淡奶油和炼乳哪个做蛋挞更好啊（炼乳淡奶油蛋挞液的做法窍门）
其实淡奶油和炼乳哪个做蛋挞更好啊的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解炼乳淡奶油蛋挞液的做法窍门，因此呢，今天小编就来为大家分享淡奶油和炼乳哪个做蛋挞更好啊的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
1为什么炼奶可以制蛋挞,牛奶不可以?
1、制作蛋挞，不仅需要炼奶，也需要牛奶，两者作用不同所以不能全部用牛奶代替。下面介绍一下蛋挞的制作方法。
2、在烘焙中，由于炼乳含糖量过高，因此基本不用做原料，更不能代替黄油或者牛奶。原味以及各种风味的炼乳可以直接涂在烤好或者蒸好的的点心上。蛋挞液放淡奶油好还是炼乳好 都放比较好。
3、可以但不建议这样做，因为没啥奶香味，口感会降低。
4、做蛋挞要放炼是为了使蛋挞的奶香味更浓郁，更美味。炼乳是牛奶加糖、加热、蒸发浓缩的过程。过程比较复杂，一般做蛋挞不能用牛奶或者黄油来代替炼乳。加入炼乳做出来的蛋挞要比没加的味道更香纯，口感更绵软。
5、不一定。简介：炼乳是一种牛奶制品，用鲜牛奶或羊奶经过消毒浓缩制成的饮料，它的特点是可贮存较长时间。
2蛋挞用不用淡奶油区别
1、口感不同，不用淡奶油烤制出来的蛋挞味道偏淡，用了淡奶油制作的蛋挞香浓细腻，口感更滑更嫩。热量不同，淡奶油的脂肪含量一般在30%-38%，因此不用淡奶油烤制出的蛋挞的热量稍低，而用淡奶油制作的蛋挞的热量偏高。
2、口感上的区别，蛋挞液放淡奶油制作出来会更加润滑，口感更嫩，着主要是因为淡奶油的本身也比较润滑，口感比较好，所以制作出的蛋挞也会爽口一些 ；而没有加淡奶油的蛋挞只是在口感上差一些而已。
3、口感不同：淡奶油本身就比较润滑，口感比较好，因此加入了淡奶油的蛋挞液制作出来的蛋挞会更加的润滑，口感更嫩，而没有加淡奶油的蛋挞在口感上会差一些。
3在家尝试着做蛋挞,蛋挞液要加淡奶油吗?加上口感会更好吗?
增加香味，加入淡奶油，可以让蛋挞的奶香浓郁。改善口感，加淡奶油，使挞水烤出来后，吃起来更润，更软糯。填充，加入淡奶油，挞水烤出来后会显得更加饱满，增加营养，淡奶油的营养物质很多。
口感上的区别，蛋挞液放淡奶油制作出来会更加润滑，口感更嫩，着主要是因为淡奶油的本身也比较润滑，口感比较好，所以制作出的蛋挞也会爽口一些 ；而没有加淡奶油的蛋挞只是在口感上差一些而已。
但是因为淡奶油和炼乳的热量都比较高，尤其是炼乳中还含有较高的糖分，因此对于一些正在减肥的人群来说，建议也可以选择不加淡奶油和炼乳，这样也可以做出蛋挞，而且吃起来口感会更加清爽一些。
没问题，其实用淡奶油口感会更润滑些，不过所含的脂肪就相对会高点。基本上用牛奶，蛋黄，砂糖就可以自己制作了。250克牛奶-2个蛋黄-砂糖70g可以根据口味加多少。另外想更好吃点把鸡蛋的味道去掉。可以再加入几滴香草香精。
蛋挞液加淡奶油当然可以的，在家里做蛋挞的时候把蛋挞液里面加入了一些淡奶油。
OK，关于淡奶油和炼乳哪个做蛋挞更好啊和炼乳淡奶油蛋挞液的做法窍门的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
