青川鱼（请传阅）

材料：青川鱼2条，土豆一个，韩式泡菜50克，蒜头5瓣，葱姜适量。

做法：1.青川鱼去肚肠洗净，鱼身划几刀。

2. 土豆去皮切粗条，放入清水洗去多余淀粉。

3. 泡菜切段，蒜头、葱白切粒，葱叶切珠，姜切丝。

4. 炒锅烧热加适量色拉油，土豆条放入小火煎至变色取出。

5. 蒜、葱白、姜丝、泡菜放入锅里炒香。

6. 加适量清水，把鱼、土豆条放入，加一勺料酒，一小勺蒸鱼豉油大火煮开。

7. 转中火煮10分钟给鱼翻面，再继续煮10分钟。

8. 出锅前撒点十三香、葱叶即可。

提示：泡菜的咸度已够，不需要再加盐，如果口味咸的可以少加点。

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