自制番茄酱的做法家庭番茄酱怎么做（自制番茄酱的做法大全）
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1瓶装西红柿酱的配方是怎样的,做法步骤又是怎样的?
1、挑选成熟的西红柿，然后把西红柿清洗干净，在放通风处晾干水分。把家里不用的空瓶子洗干净备用，可以用高浓度白酒进行清洗。把晾干水分的西红柿用刀在表皮上面划十字刀口，这样好脱皮。把西红柿在开水中泡会，把表皮剥掉，用菜刀把西红柿切成块，下锅熬制，成糊状即可出锅，阴凉处保存。
2、做法：准备一锅热水（60度左右即可，不必烧开），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟——2分钟后，可见番茄自动脱皮了。将去皮的番茄切成几大块——番茄中如果有未成熟的、绿色的籽，要去掉，以免影响口感。
3、做法：新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。 锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。 拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。 用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
4、西红柿酱的做法如下：把番茄去皮，切丁。把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化。熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟。关火，把做好的番茄酱装入碗中。
5、制作步骤：洋葱切末，蒜子切末，胡萝卜切末，西红柿大炒锅加水烧***入西红柿，煮一分钟左右倒出，剥皮切粒备用。番茄酱，番茄膏倒入容器中凉拌均匀备用。中火锅里加入黄油烧至170左右。
6、先把所有的番茄清洗干净，挑出破损的番茄备用。把它放在透气的工具上晾干水分。今天腌的番茄比较纯，再洗一些需要用的玻璃瓶，把水擦干。第二天，西红柿完全干了，用橡皮擦把一些西红柿碾碎。这里的锅和工具不能沾上水和油。如果不喜欢用抹布，也可以直接用开水将西红柿去皮，用刀切成小块。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
