绿豆汤长期作水饮会中毒吗

不会中毒，但会引起胀气、损伤脾胃、积食等。

绿豆煮成绿豆汤后口感软弱，加上适量的糖，十分香甜美味，且还有清热解毒、止渴消暑等作用，但并不能因为好喝、功效多就天天喝，把绿豆汤当成水喝。

绿豆本身属于豆类，其中含有较多的淀粉、低聚糖，而人体每天需要摄入的水分大概为1000-1500毫升，若是完全是靠喝绿豆汤来补充的话，很可能会导致身体胀气、积食。

而且本身绿豆属于凉性食材，饮用过多的话，容易导致身体的寒凉程度增加，尤其对于一些本身胃肠功能较弱，脾胃较为虚弱的人来说，长期饮用会损伤脾胃，影响肠胃健康。

水开后煮3-5分钟即可。

绿豆汤在煮的时候需要把握好时间，如果时间过长会导致绿豆过于软烂，而且汤色也会发红发浑，导致其失去了原有的特色风味，因此为了更好地将绿豆原有的功效保存住，一般建议将绿豆洗净处理好之后，加上适量的凉水煮开，之后再用大火煮3-5分钟左右即可。

半小时-1小时。

绿豆汤在煮的时候，想要口感好一般并不需要煮太久，但如果想要更好地析出住绿豆中的营养成分，发挥其更好的功效，这个时候的绿豆汤煮的时间可以稍微加长，一般在半小时-1小时为宜。

这段时间能将绿豆煮烂至开花，汤色变得浑浊，喝起来的时候会有沙沙的口感，这样的绿豆汤清热解毒的功效会比较好。

不会。

绿豆汤煮久了并不会导致中毒，但是会影响绿豆汤的口感，煮的时间过长，绿豆可能变得非常软烂，豆渣也可能会结块，如果水烧干了，甚至还可能出现煮糊的情况，若是食用了过多的煮糊的绿豆汤，可能会对身体健康造成不利的影响。

因此一般不建议绿豆汤煮的时间过久，如果饮用了煮糊的绿豆汤之后出现了腹泻、腹痛等不适症状，建议及时就医。

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