腌肘子怎么做好吃（腌肘子腌多久）
大家好，今天来为大家分享腌肘子怎么做好吃的一些知识点，和腌肘子腌多久的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
1怎样腌制生肘子
1、做法：把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜。用沙锅把淹好的肘子放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、肉芤煮熟。煮至7成熟时关火，在汤里泡3--4小时让它入味。
2、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。用棉线把肘子五花大绑捆起来。捆好的肘子焯水。在肘子上放上盐 甜面酱。涂抹均匀。放入保鲜袋中腌制1天。把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。倒入老汤烧开，煮至10分钟。
3、首先选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。 然后用海盐和花椒粉，大料，酱油腌制24个小时。砂锅坐水，冷水下入棒骨：一是可以防止肘子粘在锅底，二来棒骨炖好了做成酱棒骨也非常香。
4、腌制的咸肘子其实很简单，就是用盐、花椒、白酒腌一周，晾10天。盐的比例是10斤肉3两盐、1两花椒、1两酒。
2如何腌制猪肘子?
1、做法：把猪肘剔骨提前用盐、白糖、料酒葱姜先淹一夜。用沙锅把淹好的肘子放水、料酒、盐、大料、葱姜、一点白糖、肉芤煮熟。煮至7成熟时关火，在汤里泡3--4小时让它入味。
2、猪肘子让卖家帮助去掉大骨。用棉线把肘子五花大绑捆起来。捆好的肘子焯水。在肘子上放上盐 甜面酱。涂抹均匀。放入保鲜袋中腌制1天。把腌制好的肘子放入高压锅中加入辅料。倒入老汤烧开，煮至10分钟。
3、腌制的咸肘子其实很简单，就是用盐、花椒、白酒腌一周，晾10天。盐的比例是10斤肉3两盐、1两花椒、1两酒。
4、猪肘子先用盐拌匀。准备好所需要的八角大料干辣椒等调料。所有香料放在猪肘子上。用手拌匀，尽量每个地方都有调料，再倒入料酒。拌匀之后用塑料袋封好，密封保存。
3怎么腌咸肘子
1、猪肘子先用盐拌匀。准备好所需要的八角大料干辣椒等调料。所有香料放在猪肘子上。用手拌匀，尽量每个地方都有调料，再倒入料酒。拌匀之后用塑料袋封好，密封保存。
2、步骤： 将猪肘子放入大碗中，加入足够的水，浸泡 2-3 小时，以去除多余的血液和油脂。 在一个大碗中，混合盐、红糖、豆腐乳、黄酒、八角、肉桂皮、花椒、姜末和蒜末，制成腌料。
3、咸肘子制作步骤：①首先要用尖刀将肘子划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整个肘子都均匀的被盐覆盖。
4、选皮薄，毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头，修整成圆桃形状。肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟后拿出。将油锅烧热，把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底。
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