鸡腿炖菜怎么做好吃（炖鸡腿的菜）
大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下鸡腿炖菜怎么做好吃的问题，以及和炖鸡腿的菜的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！
1小鸡腿怎么炖好吃又香又嫩
1、鸡腿冲洗干净放入水中焯至表面变色捞出用冷水冲凉；汤锅内放入适量的清水，放入焯好的鸡腿。放入生姜片和葱段，倒入2汤匙酱油。加入1汤匙老陈醋，大火烧开，转中小火慢炖。煮至鸡腿变软，肉皮出开裂。
2、第一步：鸡腿洗净，焯水，切几次，让糖汁倒进去。第二步：烧热油，加入葱、姜、蒜、八角，炒香。第三步：加入红烧酱油和一点老抽。第四步：加水，用文火煮鸡腿，直到剩下少许汁。
3、先把蔬菜切一下，鸡腿剁成小块。冷水下锅，料酒，煮开后捞出洗净，控干。锅内放少许油，加几块冰糖炒一下糖色。鸡块放入锅中翻炒几下，加老抽、生抽，蚝油炒匀。
4、炖鸡腿 材料准备：制作炖鸡腿需要准备鸡腿、八角、桂皮、生姜、花椒等材料，鸡腿要清洗干净。焯水：在炖煮之前，要先把鸡腿焯一遍水，可以把鸡腿里面的血腥味去除。
2鸡腿炖菜怎样做,简单又实惠,半小时就能上桌呢?
1、第一步鸡腿解冻后，我习惯性放进热水中炒个3-4min，焯过的鸡腿更嫩滑，并且能够逼流血水和白沫子，以后做炖菜，汤汁较为清亮。第二步鸡腿无腥味儿，都不膻气，因此切少量冬茹生姜片，再添加好多个八角提鲜就可以。
2、做法：买回来的鸡腿用刀切成块块。放盐和酱油鸡腿肉腌一下。葱姜蒜备用。锅里热油，葱姜蒜炝锅，把腌好的肉放进去炒一下。炒得差不多啦，加入适量的水。土豆去皮洗净，切成小块。
3、第1步、准备好材料 第2步、鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。第3步、锅中放白糖和植物油，开中火 不要去搅拌，不然会返沙。第4步、待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。
4、把买好洗净的鸡腿下锅焯水，一般来讲，不焯水做出来的菜会更香，但焯过水的鸡腿味道更纯粹，也更健康，焯水的过程把鸡油也焯掉了一大部分。
5、第一步鸡腿清洗切片。火锅配菜清洗，尖椒切片胡萝卜切片，姜切丝，添加平菇翻炒一会儿。倒进炒好的酱汁翻炒匀称，再倒入未过鸡肉的清水，烧沸后，中小火炖。葱切条，平菇去蒂切成片。
3鸡腿炖土豆好吃又简单
6 ）加适量水等待开锅；（ 7 ）开锅以后放入土豆块，炖15分钟左右加入适量盐；（ 8 ）再炖一会等待收汁，（喜欢汁少的可以多炖一会，）最后加入适量蚝油；（ 9 ） 出锅，一道香喷喷的鸡腿炖土豆做好了。
鸡腿表面处理干净，去掉鸡骨，切小块。鸡骨可以跟土豆一起炖。锅中水开后放入切好的鸡块焯水，加一点点白酒去腥。家里有料酒的也可以直接用料酒。焯好水的鸡块捞出沥干水分备用。
首先把我们的食材准备好，鸡腿剁成小块，用冷水浸泡，土豆去皮切块也用冷水浸泡备用，新鲜的香菇洗净后用热水烫一下。平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。
土豆去皮切块，鸡腿洗干净，对半切一刀。锅中底油，放姜片，八角爆一下，倒入切好的鸡腿煸炒发白。
鸡腿切块焯一下水，然后空干备用。土豆胡萝卜切块，葱姜切片备用。锅中放白糖和植物油，开中火不要去搅拌，不然会返砂。待白糖化了，呈黄褐色马上放鸡肉。千万别熬过了，不然瞬间就糊了。鸡肉下锅翻炒。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
