开粮油店步骤如下（新手怎样开粮油店）
现在有好多人都有考虑要自己创业开超市、开便利店，但具体到该如何开店时，就会感到比较迷茫，不知道该如何行动，我是从事零售行业十多年的老零售人，今天给大家讲一下行业小白想自己开超市该如何运作。
在自有资金不是很多的情况下，现在的市场行情建议开500-1000平方左右，以生鲜品类为主打的社区超市投资回报会更理想，近几年细分类***超市的经营成功率更高，投资回报周期也更短，创业投资风险也相对小很多。生鲜品类是食品大类里消费频次和复购率最高的品类，也是开超市最容易的引流品类。
以下***的调查数据显示，中国生鲜品类市场在2017年的年销售规模就已达1.7万亿，并且还在逐年稳步递增，中国市场对鲜食、果蔬品类的周消费频次都高于国际平均数据，该品类的客户粘性强。
下面具体讲一下开一间社区超市的具体步骤：
一.选址：开超市最重要的第一步是先做店铺选址，社区超市的选址要考虑商圈2公里半径的长住人口情况，小区分布情况，附近是否有菜市场，购物的便利性，未来一年的成长潜力等因素，对选址小区的规划户数，入住户数，小区人员结构，消费力，周边竞争对手等数据要有一个详细的摸底调查，并确保数据的准确度，再通过这些收集的数据来综合评估这个小区位置是否适合开店。
二.店铺装修：选址签约完成后就要着手店铺的装修，社区超市走的都是大众化路线，设计风格简洁大方就行，不用选用太贵太高端的装修材料，在确保安全质量的情况下尽量节约装修成本，减少前期投入。
三.超市的动线规划设计：超市的动线规划设计对商业建筑的人流吸引起着举足轻重的作用，能很好的引导消费人流，对整个超市的经营都有极大的促进作用，动线设计基本原则如下
1.超市出入口的位置应考虑主要的人流方向及交通便利性
2.超市出入口的设置应考虑与超外商业及超市外租区之间的人流互动
3.非食品类靠近卖场入口，食品类靠近超市出口
4.熟食、生鲜、速冻等货品区域设置在门店的最内部，既要吸引顾客走遍 全场，又要靠近后场作业区
5.奶制品、冷冻食品等货品一般需设置在动线的末端，靠近收银出口，以缩短解冻融化的时间
四.选品：500平左右的超市建议SKU数在4000-5000个左右即可（具体看超市格局和店内实用货架数），经营品类主要以生鲜，粮油调料、水奶饮料、冷冻冷藏这些民生品类为主，烟酒、休闲小食为辅。非食日常用品有内裤、袜子、毛巾、厨房清洁、沐浴清洁、卫生巾、纸巾、电池这些家具常用的即可，至于洗发水建议考察周围的市场环境再考虑，非食用品类每个小品类有1-2个品牌（1个一线畅销，1个价优高毛利）即可，不用拿太多品牌，避免库存积压。
五.进货渠道:生鲜品类的蔬菜，水果，猪肉这几个主打品类建议自己或安排***采购人员每日去批发市场直采，确保品质和价格的竞争力，水产、冻品、干货、低温奶这些品类可以找生鲜供应商供货，其它食品和用品品类标品优先找当地大的品类齐全经销商供货，部分单品可以在阿里零售通，京东掌柜宝这些B2B订货平台比价拿货。
六.证照办理:超市经营需要办理营业执照、食品经营许可证、卫生许可证，烟草经营许可证，这些证照只要准备好资料去当地行政服务中心申请办理即可，还要注意200平米以上的超市装修时要配备相关消防设施，装修完成后也要消防部门到场验收合格后才可以开业。
七.收银系统：市场上做零售收银管理系统的软件公司很多，用户较多性价比较高的品牌有思讯、科脉、海商，这几个品牌都是有连锁版和单店版的，联系系统品牌商结合自己超市的发展规划选购就好，非现金营业收入都是直接收到你的银行卡或支付宝、微信账户。
八.开业活动：一家超市是否能经营成功，开门红一定要做好，在开业前一定要结合商圈消费情况，做好开业促销爆品的选品和开业引流造势活动的策划，开业活动最少要做一周，确保开业一周内的销售火爆。
创业开超市看是很简单门槛很低的一个行业，但要想做好并盈利还是要做好很多日常经营细节才行，特别是服务和精细化运营是决定超市成败的关键因素！
