家庭鲁菜怎么做好吃又简单（家庭鲁菜怎么做好吃又简单窍门）
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1鲁菜大龙虾的做法?
西兰大龙虾的做法详细介绍 菜系及功效：鲁菜 西兰大龙虾的制作材料： 主料：龙虾净肉200克，西兰花75克，生菜叶5片，龙头虾1个，龙虾尾1个，盐2克，料酒5毫升，味精1克，姜汁5克，蛋清8克，玉米淀粉。
新鲜的大龙虾，生姜片，葱，生抽酱油，大蒜，番茄沙司，白砂糖，米酒，盐。把虾脚剪去，把虾线用木签调成，背部用刀割开菜锅热放虾进来煎双面金黄色捞起来，锅中耗油放葱姜炒香。
大龙虾1只、葱姜适量、清水、料酒、盐、胡椒粉、香葱 做法步骤：1) 大龙虾剪去须刺并洗净，切成块，用少量料酒和盐腌渍10分钟备用。
小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净。热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味。洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟。锅中加入水，水面不低于虾面。
龙虾的做法如下：用剪刀剪去龙虾小钳子，钳子剪掉就不怕夹手了，放手上，剪掉脚，从尾巴顶端用力扯，可以扯出虾线，剥掉龙虾龙。每个都用刷子刷洗，多洗几遍，洗至水清澈。
2鲁菜怎么做
传统鲁菜“爆炒腰花”小编我经常做哦，简单说一下爆炒腰花做法吧：提前把腰子放醋和料酒里泡下去腥。
将猪里脊浸泡清洗干净，撕掉表面的筋膜，斜着切成条状。将切好的里脊条放入大碗，碗中加入料酒、生抽、花椒粉、鸡粉、姜粉和少许盐，用手抓匀腌制十分钟左右，再倒入淀粉和鸡蛋清，抓匀。
鲁菜讲究一个咸鲜，精于各种高汤吊鲜，但是这样做一是成本高，二是对于味觉不灵敏的人区别不大，只推荐家庭做法。
做鲁菜蒜爆肉需要的食材：大蒜8头、里脊肉250g、甜面酱2调羹、黄豆酱5调羹、食用油适量、生抽1小勺、淀粉1小勺。鲁菜蒜爆肉的做法：切里脊肉，加适量食用油，淀粉，酱油腌制。剥大蒜。
主料 北豆腐 200g 鸡蛋 2个 辅料 盐 2g 白胡椒 2g 酱油 1勺 糖 3g 鸡汤 1碗 淀粉 适量 食用油 适量 葱末 适量 步骤 将豆腐洗净沥干，切成0.6厘米厚、3厘米见方的块。放入盘内，加盐 白胡椒拌匀。
3请介绍下经典鲁菜怎么做好吃呢?
炒年糕 炒年糕是鲁菜中非常受欢迎的一道菜肴，它由年糕和各种配料炒制而成，口感Q弹，味道鲜美，炒年糕是鲁菜中的经典菜之一。红烧鱼 红烧鱼是鲁菜中的传统菜肴之一，它由鱼类烹制而成，配以特制的红烧汁。
红烧狮子头 红烧狮子头是鲁菜中的经典名菜之一，以其色香味俱佳而受到广大食客的喜爱。制作红烧狮子头的步骤如下：准备好猪肉、虾仁、葱姜蒜等食材。
红烧肉 红烧肉是鲁菜中的一道经典名菜，肉质鲜嫩，口感丰富，香气扑鼻。下面是红烧肉的制作方法：材料：猪五花肉、生姜、葱、料酒、老抽、生抽、糖、盐、清水。步骤：将猪五花肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
4你会做哪道经典鲁菜?
1、鲁菜最有名的30道菜有糖醋鲤鱼、油爆双脆、拔丝山药、九转大肠、葱烧海参等。
2、爆炒腰花 爆炒腰花是鲁菜中的一道家常菜。爆炒腰花，为山东省特色传统名菜，是以猪腰为主料的家常菜，属鲁菜系。
3、鲁菜之胶东菜——葱烧海参，葱烧海参是山东省经典的传统名菜，中华特色美食，属于鲁菜系。“古今八珍”之一，鲁菜的当家菜；胶东半岛素有“山东明珠”之称， 海产品极为丰富。
4、红烧肉 红烧肉是鲁菜中非常有名的一道菜肴，它由猪肉块炖煮而成，配以特制的红烧汁。红烧肉色泽红亮，口感酥烂，味道鲜美，是鲁菜中的代表菜之一。
5醋烹对虾是一道山东名菜,不仅好看还好吃,在家自己怎么做?
把葱、姜、蒜切碎备用。 把对虾从冰箱里拿出解冻。 把解冻好的对虾洗净，去头去尾去虾爪，去除脊背的虾线和虾头的虾包，每只虾剁成四段，用盐和水淀粉抓匀。
如果时间比较多的话，可以先将丸子焯水，然后炒制，糖醋汁也可以自己制作，这样做出来相对于炸的可能会更加清淡一点。成品菜看起来也很不错，丸子颗颗浑圆饱满，糖醋汁裹得也非常的均匀，整体上看起来很好看。
焯烫鲜虾的时候调个碗汁，取一个小碗放入生抽3勺，陈醋2勺，香油1小勺，蒜末适量，姜末适量，盐少许，搅拌均匀就可以了。
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