蒸鱼糕怎么做好吃又简单（蒸鱼糕怎么做好吃又简单窍门）
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1湖北鱼糕做法大全1斤鱼加多少水合适?
做鱼糕一般是2 ~ 2水1斤。这个比例很好，我每次做的鱼糕口感都很好。）将切碎的鱼泥放入大碗中，加入盐、蛋清、胡椒粉和干电池。
做鱼糕放多少水最好吃 做鱼糕肯定是要加水的，一般都是加的葱姜水，不仅可以去腥，还可以增加香味，做鱼糕一斤鱼肉加100克左右的水，不过也不是固定的，每个人的口感都不一样，可以根据自己的口感来调整。
准备材料：鱼肉、姜、葱白、清水、蛋黄液、玉米淀粉、胡椒粉、鱼露、盐、肥肉、蛋清。在榨汁机中放入生姜和葱白还有150毫升的清水，用榨汁机打成汁。将汁倒入碗中在碗中加入玉米淀粉然后搅拌均匀。
2蒸鱼糕的做法,蒸鱼糕怎么做好吃,蒸鱼糕的家常
1、料酒 适量 鱼糕的家常做法的做法 我买的十斤大草鱼一条，越大肉质越Q弹，紧实。剔骨去红肉，只取净肉大约5斤。剔除鱼骨鱼皮后得鱼片净肉。清水中滴几滴料酒，将鱼片泡30分钟中途换一次水。主要为了去腥味。
2、鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸8分钟左右。蒸鱼糕的做法步骤2 炒锅放油，把肉片炒至变色，加入黑木耳，蛋皮炒匀，加适量葱段即成码子。蒸鱼糕的做法步骤3 炒好的码子铺在蒸好的鱼糕上，摆上鹌鹑蛋即可上桌。
3、洗净的龙利鱼切小块。不一定非要选龙利鱼，刺少，腥味不重的鱼肉都可以选择。不喜欢鱼腥味的，可以用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。胡萝卜切丁。分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。
4、做法：将成品鱼糕切片，红椒切丝。鱼糕片摆盘后，放入蒸锅，用大火蒸五分钟，随后放入适量的红椒丝和葱花即可出锅食用。由于成品鱼糕在制作的过程中是加了调味料的，所以在食用时直接蒸就可以了，连盐都不用放。
5、鱼糕切成片后摆放盘中蒸热。（2）烧锅开水，加入少许盐和油，下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下。（3）热锅凉油，放入泡过水的虾仁煸炒。（4）煸炒几下后加入肉末煸炒。
3现成的鱼糕怎么做好吃
鱼蓉加马蹄粒、肥膘肉、鸡蛋清、生粉、姜葱汁、盐、味精、鸡粉搅拌上劲。菜梗切成花结，漂入水中，将鱼糕切成8厘米长片，卷叠成大丽花，放上菜梗结，注入豉油汁即成。
搅拌成红色鱼肉糊，将其挤成鱼丸，放入油中炸熟。在盘中摆好20块鱼糕，上面放若干个鱼丸，上笼蒸15分钟。将排骨汤、各种佐料以及备好的芡倒入鱼糕和鱼丸上即可品尝。
做法：（1）鱼糕切成片后摆放盘中蒸热。（2）烧锅开水，加入少许盐和油，下入青豆、玉米粒和红萝卜进去焯煮一下。（3）热锅凉油，放入泡过水的虾仁煸炒。（4）煸炒几下后加入肉末煸炒。
鱼糕切稍厚片放盘里隔水蒸8分钟左右。蒸鱼糕的做法步骤2 炒锅放油，把肉片炒至变色，加入黑木耳，蛋皮炒匀，加适量葱段即成码子。蒸鱼糕的做法步骤3 炒好的码子铺在蒸好的鱼糕上，摆上鹌鹑蛋即可上桌。
4蒸鱼糕怎么做好吃,蒸鱼糕的家常做法
1、将青鱼宰杀洗净，从背部剖开，剔去脊骨和胸刺，从尾部下刀推去鱼皮，从两片鱼肉上片取白色鱼肉，用刀排剁成蓉。
2、料酒 适量 鱼糕的家常做法的做法 我买的十斤大草鱼一条，越大肉质越Q弹，紧实。剔骨去红肉，只取净肉大约5斤。剔除鱼骨鱼皮后得鱼片净肉。清水中滴几滴料酒，将鱼片泡30分钟中途换一次水。主要为了去腥味。
3、洗净的龙利鱼切小块。不一定非要选龙利鱼，刺少，腥味不重的鱼肉都可以选择。不喜欢鱼腥味的，可以用一点生姜，或者柠檬汁先腌制一下。胡萝卜切丁。分离蛋黄蛋清。蛋清加入到鱼肉里，起到嫩滑鱼肉的作用。
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