酥饼怎么做（油酥饼怎么做）

今天给大家分享个不需要烤箱平底锅就能做的酥饼，香甜美味，酥得掉渣，下面一起来看看吧！

300g普通面粉中，加入3g酵母，一勺白糖促进酵母发酵，用180g左右的温水和成一个偏软的面团。

盖上盖子放温度处发酵，这时做点油酥，碗中准备120g低筋粉或普通面粉，倒入60g左右的热油，搅拌后，用手抓成团后放置备用。

再准备馅料，把熟的芝麻、花生、核桃用擀面杖压碎后，加点糖和油调成馅，大家也可以根据自己的喜好去准备馅料。

面团发酵好后，放案板上揉搓排汽，用手压扁，把油酥包进去。

用擀面杖轻轻地擀开，擀成一个长方形面片。

铺一层馅料，再用擀面杖轻轻地擀一擀。

卷起，切成均匀的8个小面剂。

拿起一个面剂，用手把封口处捏紧防止露馅，搓圆后盖上保鲜膜醒10分钟。

拿出第一个面剂，用手压扁后，用擀面杖擀成椭圆形或圆形。

电饼铛或平底锅中刷一层油，开中火把饼放进去，盖上锅盖烙两分钟，翻面再烙两分钟即可出锅。

由于加了大量的油酥，所以吃起来特别的酥，加上核桃花生芝麻糖馅，还很香甜，做起来也很简单，大家如果喜欢也来试试吧！

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