糖醋排骨不够甜怎么补救（糖醋排骨不够烂怎样弥补）

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1糖醋排骨的甜酸度如何调整?

糖醋排骨酸碱不能中和，可以加入一些富含甜味或咸味的调味品来中和酸度，例如可以加入少许糖、蜂蜜、盐、酱油等等，需依照料理特性来挑选适合的调味品，才不会改变原本你想要的料理颜色或质地。

因为白醋的酸度太烈，香气不够浓郁，选用陈醋或是香醋类型的较好，酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿。糖醋排骨糖醋比例：糖醋排骨这道菜的关键在于醋和糖的比例掌握，老陈醋的清香会给排骨带来香味道。糖太多太甜，醋太多太酸，先冰糖后根据甜味逐次加入少量醋，最后加入老抽上色。

接下来将调味料和排骨拌匀，尽量使每块排骨都能均匀地裹上调料。然后将拌匀的排骨放入冰箱腌制约15分钟，这样可以让调料更好地渗入排骨内部，提升口感。腌制的过程中，我们可以准备糖醋汁。将适量的白糖放入锅中加热融化，然后加入醋和适量的水调成糖醋汁。

出锅：在糖醋汁即将收干之前，迅速出锅装盘，避免排骨在锅中停留过久而变得软塌。装饰：可以撒上一些白芝麻或者葱花来增加色泽和风味。注意事项：糖醋排骨的关键在于火候的控制和糖醋汁的调制。糖醋汁不宜过多，以免排骨过于湿润，失去酥脆口感。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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