鱼头豆腐汤炖多长时间合适

30-60分钟。

鱼头豆腐汤是一道以鱼头和豆腐为主要材料烧制的汤水，从营养成分上来说，豆腐含钙量比较多，鱼肉富含维生素D等营养成分，食用鱼头豆腐汤，可以起到促进代谢、提高身体免疫力等功效，因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。

煮鱼的时候如果是放冷水煮的话，加热时间比较长，鱼肉很快就会煮散，而且鱼肉在接触到冷水的时候，其中的营养物质会受到影响，还会散发出腥味，放生姜可能也掩盖不了。

等汤水煮沸、变白之后就可以放入豆腐了。

豆腐中含有很多的空隙结构，在制作鱼头豆腐汤的时候，如果过早的放豆腐，会将豆腐煮烂，食用的时候不好捞豆腐，而且在豆腐煮烂了，整个汤水也会变得散烂起来，因此，豆腐一般都是鱼头汤煮沸变白后再放的。

还可以放蘑菇、青菜、萝卜、魔芋豆腐等食材。

鱼头味道鲜美，富含维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用鱼头汤可以为身体补充多种营养成分，具有促进代谢、提高身体免疫力等功效，不过光只有鱼头的话，这道汤水的味道并不会很好，可以在里面加入豆腐一起熬煮，味道会更鲜美，除了豆腐之外，还可以加入蘑菇、青菜、萝卜、魔芋豆腐等素菜，荤素搭配味道和营养会更佳好一些。

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