干香菇怎么清洗（干香菇怎么清洗好）
各位老铁们好，相信很多人对干香菇怎么清洗都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于干香菇怎么清洗以及干香菇怎么清洗好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
1请问干香菇怎么洗才干净,今天买的干香菇随便泡了下就煮,结果煮好后很多...
一般干香菇等干货，都是没有虫的，不需要除虫。干货，品质差点的，有粉尘和泥沙，泡发好后，再用清水漂洗一下，基本都可以去除。有虫，活体的，比较好的办法是：先用开水冲泡；或者直接用水煮1次，再用来煮汤。
盐水浸泡法 用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土都洗去。找一个空盆，倒入2勺咸盐，兑入半盆的清水，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里，浸泡15分左右。
首先，我们先把香菇倒进盆里面，然后在里面加入一些温水，用流水先把它冲洗一下。将它的一些灰尘等脏东西冲洗掉，然后我们再把香菇的黑根给剪掉，香菇的根上面有非常多的泥土附着，比较难清洗。
用凉水浸泡干香菇。头天晚上浸泡，第二天中午就可以食用，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时左右即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。泡发后用冷水将香菇表面冲洗干净。
煮蘑菇（不只香菇）木耳银耳红枣等含糖的食物时，一定会出白沫的。因为煮的过程中食物本身的很多物质被煮出来了……煮的时间越长白沫就越多越浓。比如说蛋白质，这个简单地说类似于打荷包蛋时蛋清也会出很多的那些白沫。
将要泡发的香菇装进保鲜盒中，加入适量温水没过香菇。再加入一勺白糖和一勺面粉，盖上盖子，快速上下摇晃3分钟左右。
2清洗香菇的正确方法
用剪子将香菇的根部去除掉，因为香菇的根部会有很多的泥土在上面，很难清洗掉。而且很多养殖的香菇根部会有硬根，是不能吃的。在装有香菇的碗中加入适量的温水，让温水没过香菇就可以了，再加入少量的淀粉在碗中。
先准备一盆清水，然后加入一小勺食用盐，搅拌均匀使其融化后再倒入香菇，让香菇没入水中浸泡10~15分钟左右。十分钟后，再加入一勺面粉，然后用双手轻轻地反复搓洗。
在清洗香菇时，将适量食盐放入水中搅拌溶解，将香菇放入食盐水中泡上一小会儿，沙粒会沉入盆底，这样再用清水冲洗香菇表面的泥沙跟容易清洗干净。
冷藏保存，买的香菇请不要洗。就这样用密封袋包好，打开袋子的口，张开嘴通过空气，放在冰箱里冷却。一般这样保存的方法可以保存10天左右。冷冻保存，同样买的香菇请不要洗。
香菇的清洗方法 温水泡发 清洗香菇应该先用清水将香菇冲洗干净，然后将香菇柄去除，在温水中浸泡香菇菇盖，等待菇盖泡发张开。香菇的表面及菌褶部都含有泥沙，只有充分泡开后才能完全清洗干净。
用水冲洗一下香菇，把香菇表面的灰尘泥土都洗去。找一个空盆，倒入2勺咸盐，兑入半盆的清水，把清洗过一遍的香菇放入盐盆里，浸泡15分左右。
3怎样清洗香菇
焯水浸泡法。先剪去香菇的蒂头（长长的柄），比较嫩的肥大的可以保留部分蒂头。烧一锅开水，将香菇在热水里面焯一下。放进凉水中浸泡，中间换2-3次水就可以了。盐水浸泡法。
清洗香菇方法有：淡盐水浸泡、加面粉清洗、食用香菇前要焯水。
用剪子将香菇的根部去除掉，因为香菇的根部会有很多的泥土在上面，很难清洗掉。而且很多养殖的香菇根部会有硬根，是不能吃的。在装有香菇的碗中加入适量的温水，让温水没过香菇就可以了，再加入少量的淀粉在碗中。
4干香菇怎么洗才好?怎么做有营养?
干香菇要用冷水泡12个小时以后，再用干净水冲洗一下就可以了。把洗好的香菇和鸡肉，姜放在砂锅里炖一个小时左右，然后放少许盐就可以吃了，喝汤吃肉。这种做法是最有营养的。
干香菇怎么清洗干净 浸泡香菇不宜用冷水，因为香菇含有核酸分解酶，只有用80摄氏度的热水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特鲜味的5-乌苷酸。水发后的香菇彻底洗去泥沙很关键。
营养师指出，干香菇在浸泡过程中，有些营养成分会部分溶于水中，比如B族维生素等水溶性维生素，以及具有增强免疫力、抗肿瘤等功效的多糖类物质。其实只要把干香菇在浸泡前清洗干净，浸泡的水完全可以再利用。
烹调前，先用冷水将香菇表面冲洗干净，带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、“鳃页”张开后，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用。
5干香菇如何清洗干净?泡发要多久?
用冷水将香菇表面清洗干净，可将香菇根部除去。然后找个盆用温水浸泡，一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时左右即可，体积比较大的，泡发时间应不少于12个小时。
干香菇要泡一小时，泡发干香菇要用温水。泡发香菇步骤和方法：用清水清洗香菇，将其表面的尘土冲掉。准备一碗温水，把香菇放入其中浸泡约一小时。
最后，处理泡好的干香菇。泡好之后，要选择纤维质茎部略大的干香菇，代表它们最柔软且适合制作菜肴。将干香菇洗干净，清洗干净，即可用来烹饪。若剩余的干香菇，可以放入密封的塑胶袋中保存，但最好在24小时内使用。
如果香菇比较干净，则只要用清水冲净即可，这样可以保存香菇的鲜味。发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。开水泡干香菇10分钟。
浸泡大概15分钟左右以后，即可把泡发好的香菇将其放到流水之下，对其进行冲洗两遍，香菇就可以被清洗得特别干净。这时的香菇呢，我们还要对其进行二次泡发，二次泡发的时候呢，要采用六七十度的热水对其进行泡发。
水发干香菇时，可先冲洗去其尘土，置适量温凉净水（低于40℃）中浸泡半至一小时。泡干香菇的时候，最好用20—35℃左右的温水，这样既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发出鲜味来。
6干香菇怎么泡发及清洗
1、干香菇怎么泡发和清洗。先用水将干香菇冲洗一下，然后将脸盆放满水，将干香菇放入。天气热的话时间可以短一些，天气冷的话时间可以稍长一些。
2、发香菇要用温水，因为香菇含有核酸分解酶，只有在80度的温水泡浸时，这种酶才能催化香菇中的核糖核酸，分解出具有香菇独特的鲜味。如果用冷水或开水泡浸，或者泡浸时间过长，都会令香菇的鲜香味道大减。
3、在对香菇进行泡发的时候，大多数人都是选择直接用开水浸泡，开水虽然能有效提高香菇的泡发时间，但是开水浸泡容易让香菇中的营养，因水温过高而导致营养流失。除此之外，开水浸泡以后的香菇，口味也会受到很大影响。
4、第一步：清水浸泡10-15分钟，让香菇吸收水分。
5、干香菇的清洗注意，香菇如果清洗不当，会破坏其有效营养成分，因此不能过度浸泡和洗涤。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
