蛋糕卷（蛋糕卷的制作方法和步骤）

By 蒸烤箱食谱

1、食材准备好。

2、将牛奶加入色拉油搅拌均匀，筛入低筋面粉。

3、鸡蛋分离，将蛋黄加入面糊即可完成蛋黄糊。

4、蛋清分次加入细砂糖，湿性打发。

5、取一半蛋清加入蛋黄糊内搅拌均匀。

6、再倒入剩下的蛋白部分搅拌均匀。倒入模具中刮平。

7、放入TD蒸烤箱，使用上下烤模式，170度，烤16分钟。

8、烤完后取出倒扣放凉，将两边斜刀去除。

9、淡奶油加入10g糖打发。

10、蛋糕凉透后翻面，将奶油沫在表面。

11、用擀面杖卷起收口，放入冷藏2小时取出切块。

12、完成。

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