野生蕨菜有什么好处（野生蕨菜图）
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1吃野阙菜有什么好处
野生蕨菜最重要的作用是为身体补充丰富的`营养，因为野生蕨菜含有大量的维生素和蛋白质，丰富的胡萝卜素和蕨菜等。它还含有十几种人体必需的氨基酸。
吃蕨菜有什么好处味甘、有点苦，寒性。能清热去火，清热利湿，润肠。蕨菜素对病菌有一定的抑制效果，可用以发热不退、肠风湿毒、皮肤湿疹、肠痈等症状，具备优良的清热去火、除菌清炎之作用。
平时多吃一些山蕨菜，能为身体补充多种有益的营养成分，它不但可以直接食用，它还能制成粉条或者粉丝，供人们食用，能补脾健胃，能为人体补充丰富的蛋白质和氨基酸以及矿物质，能维持身体正常机能，也能促进身体代谢。
2野生蕨菜的营养价值
1、．营养价值 蕨菜营养丰富，每500克含蛋白质8克、脂肪2克、碳水化合物50克、钙120毫克、磷145毫克、铁35毫克、胡萝卜素4毫克、维生素C175毫克。
2、此外，蕨菜还可入药，它有清热解毒、安神利尿的功能，还可治疗高血压、头昏失眠、慢性风湿性关节炎、痢疾、脱肛等症。据国外资料介绍，它还有抗癌的作用。
3、首先，新鲜的蕨菜含有很多的营养元素，比如胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇等等。另外它还含有18种氨基酸等。并且每100克蕨菜含有多种营养元素。
4、蕨菜很多时候是一种野生的野菜，正因为是野生的，所以说营养价值才是最高的，同时蕨菜也可以用来治疗，蕨菜可以清肠健胃，有很好的保健功效和，都有很好的保健功效。如果能常吃到蕨菜的这种野 菜一定对身体有好处。
3蕨菜的功效作用及危害
1、蕨菜素对细菌有一定的抑制作用。可用于发热不退，肠风热毒，湿疹等病症，具有良好的清热解毒，杀菌消炎的功效。 止血降压 蕨菜中含有维生素B维生素C和皂角素等物质，可以扩张血管，显着降低血压，血脂和胆固醇，改善心血管功能。
2、蕨菜有利尿作用，其含有的膳食纤维能刺激肠蠕动，具有下气通便的作用，并且经常食用还能清肠排毒，对习惯性便秘有很好的治疗效果。清热解毒 蕨菜性寒、味甘、微苦。
3、蕨菜的功效作用 从中医的角度来看，蕨菜性味甘、寒，有清热利湿、消肿、安神的功效，对缓解发热、痢疾、湿热黄疸、高血压病、头昏失眠、风湿性关节炎、白带、痔疮、脱肛等症都有一定作用。
4蕨菜的功效与作用及食用方法
首先，蕨菜能够补血养颜。蕨菜含有丰富的铁元素，能够促进血红蛋白的合成，对于缺铁性贫血的人群有很好的帮助作用。同时，蕨菜中的维生素C和胡萝卜素也有助于抗氧化，起到延缓衰老的作用。其次，蕨菜还有降压降糖的功效。
清热解毒：蕨菜性寒味甘微苦，入脾经，有清热解毒之功效。蕨菜全草可入药，其根系药性较强。食用嫩芽也有清热的作用，常用于治疗发热。减肥：蕨菜含有大量的纤维素，其中粗纤维是人体不能消化吸收的成分。
具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效。蕨菜中含有的原黄霉素是一种致癌物质，会导致食管癌和胃癌的发病率升高。动物实验也证实了蕨类植物可以导致动物癌症。沸水可以降低致癌物的含量，但不会被消除。最好少吃蕨菜。
蕨菜怎么吃呢蕨菜吃法虽不是很多样，但即可凉拌，可做炒菜，也可蒸着吃。在蕨菜的食谱里，最普通最家常的做法就是将蕨菜炒着吃。
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