不知道是什么意思，今天就让我来为大家分享这个问题，现在让我们一起来看看吧！
1奶油是干什么用的？
奶油有补充维生素、增加饱腹感、促进身体发育等功效作用,一般人群均可食用。尤适宜缺乏维生素A的人和儿童。禁忌人群：冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者慎食。
功效详情：
1、补充维生素：奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
2、增加饱腹感：奶油富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；饱腹感。
3、促进身体发育：对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
奶油的营养价值
奶油在所有动物性脂肪中是较佳的一种，奶油和牛奶成分大致相同，但各组成成分的含量都有了改变，其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低。奶油的维生素A和维生素D含量很高，在人体内的消化吸收率较高，可达95%以上。
扩展资料:
奶油（Cream），是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品，它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。奶香浓郁，可用来涂抹面包和馒头，或制作蛋糕和糖果。奶油是西式早餐中常见的添加物，也常见于各式西餐中，人们摄入奶油的机会较多。
奶油在类型上分为动物奶油和植脂奶油。动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。而植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。从口感上说，动物奶油口味更棒一些。植脂奶油就是平常我们能在蛋糕店买到的那种。热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。动物奶油在大型超市会有卖的，品牌较多。植物奶油可在烘焙市场买到。做西点基本和常用的黄油，还是要用块状的黄油。
奶油按照制造方法可以分为三类：鲜制奶油：用杀菌稀奶油制成的淡或咸的奶油。酸制奶油：用杀菌稀奶油，经过添加发酵剂发酵制成的淡或咸的奶油。重制奶油：用熔融了的稀奶油或奶油制成。
奶油的食用方法
由鲜牛奶制成的奶油可以制作香滑美味的西餐、汤类、可口的咖啡、奶昔、奶茶以及甜点。
蛋糕房里用来制作蛋糕的“鲜奶油”根本与奶油无关，它的主要成分是植物奶精，实际上是氢化植物油、淀粉水解物、一些蛋白质成分和其他食品添加剂的混合物。氢化植物油含有“反式脂肪酸”，大量食用对心脏具有一定的危害，这在国际上已经形成共识，所以平时应尽量少吃。
2奶油有什么好处 奶油的功效与作用
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料.是食物补钙的最佳选择，而且这些钙很容易吸收；
奶油能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛健康并保持肌肤健美；
奶油有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻；
奶油中的脂肪和热能都比较多，但是其胆固醇含量却比较低，对心血管健康也有有利的一面.
3奶油有营养吗
鲜奶油有营养成分吗?我们都了解鲜奶油是常常用在点心上的一种甜品，一切一种甜品都免不了鲜奶油这一辅材，因此 许多觉得鲜奶油是没什么营养成分可谈的，果真如此吗?
鲜奶油是以牛乳、牛奶中获取的淡黄色或乳白色脂肪性半固态食品。
全脂牛奶鲜牛奶带有4%的人体脂肪，如将全脂奶静静地置放，奶中人体脂肪颗粒便浮聚在牛乳的顶层，这层有点淡黄色的奶便是鲜奶油;将牛奶煮沸，玄火稍停，鲜奶油就在牛乳上结一层奶皮子;将全脂牛奶新鲜牛奶经抽滤搅拌装置的拌和，便可使鲜奶油提取。
鲜奶油比新鲜牛奶含的人体脂肪高于许多倍。市面上的淡奶油一般有二种，一种是鲜奶油，含人体脂肪比新鲜牛奶的人体脂肪多5倍，常见它加进现磨咖啡、绿茶等饮品及其西餐厅红菜汤里，也用以制做夹心巧克力、西式甜点及冰淇淋等食品的制做。此外也有一种更浓的鲜奶油，用电动打蛋器将它打松，能够 在生日蛋糕上揉成奶油花。
鲜奶油因人体脂肪高，是一种高能源的食品，维生素D的成分也相对的多，但鲜奶油含的蛋白、乳清蛋白和矿物和钙、磷等则相对的偏少。
植物奶油和动物奶油
种类：基本上分成动物奶油和植物奶油。动物奶油是由牛乳中的人体脂肪分离出来得到的。而植物奶油是以黄豆等食用油和水、盐、婴儿奶粉等生产加工而成的。
味儿：从口味上说，动物奶油口感更棒一些。植物奶油便是平时我们能在蛋糕房购到的那类。发热量比一般畜类鲜奶油少一半以上，且饱和脂肪较少，没有胆固醇。
别的鲜奶油
鲜奶油也有许多的衍生产品。
1、无盐黄油：无盐黄油是以鲜奶油造成的，将鲜奶油进一步用抽滤器拌和就获得了无盐黄油，无盐黄油里也有一定的水份，没有乳清蛋白，蛋白质含量也非常少。
鲜奶油和无盐黄油虽都来源于牛乳中的人体脂肪，但他们和来源于牛的身上的体脂率——黄奶油不是同样的。鲜奶油的脂肪粒不大，并且溶点低、吸收率高。此外，鲜奶油、无盐黄油带有身体必须脂肪酸及丰富多彩的维生素D和维他命D，并有大豆卵磷脂，这全是黄奶油、动物油和植物油等畜类的体脂率所没有的。无盐黄油依据是不是发醇可分成酸碱性无盐黄油和甜性无盐黄油。生产酸碱性无盐黄油时，需历经发醇全过程。
2、生奶油：运用鲜奶油与空气的作用，将鲜奶油提炼出为脂肪率30%上下的鲜奶油，这时的液体乳酪会变为绵软的固体。工业化中也会应用一氧化二氮来制做生奶油。
3、酸牛奶油：酸奶油在国外极火爆。酸奶油是根据病菌的功效，对鲜奶油开展发醇，使其乳酸菌的成分在0.5%上下。
鲜奶油-营养分析
鲜奶油鲜奶油的脂肪率比牛乳提升了20～25倍，而其他的成份如非脂乳固体(蛋白、乳清蛋白)及水份都大幅度降低，是维生素D和维他命D成分很高的调味品。
4淡奶油的营养价值 淡奶油的作用与功效有哪些
淡奶油是维生素a和维生素d含量很高的调料，其脂肪含量一般在30%~36%，相对于植物奶油更健康。其本身不含有糖，可以用来做各种奶油蛋糕。淡奶油摄入能有效的预防维生素a和维生素d的缺乏，促进机体对钙的吸收，并且含有很多的脂肪，比常规的服用牛奶含量更高，因为脂肪多可以维持机体正常的体温，起到保护内脏的作用，并且补充必要的脂肪酸，能够让人体产生饱腹感，降低食欲。另外能够利于身体发展，促进机体的血液循环，增强免疫力，保护中枢神经及免疫系统。
奶油是从牛奶，羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体。食品奶油的脂肪含量比牛奶增加了20-25倍，而其余的成分如非乳脂固体及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。奶油能增进人体抵抗疾病能力，促进新陈代谢，增强活力，保护眼睛健康，并保持肌肤健美。奶油还有利于维持人体肠道内正常菌落的稳定和平衡，防止便秘和腹泻。
5奶油的功效和作用是什么？
增加饱腹感：奶油当中的脂肪是非常丰富的脂肪能够维持我们的体温，还能够保护内脏，为身体提供必需的脂肪酸，还能够促进脂溶性维生素的吸收，并且还能够大大的增强饱腹感。
促进身体发育：吃奶油对于用户的血液，中枢神经还有免疫系统都有非常好的作用。而且还能够促进身体的发育和成长。
扩展资料：
吃奶油注意事项：
需要注意如果食用奶油和人造奶油过多，可能会导致男性的前列腺肿大。因此要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入。
奶油里含有大量的多种饱和脂肪酸，会增加人体内胆固醇的含量，大量食用会对血管造成伤害，因此还是少吃为佳。比如冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化患者不宜食用。
参考资料来源：百度百科-奶油
参考资料来源：人民网-动物奶油、植物奶油，别再傻傻分不清楚
参考资料来源：人民网-人造奶油和天然奶油大不同 吃对才能吃出健康
关于奶油的功效与作用和奶油的功效与作用及营养价值的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
