剥好的榴莲可以隔夜吗

保存得当的情况下可以。

榴莲中含有大量糖分、脂肪酸、维生素、蛋白质、淀粉等营养元素，属于易坏食物，将榴莲在室温下放置一晚上的话很容易滋生细菌，容易导致榴莲变坏，所以一般不建议食用隔夜榴莲。但如果榴莲实在没吃完的话，建议要将榴莲妥善保存，在保存得到的情况下第二天还能再继续食用。

1.如果只需要保存1-2天左右的话建议将榴莲用保鲜袋密封装好，然后放入冰箱中冷藏保存，低温可以抑制细菌的滋生，从而使得榴莲保鲜。

2.但如果想延长榴莲的保存时间的话，建议将榴莲用保鲜盒装好放入冰箱的冷冻层，这样可以使榴莲保存时间更长，且还会有雪糕的口感。

榴莲剥开之后如果发现榴莲肉还很生的话，建议将榴莲肉按原样放回榴莲壳里，然后再用报纸将整个榴莲包裹起来，然后将榴莲放在温暖处，等一两天后能闻到榴莲的香气则说明熟了。

注：尽量将榴莲稍微包紧一点点，不要让榴莲肉与空气过多接触，否则榴莲肉很容易烂掉。

将没熟的榴莲和已经成熟的香蕉苹果放在一起，然后放在温暖处，成熟水果会释放出天然乙烯成分，这种成分可以将榴莲催熟。

成熟度较好的榴莲一般外壳颜色会更黄一点，且外壳还会有稍稍的裂口，所以在购买榴莲时尽量挑选这种。如果是榴莲的外壳发青的话则说明是未成熟的榴莲，就不要选择。

成熟的榴莲在大老远就能闻到浓郁的榴莲香气，而没熟的榴莲则不会有什么香味，平常在挑选榴莲的时候一定要多闻闻气味。

在挑选榴莲是可以多捏一下榴莲外壳的刺，将相邻的两个刺轻轻捏在一起，如果能捏动的话则说明榴莲的成熟度较好。

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