肉末卤怎么做好吃（肉末卤汁怎么做）
大家好，今天来为大家分享肉末卤怎么做好吃的一些知识点，和肉末卤汁怎么做的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
1辣椒肉卤的做法
1、材料：尖椒100g、红椒30g、瘦肉150g、小葱2根、大蒜几瓣、油、盐、辣黄豆酱。将瘦肉切成碎末。将小葱和大蒜切成碎末。将尖椒和红辣椒切成小丁。平底锅放油，烧热后放入肉末炒散。放入葱蒜爆香。
2、将瘦肉切成碎末。将小葱和大蒜切成碎末。将青辣椒和红辣椒切成小丁。平底锅放油，烧热后放入肉末炒散。放入葱蒜爆香。放入青红椒丁翻炒。放入适量的辣黄豆酱和一点点盐，翻炒至青红椒熟。
3、西红柿去皮切块。瘦肉剁末。辣椒切粒。起油锅下肉末翻炒均匀并炒熟。下西红柿翻炒。炒出汤汁。下辣椒粒翻炒均匀并入味。加盐调味即可。小贴士热锅凉油下肉末，炒散。
2怎样做秘制卤肉沫最好吃
1、准备好材料。（我这猪肉是事先焯过水的，嫌麻烦可以省略）电饭煲内铺上3张餐巾纸，用喷壶喷施。把鸡蛋洗净擦干后放入。按下煮饭键，大约6分钟左右即会跳到保温键。
2、葱头片炸至焦黄加五花肉炒出油，加肉末及调料，翻炒后加适量水小火熬20分钟。淋在白米饭上。
3、用五花肉做卤肉，口感最好鲜嫩。不过肥瘦相间的五花肉最适合。先把五花肉焯烫除去脏水，再把五花肉煎炒除去多于油分，这样卤汁的五花肉不肥腻口感好。
4、这个时候卤肉就可以吃了，不过我个人更建议关火后浸泡2-4小时以上，肉类入味更透，味道更好。 卤肉是过年家家必备用来做下酒菜，每到过年，就会早早买好原材料，家里来客人要喝酒马上就能端出来吃了。
5、不同食材用不同处理方式 如果我们在制作卤肉时，使用的是腥味比较重的肉类，比如羊肉、牛肉等，就需要提前浸泡，把肉类内的血水浸泡出来才可以处理异味。
6、别着急关火，尝一下咸淡，做味道上的微调，再小火煮10分钟左右，然后关火。这个时候卤肉就可以吃了，不过我个人更建议关火后浸泡2-4小时以上，肉类入味更透，味道更好。
3刀削面条肉沫卤做法
1、将瘦肉剁成肉沫。锅里倒点色拉油，先把肥肉的油炼出来，炼的稍干些，捞出来。将香叶，花椒，大料，白寇，肉寇，香果…这些放的油里炸一下，小火。这些东西有一点就够了，别太多，一两颗就行。
2、主料：猪肉、刀削面、洋葱、绿豆芽。辅料：葱姜蒜白糖、盐十三香鸡精、料酒、生抽、老抽、蚝油。把肉切块在烧开水的锅里过一下去腥味，把洋葱切丁，葱姜蒜切好待用。
3、肉卤刀削面的做法 步骤step 1 准备好需要的食材，牛筋肉切均匀的小块后放入清水中煮沸，然后捞出洗掉浮沫，沥干水分备用。因为做肉卤，汤汁也是要食用的，所以浮沫杂质一类的一定要清洗干净。
4、刀削面刀削面【辅料】：猪油50克，葱结50克，精盐适量。【制作方法】：1．将番茄切小块，雪菜切末待用。2．锅上放2500克水，将番茄和雪菜放入其中，并加猪油，烧汤。3．在锅中放入调味料调好口味，即成番茄雪菜卤。
5、材料：猪肉500克，洋葱二个，绿豆芽一斤，刀削面半斤，葱、姜、蒜、白糖少许，盐、十三香、鸡精少许，料酒，生抽，老抽，蚝油少许。方法：第一步，将肉切成块，或者片状。注意厚度。
6、锅上火加入骨头汤烧开撇去浮末加入上述原料及辅助原料调好味，用水淀粉勾芡将鸡蛋打碎撒到汤里面，点入香油即成卤汁。
4茄丁肉末卤的做法大全
1、茄子肉丁卤的做法 茄子洗净切稍微大一些的滚刀块，如果块太小待会儿过完油就会经不住炖了。选择辣味重的辣椒切滚刀块。猪肉切肉丁。今天家里没有里脊，所以从脊骨上剔下的肉冒充一下。还是里脊好吃，有肥肉和筋口感不好。
2、做法 茄子、香菇、青椒切丁，火腿切小片，葱切末备用。锅中热油，放入火腿片，炒至微微卷边，捞出备用。锅中再加入一些油，油要比平日炒菜多一些，加入豆瓣酱翻炒出香味。
3、用料 茄子1个 土豆1个 五花肉1块 葱姜蒜少许 土豆茄子肉丁卤的做法 土豆，茄子，五花肉切丁！锅热后，放油，比平时炒菜略多一些就可以，放入五花肉，煸炒后放入葱姜，继续煸炒，让肥肉的油多释放出一些，放入黄豆酱油。
4、做法步骤 准备食材，圆茄子一个，五花肉300克 将茄子洗净，切成5厘米的方丁，放一勺盐，搅拌均匀，腌制10分钟。腌好后攥出水分。
5、下面就给大家分享下茄丁卤怎么做。茄丁打卤面 【准备材料】挂面（鲜面条）、茄子、猪里脊肉、大蒜、甜面酱、蚝油、盐、食用油 ——开始制作—— 茄子一般选择表皮光滑没有发皱的，颜色呈紫色，新鲜的。
5如何才能做出很好吃的卤肉?
做法一：卤排骨 第一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。
炖煮：盖上锅盖，转小火慢慢炖煮40-50分钟，让五花肉或其他肉类充分入味。期间可以翻动几次，防止糊底。
卤肉中的上色对于糖色的使用有一定的技巧，卤肉过程中糖色不要一次性加得太足，而要视卤肉过程中颜色的深浅分批次少量加入。
带一次性手套翻拌均匀室温腌制半天或者冷藏过夜。加入水没过肉块，大火烧开后转小火煮1小时，煮好后冷却，放入冷藏。切块，开吃。
第一步是准备工作。将五花肉洗净，切成大块，用开水焯水。快速焯过水的目的是去除多余的脂肪和血液，然后将焯水后的肉捞出，放入凉水中浸泡十分钟。第二步是煮卤。
下入浸泡好的牛羊肉。1汤再次烧开后撇净浮沫。1倒入黄酒和酱油。1放入大葱和拍破的老姜，再撒入适量盐。1用小火炖煮3小时，煮3小时后关火。1把肉在原汤中浸泡2-3小时，然后捞出。
6尖椒肉卤放柿子怎么做?
西红柿去皮切块。瘦肉剁末。辣椒切粒。起油锅下肉末翻炒均匀并炒熟。下西红柿翻炒。炒出汤汁。下辣椒粒翻炒均匀并入味。加盐调味即可。小贴士热锅凉油下肉末，炒散。
鸡蛋3个（嘿嘿，正好人均一个，营养刚好），打入容器内搅匀蛋液。西红柿3个切块；2）锅内放入少许油。
其实做青椒肉丝面好吃的秘诀，全都藏在肉丝的腌制上，学会之后保证吃了还想吃。
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