春笋的做法（春笋的做法怎么处理）
春日控制的一口新鲜，再不吃又得等一年！春笋即雷笋，脆生生，进口鲜甜，是没有涩味的笋。我一个朔方人都爱得不得了！ 这道菜固然名“油焖”，但进口是酱香味，后味又有笋的甜美，实足不会感触浓重，米饭好伙伴。
By 米糖君
用料春笋 500g老抽 7g白糖 15g生抽 10g
做法办法1、500克春笋，剥好恰巧能炒一盘。先用菜刀刀尖，在笋上竖着划一起。越邻近笋尖要划的越深。
2、从根部发端剥去老的外皮，露出白嫩的笋。
3、去掉根部太老的局部，而后将笋切滚刀块（边切边转笋，即是滚刀块啦）
4、烧一锅沸水，水滚后放入笋，焯1秒钟，捞出沥干。
5、锅内倒入比烤麸量多少许的油，约30克。油温轻轻浓烟滚滚，倒入笋块，大火煸炒到边际金色。
6、转小火，（单人选取瓷勺，1勺约15克），倒入少数勺老抽、1勺白糖，翻炒几下。
7、倒入泰半勺生抽、1单人米饭碗量的清水（约150ml）。转大火，盖上锅盖焖。
8、直到锅内惟有小批汤汁，开盖，大火爆炒收汁即可。
9、及格的收汁该当是：锅底只能看到黄色的油，但没有汤汁。
10、实行开吃吧，是一起佐餐菜。
小贴士-春笋去外皮是个本领活，越到笋尖，须要剥掉的外皮越多。 -应季的春笋不必焯烫很久，一秒钟充满了，去掉涩味即可。
春笋的养分工效1.化痰止渴
对喉咙部有杰出的潮湿和物理调节效率，利于于限制炎症治愈，并能废除限制痒感，进而阻断咳嗽曲射。
2.消食
春笋无助于于胃液的渗透和食品的消化，宜于调节茶饭积滞证。
3.补血益气
符合血色没有光彩，遗失红润、动作寒冬的人群。
4.明目
春笋中含有充分的维他命A，维他命A斗眼睛的发育有格外要害的效率，合成网膜视杆细胞感光物资。
5.健脾
春笋实用于个性薄弱，运化绵软所致的脘腹胀满，大解溏泄，食欲颓废，肢倦乏力等症。
6.养颜保护皮肤
春笋含有胡莱菔素，无助于于保护皮肤细胞构造平常性能，刺激皮肤推陈出新，维持皮肤滋润细嫩。
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