酸菜炒猪心怎么做（酸菜炒猪心图片）
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1如何凉拌猪杂好吃
制作步骤猪杂洗净后切片备用。切好的猪杂用料酒、盐、酱油抓匀后上浆备用。葱姜蒜切末备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。
猪杂洗净后切片备用。切好的猪杂用料酒、盐、酱油抓匀后上浆备用。葱姜蒜切末备用。锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香。下入猪杂大火煸炒至断生后烹料酒、酱油。
卤猪杂的作法提前准备一个锅，把解决好的猪尾巴，猪大肠，猪舌放入锅中，随后再在里面倒进适当清水用大火烧开，10分钟后再熄火，第一锅水不用，扔掉，把里头的猪杂捞出来晾凉。
制作方法：鲜猪杂洗净均改刀切片；再将猪杂用调味料腌8-10分钟；再将猪杂过油，用辣椒酱，野山椒，辣椒粉，调入高汤入味，加入猪杂煮入味，起锅装盘即可。烹饪特别提示：要将肝的筋膜除去，否则不易嚼烂，消化。
2猪舌头炒酸菜怎么做好吃
烧开一锅水，将猪舌头放入开水锅里，汆烫。将猪舌头表面的脏东西都细心刮干净，再次将猪舌头清洗干净，猪舌头切片，干辣椒切段，姜切丝。油锅烧热，炒香姜丝和干辣椒，撒入少许盐，翻炒均匀。
酸菜清洗干净抓干水分后切碎。辣椒也切条。蒜头切碎，姜片切丝。锅内放油烧热，倒入酸菜翻炒熟。再倒入辣椒丝翻炒熟，装盘待用。锅内再放油烧热，放入蒜头和姜丝爆香。倒入猪舌肉翻炒一会。倒入花雕酒翻炒至猪舌肉熟透。
肉切薄片，越薄越好，加入一勺油，一勺耗油淹15分钟左右2蒜切碎，红尖椒切细丁，加入热好的50克油中3加入瘦肉翻炒至肉变色，八九成熟后装盘4瘦肉先装盘，余下的油下酸菜翻炒一会5再加入刚刚炒。
第1步、酸菜切丝洗净，撰干。第2步、肉切丝。第3步、加一点肥肉，肥瘦均匀的正好。第4步、肉倒入热油中炒，加入少量十三香。第5步、把肉油炒出。第6步、加入酸菜，适量盐，翻炒。第7步、加入蒜末，适量鸡精。
酸菜洗净，剁碎。有的酸菜是整一颗，需要洗净剁碎，有些酸菜是已经切好的，但是还很大块，所以需要洗净之后，再剁碎。猪瘦肉，洗净切肉末肉丁都可以，放盐、油、生抽、生姜顺时针拌均腌制。
做法：先将酸菜用清水冲洗干净，去除多余的盐分和杂质，切成小片。将猪肉切成薄片，用姜片、蒜片、料酒、盐、胡椒等腌制一会儿。锅中加热适量的花生油，放入猪肉，炒至变色。
3五花肉血肠炖酸菜应该怎么做?
1、酸菜洗净切好备用。五花肉冷水下锅，加适量老抽，葱姜，香叶，花椒大料，将肉烀五分熟。捞出切好。炒锅里加多点猪油。下酸菜煸炒一会。然后将酸菜倒进烀肉的汤里面。
2、酸菜缸中捞出控水备用。横刀将酸菜片开。片开后切丝。切好的丝用清水多洗几遍除酸，后用清水侵泡。葱、姜、大料备用。锅内烧水。五花肉切片。将肉下入锅中。
3、准备好食材。酸菜切细丝，越细越好。血肠斜刀切大块备用。五花肉切大块，锅里倒入多一些的植物油，放入五花肉煸炒。五花肉炒半熟，放入葱、姜、爆香。再把酸菜放进锅内。倒入适量的酱油调色。
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