土豆饼的做法（土豆饼的做法和步骤）
以下给大家介绍的是可乐饼的做法。话说，可乐饼没有可乐，这和老婆饼没有老婆是一样一样的。可乐饼的名字取自法语中的croquette，是一种用土豆、肉末等炸成的小饼。外表金黄，吃起来表皮酥脆，内里绵软鲜香，非常讨人喜欢，可以说好吃到停不下来。感兴趣的朋友，一定要试试看哦~
具体制作方法
第一步：准备食材。中等大小土豆两个，培根2片、洋葱半个、熟玉米粒适量、玉米淀粉适量、鸡蛋2个、面包糠适量。
第二步：土豆去皮切成片，然后放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿。
第三步：在蒸土豆的时候，准备配菜。把培根和洋葱分别切碎，如图。
第四步：将培根放入锅中煸炒出油，然后将洋葱放入锅中煸炒均匀，放入少许黑胡椒碎和盐调味，直至洋葱变软即可关火。
第五步：把蒸好的土豆压成泥，如图。（压的越细越好哦。）
第六步：把炒好的培根洋葱末和玉米粒放到土豆泥中，充分搅拌均匀，如图。
第七步：取适量的土豆泥在手里，揉圆压扁，做成小饼状，如图。（在放到盘子里的时候，可以事先往盘子里撒一层玉米淀粉，这样可以防粘。）
第八步：往土豆饼表面粘一层玉米淀粉。（薄薄的一层就可以，不需要太厚。）
第九步：取一个小饼放入蛋液中，让表面粘满蛋液。
第十步：将粘满蛋液的小饼放入面包糠中，让表面粘满面包糖，如图。（边粘边用手按压一下，让面包糠粘得更加牢靠。）
第十一步：全部都粘好的样子。
第十二步：锅中倒入适量的油，油热后将土豆饼依次放入锅中开始炸制。
第十三步：炸至表面金黄时捞出即可。
多说几句
1、 做可乐饼，土豆是灵魂。培根可以换成其它肉末，洋葱、玉米可以选择不放，即使这样，味道也非常好哦。
2、 如果没有玉米淀粉，可以用普通面粉代替。
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