炒知了（炒知了猴）

又到了一年一度吃知了猴的时节了，人们在忙了一天后，像约好似的来到村外小树林。拿着手灯把子，仔细找遍每个角落，生怕错过什么，你知道他们在干嘛吗？找知了猴呀，其实对于知了猴，找到一个吃还不是最主要的，最重要的是有一种成就感，可是比捡到一块钱要开心的多。想一想一个晚上找多少个知了猴，就高兴多少次，堪比人生乐趣！

知了猴别再油炸了，两个鸡蛋两根辣椒简单炒，卷山东大煎饼最对味！知了猴，大家一般都是油炸，这个做法适合喝小酒。大家都知道，我们山东有一种特殊的美食，山东大煎饼，油炸知了猴就很适合卷煎饼，所以我们这儿就有了一种新的吃法，几个知了猴，两个鸡蛋、几根辣椒，简单一炒，卷煎饼最对味，我一顿饭可以吃两个煎饼哦！一起随明儿试试这道菜的简单做法吧！

材料：知了猴 鸡蛋 辣椒 葱 油 盐

制作方法：1首先处理食材，知了猴洗净用刀切一下，可以稍微大一些都没关系；辣椒切成小一点的辣椒圈放入碗中，磕入两个鸡蛋，放入葱，盐搅匀备用。

2起锅烧油，油热放入切碎的知了猴煸炒，请忽略我不像样的锅子哈！

3煸炒至知了猴焦黄，倒入搅散的鸡蛋液，翻炒至蛋液凝固熟透即可出锅。

好吃又营养的蛋炒知了猴就做好了，如果你身边有山东大煎饼就试试卷这道菜的味道吧！

明儿今天的分享就到这里，非常感谢您的阅读，其实知了猴的做法有很多不同的版本，你还知道哪些做法？欢迎您留言探讨。或者你喜欢却不会的菜式，也可以留言，教你做菜。明儿会每天更新美食，希望和您不见不散哦。喜欢明儿的，欢迎关注、评论、点赞、分享哦！

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