炸鸡腿的制作方法（炸鸡腿的制作方法和过程）
各种快餐中我最爱的大概就是——德克士的脆皮手枪腿了。
它的味道更符合国人口味，金黄、皮脆、肉嫩又多汁，每吃一口都是满足。
饭饭最爱研究美味了，尤其是让我垂涎三尺的炸鸡系列。
今天准备挑战这款神仙鸡腿，不求相同，只求超越，接下来正式开启今天的美食之旅。
鸡腿要出酥皮，除了两次裹粉之外，温度控制也很重要，关键几个点视频里都有。
这大鸡腿又香又嫩，酥皮一口掉渣，细嫩的肉一咬爆汁，真的太好吃啦！
大伙赶紧学起来，元旦马上要到了，到时候刚好可以为家里的小朋友露一手。
鸡边腿
生抽、蚝油、辣椒粉、黑胡椒五香粉、牛奶、面粉玉米淀粉、盐、孜然粉
6个德克士鸡腿全部改花刀。
改花刀之后加2大勺生抽、2勺蚝油、1勺五香粉、2勺辣椒粉、2勺黑胡椒、牛奶没过，抓拌均匀。
盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4个小时以上。
自制油炸粉：300克面粉、30克玉米淀粉、1勺盐、1勺五香粉，翻拌均匀。
腌好的鸡腿均匀的裹一层粉，压实一点，抖掉多余的粉，再蘸一遍清水，再裹一遍粉，抖出鳞片。
筷子冒泡泡7成热，轻轻的放入腿子，先大火炸2分钟定型，再转小火慢炸15分钟，把肉炸熟。
要想表皮酥脆不油腻，升高油温大火复炸40秒就可以了。
金黄、皮脆、肉嫩、多汁，再撒2勺细辣椒面、1勺孜然粉、1勺五香粉。
一口咬下去嘎吱嘎吱，看看里面的肉嫩得出水，哇幸福感直接起飞，这个赶火车都要去做啊乖乖！
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