孜然的食用方法与禁忌（孜然 用法）
大家好，今天来为大家分享孜然的食用方法与禁忌的一些知识点，和孜然 用法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
1孜然是小茴香吗?
小茴香并不是孜然，两者虽然长得很像但是并不是同一种佐料。小茴香的个头更大，整个形状也要比孜然宽很多，主要以绿色为主，多用于煲汤。孜然个头小，主要颜色以黄棕色为主，多用于烧烤。
不是，二者有区别，主要区别是，科目分类不同、形态特征不同、分布范围不同，具体如下：科目分类不同 小茴香 茴香菜，又名小怀香，又称香丝菜、小茴香、茴香子等，是伞形目、伞形科、茴香属、茴香种植物。
小茴香不是孜然。因为孜然和小茴香长的非常相似，所以我们要仔细分辨才能看出来两者的区别。首先我们比较直观的能看到小茴香和孜然在颜色上的差别，大家经常买的孜然的颜色应该是暗黄色而且偏向于浅棕色的。
孜然和小茴香不是一种东西，孜然个头较小，颜色以深棕色为主；小茴香颜色偏绿，个头也比孜然大很多。孜然适合给肉类调味，还能够增强食欲；小茴香含有茴香油，能够促进消化。孜然适合用于烧烤；小茴香常用于炖汤。
实际上它们是两种不同的香料，小茴香不是孜然。小茴香的颗粒要比孜然大，并且两端像小船一样呈尖形微微翘起，中间凹进较深，颜色偏绿色，或者淡黄色，给人很新鲜的感觉。
小茴香不是孜然。这是两种完全不同的的调味品，主要表现在外观、味道和用途上。一般来说，孜然颗粒比小茴香要小一点，小茴香的颗粒有弯曲，而孜然的颗粒弯曲程度不太明显。
2孜然粉可以放在辣椒面里面吗
可以 孜然，为一年生草本植物伞形花科孜然芹的果实，5月果熟时，将植株收回，晒干，除去杂种，留取果实备用。它的原始产地在北非和地中海沿岸地区。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。
撒在烤好的肉上或沾食吃，盐的用量只是参考量，要视你处顾客的口味酌量加减，香辣味另添加辣椒粉12－15克。方法四：孜然粉1斤、苏子粉8两、白芝麻1斤、花生米1斤（搅碎）味精、盐、鸡粉适量、细辣椒粉适量调色。
这两者没有特别排斥的地方，可以一起食用，如果个人不喜欢 的话，可以在烹饪的时候单独食用这两味调料。貌似新疆的菜品中有不少使用到孜然的，你可以再去查询一下这一方面的知识，进行进一步的梳理。
准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）搅拌均匀。把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。
方法/步骤：配方一：辣椒和花椒炒香，分别打成细末备用。
炒菜锅加温，不必加点油，放入五花肉片，文火渐渐地煎至双面金黄色，这一步需要注意勤滚动，避免煎焦。
3孜然粒的食用方法
1、马铃薯清洗干净，放入小锅内，加入水量，再放入适量食盐。开大火煮沸后调成小火再煮直到马铃薯变软为止。锅内倒入适量食用油，油热后放入孜然粒和其他食材翻炒。
2、孜然生吃、熟吃都可以。孜然粒是可以直接食用的，但由于孜然香气浓郁，一般是用来烹饪时进行调味增香，如果能够接受生孜然味道的人，是可以选择直接食用的，食用后不会对人体造成很大影响。
3、直接放锅里小火炒，不放油、盐，炒至变色即可。孜然粒烹调用途：孜然粒有除腥膻、增香味的作用。主要用作解羊肉膻味及制作“咖喱粉”和“辣椒粉”成分。其茎、叶欧洲人用于作泡菜。
4、不要用孜然粒煮水，因为孜然粒属于一种调料，用孜然粒煮水的话味道会很冲。
5、做法：1土豆去皮切块，水开上锅蒸15分钟取出晾干表面水分。2起锅热油放入土豆块煎至表面金黄放入蒜末和小米椒炒香，加入半勺孜然粉半勺孜然粒半勺辣椒面少许黑胡椒翻炒均匀。
6、，把孜然和小茴香混合，用清水投洗干净，捞出控净水分。锅里不加油小火倒入孜然粒开始翻炒，慢慢炒至微微发黄发出香味关火。倒出摊开冷却，放入料理机搅打成粉状即可，盛入小瓶密封保存，随吃随取。
4孜然可以生吃吗
孜然生吃可以。孜然粒是可以直接食用的，但由于孜然香气浓郁，一般是用来烹饪时进行调味增香，如果能够接受生孜然味道的人，是可以选择直接食用的，食用后不会对人体造成很大影响。
孜然是可以食用的，但食用孜然时需要注意便秘或患有痔疮者应少食或不食孜然。孜然主要由多种香料一起调配磨制而成的。孜然是生活中最常用的一种调味料之一。常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩。
孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。孜然的食用方法孜然粉有除腥膻、增香味的作用。
孜然不能生吃，孜然粉是一种调味料，常用于烹饪牛、羊肉，能够祛除其腥味，令其肉质更加鲜嫩，孜然粉主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然粉富有油性，气味芳香而浓烈。
孜然生吃、熟吃均可。一般来说，香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸煮吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。
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