火腿是熟肉吗(火腿是熟食吗)
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1火腿是什么意思
火腿是什么意思 火腿 huǒ tuǐ 腌制的猪腿。经多次加工,色泽鲜红。●明沈德符《野获编补遗·京职·光禄官窃物》:「万历十八年,光禄署丞茅一柱盗署中火腿,为堂官所奏,上命送刑部。」 讥刺语。犹言狗腿。
火腿是腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”,《东阳县志》中称熏蹄,《宦游笔记》中称兰熏,历史上总以浙江金华火腿驰名天下。清代医家王孟英称赞说:以金华之东阳,冬月造者为胜,浦江、义乌稍逊,他邑不能及也。逾二年,即为陈腿,味甚香美,甲于珍馐,养志补虚,洵为极品。
火腿是一种通过腌制、熏制等过程制作的肉制品,是中西餐中比较常见的一种食材。火腿中文的意思就是指这种肉制品在中国的标准名词。火腿是猪肉、牛肉等肉类经过加工后的制品,口味鲜美,风味各异,是众多人喜欢的食品。火腿可以直接食用,也可以作为调味品使用,常见在炒饭、炒菜等菜肴中使用。
火腿 huǒtuǐ [英文:ham] 腌制或熏制的猪腿,又名“火肉”、“兰熏”。浙江金华和江西安福与云南宣威出产的最有名。因其肉质嫣红似火得名。一说,早期制作常用烟火熏烤,故称。据方志,金华火腿创制于宋,浙江人民曾以之慰劳宗泽率领的抗金部队,后列为贡品,至今已有八百年历史。
火腿是一种肉类食品。火腿是经过加工和腌制的猪腿,是世界上最古老的肉类加工和保存方法之一。其制作历史悠久,工艺独特,原料主要是猪的后腿,经过盐腌、熏烤或风干等步骤制成。火腿通常具有独特的香味和口感,被广泛用于各种烹饪中。火腿的制作过程需要经过严格的挑选和处理。
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