肉切刀怎么做好吃（切各种肉的刀法）
大家好，今天给各位分享肉切刀怎么做好吃的一些知识，其中也会对切各种肉的刀法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
1猪肉刀子肉怎么做好吃
1、准备一块五花肉洗净备用。五花肉是肥瘦相间的肉，也叫肋条肉，买肉的时候直接和老板说就行，这样的肉吃起来不腻也不柴。
2、先把生的刀头肉用火烧一下肉皮，在肉皮上烧出痕迹，把猪毛清理干净，洗净。
3、冷水下肉，大火烧开，煮至肉刚熟即可。煮至肉刚熟即可（用筷子可以穿透不渗血水），待肉凉后切成薄片。起油锅，下肉片煸炒。待肉片出油有点卷的时候，下郫县豆瓣酱炒匀 加入切碎的豆豉炒香。
4、将五花肉切成大片，码在碗里。将土豆干、茄子干、豆角干置入水中泡软，再焯半熟，挤干水分放在肉上。将调料调好倒入步骤（2），加入少许鲜汤（水也可以），上屉蒸10分钟。把汤沥出，蒸好的肉扣入盘中。
2剁碎的猪肉怎么做好吃法
1、第一，红烧肉 将五花肉洗净后切块，放入料酒，腌制一会儿，姜切片，锅内放油将肉块煎至微黄，放入加入白糖，干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
2、肉沫豆角的做法：热锅下猪油，倒入猪肉翻炒，煸出肉香，猪肉呈金黄色后加入一滴蚝油，生抽半勺，老抽半勺，炒匀盛出。
3、猪肉切小丁，用油、生抽、料酒、姜丝、水淀粉抓匀后腌制10分钟。玉米剥粒备用。蒜米拍碎。葱切碎。将剔出来的肥肉下锅里小火逼出油。入蒜米爆香。倒入玉米粒。加适量的水焖煮。
4、先将猪肉切成厚片，用刀背将肉拍松，在肉上打上纵横花刀，切成5厘米见方的丁，放入蛋清和淀粉少许，拌匀。将拌好的猪肉放入温油（四五成热）里炸，用筷子将猪肉拨动，使其分开，约炸2分钟，即将猪肉捞出。
5、把剁碎猪肉馅放到搅肉机，没有搅肉机，就手工剁碎也一样的。 1按快档，搅10分钟。 1肉搅好了。 1倒在碗里，猪肉有点干，加进10克冷水，接着用手掌心，把肉柔细腻点，或者用手拿起摔打。 1接下来做丸子。
3白切肉怎么做好吃?白切肉需要煮多久?
1、一般1小时左右，不同的锅所需时间也不同，高压锅时间会短一些。白切肉做法：将五花肉放到温水当中，清洗掉表面的一些血水和杂质。
2、步骤一：猪腿肉切块洗净备用。步骤二：将肉放入碗中，放入姜片、花椒。步骤三：加3小勺盐、1小勺糖。步骤四：加2勺料酒。步骤五：用手用力按揉5分钟。步骤六：盖上保鲜膜放入冰箱腌12小时。
3、选取瘦肉多肥肉少的猪腿肉，洗净后整块放到冷水锅里，加入生姜片、料酒、葱结一起大火煮开，中途把肉块翻面煮，时间40分钟左右。
4、时间到，肉就煮好了，放在案板上晾凉，大概放半个小时左右再切，这样不容易碎。肉切片的时候，不要切太厚，否则会感觉到腻，也会感觉到不好吃。
5、白切肉的做法：材料：猪腿肉250克、姜片、葱段、料酒、盐 步骤： 将猪腿肉洗净，放入锅中加入足量的水，加入姜片、葱段、料酒煮沸后打去浮沫，转小火煮15-20分钟（时间根据肉块大小而定）。
6、制作白切肉的步骤包括：将猪后臀尖去皮、洗净，放入冷水锅里煮开，再放上竹屉，用重物压住，加盖，用小火焖煮约1小时，至猪肉断生，即可捞出。
4削肉怎么做的好吃?
1、削骨肉辣椒的做法步骤：1 1辣椒好漂亮啊，颜色很亮，洗净，切小圈圈。削骨肉辣椒的做法步骤：2 2刚煲好的沙骨汤，本来应该用筒骨的，可惜今天没买着，就用沙骨了。
2、中粮我买网上的牛霖，包装十分完善，收到的时候，还是冻的硬邦邦的，超赞哦。根据需要取适量牛霖。将牛霖用锋利的刀切成大小差不多的片状。新买了陶瓷刀，非常好用，嘚瑟一下。削肉如泥呀。
3、如果你不想浪费椰肉，把椰子放在砧板上，拿刀背在椰子的硬壳上敲几下，裂开了，就用小刀起肉，不过一般椰子汁好喝的椰子肉就不好吃，椰子肉好吃的椰子汁就不好喝。
4、手把羊肉最正宗的做法就是一锅开水一锅带骨头的羊肉一把盐，炖四十分钟就可以出锅食用了。可能大家会问了为什么这么简单那是因为内蒙古的羊肉足够新鲜足够美味不需要太多的调料衬托。
5、一道好吃的水煮鱼尤为考验厨师的刀工，因为需要 对鱼进行剔骨削肉 。做水煮鱼通常选用草鱼的居多，需要对鱼先进行剔骨，然后再 将鱼片切成一厘米左右薄厚的鱼片 ，再将鱼骨剁块儿然后再进行烹饪。
6、最后一点关键厨具： 插入肉块的测温度计， 当然削肉如泥的西餐厨师利刀（长）。
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