蛋白粉不能和什么一起吃

1蛋白粉不能和什么一起吃

1.碳酸饮料

蛋白粉里的蛋白质和碳酸饮料里的钠反应成碳酸钠，容易结块，影响口感，虽然没什么大碍，不过运动的时候不适宜喝碳酸饮料，因为会导致钠的大量流失，建议和淡水或淡盐水。

一般人以为酸的东西就是酸性食物，一看就会令人流口水的草莓、柠檬等，其实，这些东西正是典型的碱性食物。食物的酸碱性不是用简单的味觉来判定的。所谓食物的酸碱性，是指食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。钙质多的就是碱性食物，磷质多的就是酸性食物。

2.热水

因为蛋白粉里除了蛋白质还有很多的糖，淀粉以及别的碳水化合物。淀粉颗粒在在高温时候开始糊化，这是一种不可逆的化学反应。如果淀粉颗粒接触，容易产生结块的现象。为了分隔淀粉颗粒避免结块，首先可以用凉水冲，这也是为什么勾芡的时候会先用凉水把淀粉调匀。

2蛋白粉和什么一起吃好

1.莓果干

莓果干中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可以帮助蛋白粉中的蛋白质合成肌纤维，维护上皮组织健康、促进生长发育之效。莓果干中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，刺激分泌蛋白酶和肠肽酶，帮助蛋白质转化为氨基酸，便于人体吸收。

2.葡萄糖

蛋白粉与葡萄糖一起吃，可以促进吸收，给身体快速提高能量。

3蛋白粉怎么吃效果好

1.食用时间

2.冲泡方法

3.食用剂量

一般在补充蛋白质时需要注意自己的体重，以公斤计量自己的体重然后乘以1.5-2克，那么就是人体一天所需的蛋白质。根据蛋白粉中的蛋白质含量进行计算，即可得出剂量。

4蛋白粉食用注意事项

1、不要空腹服用

2、加调味品要控制

3、不要与酸性食物一起吃

4、如果服用的是乳清蛋白质粉，还要特别注意不可过度加热

因为乳清蛋白质粉含有许多具有特殊生理功能的活性物质，它们都怕热，一旦受热就会失去活性，会大大降低生物效价。因此，乳清蛋白质粉不可烧煮和烫食，只能溶于40℃以下的水、粥等食品中，也可作为冷饮品食用。

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