钦州美食（广西钦州美食）
这是一条让人口水直流的推文
来自于钦州网友的分享
可是越流口水越想看……
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众所周知钦州是个五线小城市，很多朋友问我住在钦州是不是想提前养老？其实理由很简单：因为爱吃海鲜，老公厨艺很好，他略施小技就成功把我诱拐到这个沿海小城市了！
钦州优质食材很多菜价也便宜，所以大部分都是自己下厨做的。下面总结一下2021上半年我在钦州吃过的美食，排名不分先后：
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01
韭黄炒生蚝
钦州生蚝远近闻名，反正是我在广西境内吃过最鲜的了。不过据我亲测，生蚝的口感讲究季节性，在菜市千万别在夏天买，粉肚子口感差，真正的吃货都是强忍着口水到春秋季节，这个时候的肉质脆口，肚子嫩嫩的没有粉~平时我家最爱的做法就是炒韭黄或者蒜蓉蒸，假期有时间架烧烤炉开搞！
02
沙虫、泥丁刺身
生吃沙虫、泥丁、蝴蝶虾，配上鱼生的蘸料简直好吃到暴风哭泣！口感是脆的！是脆的！还带甜味，鱼生的蘸料做得好能让鲜味直冲天灵盖~
03
章鱼足烩面
有时候我喜欢买那种又大又粗的章鱼脚，切花刀以后用蒜蓉酱油红烧，出汁浓稠后用来炒面吃，大口吃很过瘾，暴风吸入！
04
白灼小鱿鱼
正宗的春季限定美味！12到15块一斤~以前没来钦州，只能吃到冰冻鱿鱼，哪见过这种鲜活的小鱿鱼，身上的斑点还在一闪一闪的变色，恕我直言：只有白灼的方式才能配得上它的新鲜！推荐蘸料用生剁的蒜蓉，加醋调点酸味，绝配！另外，买小鱿鱼不同个头对口感影响很大，个头不过拇指的肉质软，个头中等的肉质紧致有弹性~
05
大碗宽面
同样是春季限定，香椿作为一种菜，自带香气，每年只有3~4月有售，钦州大部分人应该没吃过，把它剁碎后特殊香味就出来了，用葱油拌面的做法去做，好吃！
06
干锅豚鼠
这是在南宁吃到的，不过介于它的好吃程度还是有收录的必要的。人工养殖的豚鼠一只大概一两斤，一般按只卖35块钱，皮和肉都偏软嫩，适合爆炒，啤酒干锅煮不宜时间太长，比猫狗肉好吃多了！
基本上惊艳的重头菜都讲完了，剩下的就快速过一过吧：
07
红烧海鱼
就买那种红色皮肤的海鱼去做，红烧很可口，用辣椒番茄更配~
08
虾仁沙拉
前段时间流行用油醋汁凉拌蔬菜做减肥餐吃，钦州菜市的虾又便宜又新鲜，偶尔碰到活蹦乱跳颜色鲜艳的小海虾那根本管不住钱包~沙拉汁强推“芝麻焙煎”口味的~
09
家庭版手撕鸡
看图左下角那碟，老公的拿手菜，每次只需要带腿的半只鸡就好，用蒸的方法比较嫩！
10
秘制鸭脚煲
不用放田螺，先炸后卤，卤料是自己配的，有用到一部分东南亚的香料，菜市场没有卖，秘方不外传，有感兴趣的留言~
11
云朵蛋糕
疫情期间全网流行做这个东西，我也做了哈哈哈哈哈哈！
12
柠檬酸辣虾
又是一道网红菜，不过味道没有我想象中的好，大家谨慎尝试！
13
沙爹肉
腌肉的配料用到了东南亚的香料，外面买不到~
14
家庭版炸鸡排
只要腌制时间够了，外酥里嫩，不比外面买的差！
15
泡椒牛肉烧烤
讲真，大家有时间一定要自己买牛肉做这个，泡椒是自己阳台种的用酱油腌，牛肉最好腌制一个晚上。
16
芝士红薯泥
做法简单，黄心红薯撵成泥，表面加芝士烤箱烤15分钟，美味诞生！
17
印尼凉拌菜
夏天最爱！美味重点是左边那盆酱！我用的是印度尼西亚的一款甜辣口味酱，去东南亚商店可以买到，滚水焯好一堆蔬菜，点了就吃！魂穿异国风情！
.......
有太多好吃的了
上半年就先收录到这
下半年继续哈哈哈哈哈
网友们给还推荐了更多的钦州美食
猪脚粉、白斩海鸭、禾虫了解下
口水流一地
为什么小编家里没有一个
厨艺了得的家人呢！
真想上这位网友家蹭饭
图文/奇猫
