鱼米之乡是哪里（江南鱼米之乡是哪里）
根源：群众晚报
浙江省湖州市吴兴区尹家圩粮食和油料植物保护农械专科协作社盟员在加工优质大米。
杨 榕摄
湖州市重心粮库处事职员在丈量谷仓温度。
项 飞摄
湖州苕溪两岸稻浪金色。
方 琪摄
湖州市安吉县鹤鹿溪村村民发展板滞插秧功课。
范晓伟摄
媒介
4年前的一幕，钱国良念念不忘——
“爸爸，鱼米之乡在哪儿？”6岁的女儿稚声稚气。
“‘苏湖熟，世界足’，古语里就说到了咱们故土湖州！”钱国良颇为骄气。
“家里吃的是湖州米吗？”望着女儿，钱国良一愣，登时语塞。
不久前的一幕，又让他倍感欣喜——
钱国良带着女儿去超级市场，货柜中摆满了标签为“湖州好大米”的米，每斤售价3.5元。
“你夜饭吃的即是湖州米，香吗？”钱国良问女儿。
“香！”
在食粮体例处事了14年，现任浙江省湖州市食粮和物质贮存局食粮与物质处置处副处长的钱国良深知，这变革背地，是湖州深刻实行优质食粮工程的孜孜探究。
连年来，住户耗费构造加速晋级，人们愈发关心食品的养分与安康，既要吃得饱，更要吃得好、吃得释怀。2017年，优质食粮工程在世界启用实行，效力减少优质食粮需要，激动食粮安定向更高档次提高。“十四五”筹备和2035年蓝图目的大纲提出：深刻促成优质食粮工程。
湖州聚焦处置食粮消费与耗费需要配合度不高、贮存粮替换差价较大等题目，以优化仓库储存步骤为冲破口，沿用商场化本领盘活当局食粮贮存资源，深刻促成优粮优产、优购、优储、优加、优销“五优联合浮动”试点，安排各类商场主体主动性，博得“农夫增加收入、企业增效、贮存优化、耗费者获益、财产兴盛”的发端功效。
2020年9月，由国度食粮和物质贮存局举行的世界深刻促成优质食粮工程加速食粮财产高品质兴盛第一次当场体味交谈会在湖州召开，从仓库储存步骤动手、向生产和销售两头发力的湖州体味获中心推荐介绍。日前，新闻记者深刻湖州食粮仓库储存和消费一线，听几位躬逢者报告“五优联合浮动”试点变革故事。
湖州市贮存粮处置有限公司总司理芮小明——
“变‘混收混储、3年一替换’为‘单收单储、一年一替换’，食粮精致化处置程度鲜明普及”
午时时间，骄阳当空，烈日似火。当新闻记者提出加入湖州市重心粮库实地拜访时，湖州市贮存粮处置有限公司总司理芮小明婉言拒绝了，“此刻最佳别去。”
“高温易诱发稻谷蜕变，进仓查粮常常安置在凌晨。”芮小明说，沟通积聚前提下，优质稻谷的劣变速率比普遍稻谷快，此刻堆栈里积聚着“五优联合浮动”试点后采购的优质粮，处置规范更高。
越日一早，晓风送爽，新闻记者到达湖州市重心粮库。暂时的规范化粮库白墙灰顶，一律矮壮，公有18栋茅屋仓、39个廒间。谷仓旁，配建有处置用房、板滞库、烘干重心和500吨级专用船埠，关系板滞摆设包罗万象。上台阶，推门进仓，浅浅的稻香沁人肺腑。一排走道板下，洒满稻谷，莫大胜过7米。
“咱们诉求处置好每一粒食粮。”芮小昭示意新闻记者昂首看：仓衡宇顶沿用了海内进步的自透气透风双层板式安排，可在高温前提下赶快开释仓顶积热。谷仓沿用水冷空气调节动作重要控制温度摆设，应用了氮气储存粮食、全冷链输送、谷仓周际精准控制温度等多项本领。湖州市贮存粮处置有限公司还与相关企业协作攻关低温储存粮食本领，研制的谷仓专用空气调节于客岁5月加入运用，能灵验制止稻谷生虫霉变、缩小潮气丢失，为优粮优储供给坚忍的本领维持。
“稻谷‘住’进空气调节房，这是连年来粮库实行精致化处置的一个缩影。”芮小明说，往日粮库一致“混收混储”，对普及食粮品德带来倒霉感化。3年后，稻谷展示陈化局面，依照贮存粮替换的相关处置方法，需将到时的陈谷售出，腾出堆栈采购新谷，以保证仓库储存稻谷品德一直不低于国度规则规范。陈谷普遍低于原价出卖，由此爆发的购入、售出勤价需财务补助。
“五优联合浮动”试点实行后，湖州市于2019年经过招标向5家商场化食粮加工业企业业赋予8500吨的公有粮库仓库容量运用权。此举表示着稻谷采购入库前，已预先决定好了保存期满替换出仓时的购置者。稻谷的保存替换周期由3年减少至1年，仓库储存稻谷品德变革小，粮库无需打折出卖。
将带有安置属性的贮存资源和商场需要精准配合，实行了公有贮存粮库新粮陈粮替换的“零差价”。2020年，湖州市“五优联合浮动”公有粮库仓库容量运用权招标范围夸大至3.6万吨，12家企业中标。在探究保存替换体制的同声，湖州还对采购的稻谷举行“单仓单储”，即一个谷仓只存一个稻谷种类，处置程度得以提高。
“从仓库储存步骤动手，变‘混收混储、3年一替换’为‘单收单储、一年一替换’，食粮精致化处置程度鲜明普及。”芮小明对“五优联合浮动”试点带来的变革感受颇深。
种粮权门孙建龙——
“订单式吸收储蓄后，优质稻卖出了好价格，亩均能增加收入160元，启发咱们种粮从走量转向提质”
电钻桨嗡嗡转化，植物保护无人驾驶飞机掠过稻田，飞抵之处水雾充溢，百亩水稻的施肥工作很快实行。时价农忙季节，在湖州市吴兴区八里店镇尹家圩村的地步上，却不见如火如荼的处事场景。随种粮权门孙建龙步入他任社长的尹家圩粮食和油料植物保护农械专科协作社，一台台干脆机、旋转耕耘机、下种机、抛秧机顺序排开，各式农械公有90余台。
“从天上海飞机制造厂的无人驾驶飞机，到地上跑的‘大铁牛’，协作社基础实行农业板滞化。范围化培植优质稻谷，咱们有这势力。”孙建龙谈话中充溢自大，登时又话锋一转，“但在往日，种普遍稻谷相反更合算。”这是为啥？孙建龙证明说，“五优联合浮动”试点前，她们培植的稻谷一致出卖给公有贮存粮库，但粮库接受的是策略性食粮吸收储蓄工作，依照最低采购价付出，赋予种粮农夫兜底保护。
“种的食粮重要卖给公有贮存粮库时，在适合采购品质规范的基础下，年产越高成本越大。”孙建龙一番重要培植高产的普遍稻谷，走薄利多销的筹备之路，但跟着消费本钱减少和耗费者对优质食粮需要的延长，以量克服形式的成本空间越来越小。几年前，孙建龙筹备的水稻最高年产达925公斤，但每亩成本仅100元安排。
“干什么不多种优质稻谷，篡夺优价卖给食粮加工业企业业？”面临新闻记者的迷惑，孙建龙证明道，已经一段功夫，当地范围化的食粮加工业企业业偏少，且品牌树立对立微弱，比赛力不强，不只稻谷采购数目有限，采购价钱也不具上风。加之当地食粮企业资本有限，不完备大范围树立自有粮库的前提，保存范围和摆设都跟不上，引导农夫的出卖渠道对立简单。
“财产强，食粮安”。对准食粮消费与耗费需要、食粮贮存与口粮耗费配合度不高档题目，依照原国度食粮局实行优粮优产、优购、优储、优加、优销的诉求，浙江省于2018年出场计划，确定从2019年起在16个市县和省级相关企业发展“五优联合浮动”试点处事，湖州市位列个中。
“‘五优联合浮动’，念好‘联’字诀是要害。”在湖州市食粮和物质贮存局副局长王坚的会合下，2018年终，平常罕见聚会的粮库、粮食农业和粮食企业代办坐到了一张桌前，一番深刻交谈后，一个崭新的“粮食企业+粮库+粮食农业”的订单式吸收储蓄形式渐渐成形。按照和议，粮食农业培植优质稻谷，吸收储蓄时按优质稻谷商场价预算，粮库付出采购基准价局部，每斤1.33元；中标粮食企业付出优质稻谷涨价局部，每斤0.12元。
种优质稻谷，要害在选种。2019年1月20日，湖州优质稻米种类食味鉴评会场上，十几台电饭煲一字排开，米香伴着水汽蒸腾而出。来自湖州城市和农村业乡村局、城市和农村业科学接洽院、粮食企业等单元的控制人和粮食农业、城里人代展现场试吃。“南粳5055”从10多个当地大米种类中胜出，后经接洽浙江省农业农科院大师看法后，被决定为“五优联合浮动”试点晚稻种类。
2019年5月，新一季水稻行将开种，湖州白兔粮食和油料股子有限公司股东长邱若飞把种粮权门会合到一道。“本年，咱们公司中标1450吨‘五优联合浮动’公有粮库仓库容量运用权，同粮库协作采购‘南粳5055’稻谷，采购价钱比基准价高，请大师释怀种。”
“订单式吸收储蓄后，优质稻卖出了好价格，亩均能增加收入160元，启发咱们种粮从走量转向提质。”“五优联合浮动”试点第一年，孙建龙培植300亩优质水稻。2019年，湖州以订单情势启发庄家培植“南粳”系列优质稻谷1.3万亩，签订契约庄家118户。
食粮加工业企业业控制人邱若飞——
“吸收储蓄优质稻，加工优质粮，公司成本每吨减少约600元，是往日的两倍安排”
2019年秋季，万亩稻熟，邱若飞到达孙建龙的田里查看，手捧优质稻谷，他包藏憧憬。
从2019年11月中下旬到2020年1月，食粮源源不绝地运入粮库。看着粮库的百般进步摆设，邱若飞竖起拇指：“粮库办法完备，优粮优储有保护。”
转瞬加入2020年5月，粮食企业自储的食粮行将加工结束，依照公约商定，粮库发端替换出粮。2020年5月至9月，邱若飞分批回购与粮库协作吸收储蓄的优质稻谷，依照每斤1.33元的基准价付款给粮库。
走进湖州白兔粮食和油料股子有限公司加工小组，呆板中的白米脱壳而出。按照优质粮加工诉求，企业正对食粮过度精致加工。“从粮库买来的不复是普遍稻谷了，食粮品德高，利于于企业制造品牌、普及产物比赛力。”邱若飞说。
为进一步实行优粮优销，2020年1月，在湖州市食粮和物质贮存局引导下，湖州市食粮行业协会创造，邱若飞中选董事长。协会在资本融通、消息接洽、产物实行、生产和销售协作等上面主动发展效劳，并扶助相关部分聚力制造浙江省首个大米类地区大众品牌“湖州好大米”，拟订颁布全省首个稻米大众规范，从稻谷培植、吸收储蓄、输送、加工、品质追究等上面一致消费工艺规范和本领操纵回程。“粮食农业、粮库、粮食企业共通保护好‘湖州好大米’品牌。谁砸了牌子，谁就得退出。”邱若飞说。
在加大“湖州好大米”品牌实行力度的同声，邱若飞等粮食企业控制人还到少许单元食堂上门采购。“湖州米口感不错”“煮粥很黏稠”……尝到当地优质米后，城里人们一致给出了微词，来自超级市场和订货商的订单连接。此刻，湖州已在外乡连锁超级市场创造经销代劳网点200余家，开设网店7家，累计出卖“湖州好大米”胜过1.2万吨。
“吸收储蓄优质稻，加工优质粮，公司成本每吨减少约600元，是往日的两倍安排。”邱若飞说，成绩于食粮品德提高，公司效率节节攀升，正在树立一座机动化消费小组，年加工本领将到达10万吨。
湖州市食粮和物质贮存局干部钱国良——
“依靠动静处置体制，每月末本质仓库储存不低于规则贮存范围的70%，保证食粮贮存安定”
优质贮存粮渐渐博得商场喜爱，商场化企业购入量减少，能否感化食粮贮存安定？面临新闻记者发问，钱国良将一张表格摊在桌上，这是2020年湖州市贮存粮替换实行安排表，标明了每个粮库点轮入轮出食粮的功夫、数目、种类、仓号等实质。顺着钱国良手指头的目标，几个数字特殊明显——2020年，湖州轮出食粮不到33822吨，轮入35132吨，轮入量多于轮出量。
“依靠动静处置体制，每月末本质仓库储存不低于规则贮存范围的70%，保证食粮贮存安定。”钱国良说，湖州市食粮和物质贮存局每年头会同湖州市财务局、华夏农业兴盛钱庄湖州市分行约定年度贮存粮替换安置，报告请示市当局承诺后，下达湖州市贮存粮处置公司，保证食粮按安置轮入轮出。
协作企业轮入的食粮在储功夫，粮权属于当局，十足归入贮存处置。湖州市贮存粮处置公司与粮食企业签署的公约精确规则：食粮救急相应步调启用后，仓库储存食粮必需按照当局调节和控制安置，市贮存粮处置公司按每吨200元的价钱向中标企业付出失约金。与此同声，湖州市贮存粮处置公司每月末经过特意体例分送贮存粮收购和销售存报表，国度、省、市食粮处置部分均可控制贮存粮仓库储存情景。钱国良说：“将来，咱们将经过‘聪慧粮库’体例将粮库计量结尾接入体例，食粮仓库储存变革可及时领会。”
面临稻谷价钱振动，危害弥合体制不行或缺。“五优联合浮动”试点之初，展示过粮食企业因稻谷价钱下降而失约中断公约的情景。2019年5月，一家粮食企业与湖州市贮存粮处置公司签署了2020年购粮公约，商定购置价钱为每斤1.33元。昔日12月，稻谷商场价钱下降至每斤约1.2元。该粮食企业片面面中断购粮公约，停止了之前交纳的保护金。
对准粮食价格振动感化粮食企业介入“五优联合浮动”主动性的局面，湖州市相关部分共同华夏群众财富保障股子有限公司、中华共同保障团体股子有限公司，探究推出了“优质稻谷价钱指数保障”——食粮加工业企业业在第二年开仓提粮时，如商场价低于食粮采购入库价，由保障公司为赔偿而支付价差。
“保障兜底，粮食企业释怀。”钱国良引见，2019年终，湖州市为协作吸收储蓄的8500吨稻谷购置了价钱指数保障。个中，粮库接受80%的保费，合计41万元；企业接受20%，合计10.2万元。如遇稻谷商场价钱下降，粮食企业可享用最高每吨200元的保障索赔，灵验贬低了食粮价钱振动给企业带来的危害。
浙江省食粮和物质贮存局副局长李益敏——
“革新促成‘五优联合浮动’试点和提质扩面，普及绿色、优质食粮产物需要本领”
“‘五优联合浮动’试拍板一年，浙江省晚稻优等品率同期相比普及近两倍。”在食粮体例处事有年的浙江省食粮和物质贮存局副局长李益敏没想到，一场食粮需要侧变革开释出如许大的后劲。据国度食粮和物质贮存局2020年9月召开的深刻促成优质食粮工程消息颁布会引见，浙江经过实行“五优联合浮动”，激动种粮农夫与商场贯串，减少农夫收入，激励农夫培植优质食粮的主动性。2019年，全省晚稻优等品率达44%，同期相比普及193%。
“咱们革新促成‘五优联合浮动’试点和提质扩面，普及绿色、优质食粮产物需要本领。”李益敏引见，2020年，全省“五优联合浮动”试点县城区增至50个，优质晚稻订单表面积达35.8万亩，产量约16万吨，粮食农业增加收入约6400万元；本年全省级优质产品质晚稻订单表面积估计达45万亩，同期相比减少25.7%。依照筹备，到2025年，全省“五优联合浮动”优质稻谷订单表面积力求到达100万亩之上。
5月7日，浙江省食粮和物质贮存局在湖州举行全省食粮安定仓库储存和禁锢交易培养和训练。培养和训练功夫，李益敏与前来参加会议的芮小明、邱若飞、孙建龙等人泛论“五优联合浮动”试点带来的变革。
“从‘存够粮’到‘储好粮’，咱们效力在更高档次上保护国度食粮安定。”芮小明率先谈话，“‘五优联合浮动’试点此后，公有粮库吸收储蓄稻谷每斤1.33元的本钱静止，但吸收储蓄入库的稻谷品质明显提高，替换出仓的稻谷不用折价出卖。”
“经过与公有贮存粮库发展订单协作，咱们公司的资本压力减少了八成。”邱若飞第二个谈话，他算起了资本账：湖州白兔粮食和油料公司年年采购近万吨食粮，即使径直向粮食农业采购，需一次性付款2000多万元。“五优联合浮动”试点后，每斤1.33元的购粮款由公有贮存粮库在年年11月收粮期间为垫付，公司只需付每斤0.12元的涨价局部。次年5月之后，公司单次运走几何食粮就付几何款。
“此刻，种得好就能卖得好，卖得好就能种得更好！”孙建龙本年流转了3000多亩地盘，他对年终的收获充溢决心。2020年，湖州优质稻谷订单培植表面积夸大至6万亩，径直激动粮食农业增加收入900万元。
“促成‘五优联合浮动’，安排粮库处事职员主动性同样要害。”轮到王坚谈话时，他给边疆的同业们提了个醒，往日粮库积聚的稻谷常常3年一替换；“五优联合浮动”试点后，稻谷年年替换，收粮、存粮、管粮、运粮等处事量减少不少。2019年，湖州市贮存粮处置公司举行薪酬变革，将年末考核评议和处事绩效挂钩。粮库保存员曾诚，2017年的报酬收入为8万元，此刻增至11万元。
“控制好安排各类主体主动性这个要害，‘五优联合浮动’方能行稳致远。”李益敏点拍板。上昼培养和训练会中断后，一条龙人到达食堂用饭，盛一碗香馥馥的湖州米，大众怅然笑道：瞧，鱼米之乡米更香！
版式安排：沈亦伶
