莲藕怎么保存才新鲜不变黑（切片莲藕怎么保存才新鲜不变黑）
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1莲藕如何储存保鲜
藕的保存方法有：塑料薄膜真空包装贮藏、泥土埋藏法、泥浆涂藕贮藏、细沙贮藏、盐水贮藏。塑料薄膜真空包装贮藏 称取定量的保鲜剂，用定量的水溶解后，将洗净的莲藕放入此溶液中浸渍60min。
水藏法，先把莲藕洗干净，然后把莲藕放进一个大的装载容器里，然后用清水浸泡，常温凉水就可以，需要完全浸泡莲藕，不能露出水面，这样才有效果。水大概要3天内换一次，不能一直使用，这样大概可以保鲜两个月。
一是恒温保水，不清洗莲藕，建一个水池，或现有的水池，然后用稳定的水温在水池中，直接浸泡莲藕。一般来说，水温应该在5到8度左右。这种方法可以保存一个月左右。
2怎样保存藕莲藕不变色
这个方法是最普遍的，也是最简单的，将藕清洗干净之后再用水烫一遍，可以防止藕在放置的过程当中氧化变黑，虽然没啥伤害但是不好看，然后把它真空包装好后再放入冰箱。
冰箱保存：新鲜的莲藕采摘或者买回来之后，如果上面有一层淤泥不用清洗，其实也起到一个非常好的保护作用。然后准备保鲜膜将莲藕裹住放入塑料袋中，然后放入冰箱进行冷藏保鲜，3~5天不会变色变质。
保存莲藕新鲜不变黑的方法有清水浸泡法、保鲜膜包裹法、盐水保存法、泥坑储藏法和阴凉通风处保存等。清水浸泡法 莲藕是一种生长在泥水中的植物，在将它挖出水面后，为了使它保持新鲜，可以采用清水浸泡的方式来保存。
莲藕不变色的保存方法：盐水或醋浸泡：莲藕洗净去皮后尽快切片，尽快放入盐水中。
新鲜莲藕不用洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。
切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜可以一个星期左右。食醋水浸泡：莲藕中含有的多酚类氧化酶是莲藕变黑的主要原因，食醋中的醋酸能抑制多酚氧化酶的活性，因此，在莲藕切片之后用食醋水浸泡，也能防止莲藕变色。
3莲藕怎么保存才新鲜不变黑
1、冰箱保存：新鲜的莲藕采摘或者买回来之后，如果上面有一层淤泥不用清洗，其实也起到一个非常好的保护作用。然后准备保鲜膜将莲藕裹住放入塑料袋中，然后放入冰箱进行冷藏保鲜，3~5天不会变色变质。
2、可以用清水隔绝氧气法、薄膜帐藏法、泥土埋藏法保存新鲜莲藕不会变黑。
3、冷藏 如果是保存少量莲藕的话，可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分，将藕片装入干净的保鲜袋中，再把保鲜袋放入冰箱的冷藏柜中保存。这种方式可以避免莲藕不会变黑，但是保质期只有3～5天，因此要尽快吃完。
4、保存期2个月都不坏。 第二种埋入土坑中保存。 找到一处土坑或者挖一个土坑，然后再土坑的底部放入一层湿土，放入带着鲜泥土的莲藕，每层莲藕要用一层细土隔开，最后一层的上门要放入10厘米左右的厚土，再盖上一层树叶就可以。
4买回家的莲藕怎么储存?
莲藕不用清洗，直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，储存在阴凉潮湿的地方，只要保持稻草不干，就可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水方法一：如果短期保存，整个莲藕可在室温中放置一周的时间。
一是恒温保水，不清洗莲藕，建一个水池，或现有的水池，然后用稳定的水温在水池中，直接浸泡莲藕。一般来说，水温应该在5到8度左右。这种方法可以保存一个月左右。
清水保存法我们从市面上购买回来的藕一般都是没有经过任何处理的，而我们只需要将藕的表面用清水冲洗干净之后，用一个大盘装满干净的清水将藕浸泡到清水当中就可以了，一般这种保存方法可以维持7天到10天左右的时间，但。
5莲藕如何保存外表不发黑
保存莲藕新鲜不变黑的方法有清水浸泡法、保鲜膜包裹法、盐水保存法、泥坑储藏法和阴凉通风处保存等。清水浸泡法 莲藕是一种生长在泥水中的植物，在将它挖出水面后，为了使它保持新鲜，可以采用清水浸泡的方式来保存。
冷藏 如果是保存少量莲藕的话，可以将莲藕洗干净之后切开沥干水分，将藕片装入干净的保鲜袋中，再把保鲜袋放入冰箱的冷藏柜中保存。这种方式可以避免莲藕不会变黑，但是保质期只有3～5天，因此要尽快吃完。
可以用清水隔绝氧气法、薄膜帐藏法、泥土埋藏法保存新鲜莲藕不会变黑。
莲藕不变黑的小窍门有高温水煮和在水中加白醋或者食盐浸泡。高温水煮后保存。
文章到此结束，希望可以帮助到大家。
