象拔蚌怎么做好吃（象拔蚌怎么做好吃窍门）

　　好久没吃海鲜了，昨天在超市买了一个象拔蚌，花了100元，做了个“一蚌两吃”——象鼻部分炒着吃，蚌肚部分熬粥喝，味道鲜美，非常好吃。

　　今天就跟大家分享用象拔蚌的蚌肚熬粥吃的做法，加上皮蛋一起熬，越喝越香！

一起来看看我是怎么做的吧!

　　用料：

　　象拔蚌，皮蛋，大米，芹菜，生姜，盐，白胡椒粉，香油，水。

　　做法：

　　剥掉皮蛋的蛋壳儿，清洗干净后切成小丁。

　　取出象拔蚌里面的肉，切下象鼻以下的部分，撕掉周边的蚌膜。

　　摘除掉象拔蚌的过滤器，将内脏切成小丁。

　　洗净芹菜，切成末儿，生姜洗净，切成丝儿备用。

　　砂锅内倒入香油，把切好的皮蛋先放入锅内，翻炒均匀，炒香后倒入淘洗干净的大米。

　　炒到大米出香味，倒入适量的清水，盖上盖子煮制。

　　熬到锅内的米汤变得浓稠，大米也变得软糯，放入切好的蚌肚，撒上芹菜粒和生姜丝。

　　加盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀，再熬上2分钟就可以出锅了，很鲜美的一道象拔蚌皮蛋粥，喝着一点腥味都没有，喜欢的朋友一定要试试哦！

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