《鲍鱼壳可以直接炖汤吗》
鲍鱼和什么一道炖汤好1鲍鱼味甘咸、性平，肉质软嫩，味道新鲜，养分充分，含有卵白质、钠、钙、维他命A、镁、磷等养分因素，食用滋养性较强，符合搭配欧美参、猪骨、枸杞子、花旗参、玉蜀黍、百合、鸡肉、冬虫夏草花、野生菌菇等宝贵滋养的食材炖汤，其养分价格会更高，具备养颜、液体强身、弥补养分等效率。
鲍鱼菌菇汤2资料：鲍鱼干12只、火腿片50g、冬虫夏草花20g（四人份）、野生香蕈25g、香蕈25g、鸡腿菇25g、过量的盐、绍兴酒、姜片、葱花。
做法
1、处置食材：
（1）鲍鱼干泡发48钟点（中央换水4次之上），炖锅炖3钟点之上。
（2）冬虫夏草花泡水一钟点，其余菌也泡水一钟点。
提防：冬虫夏草花与菌划分泡。因冬虫夏草花的水不妨当水烧。
2、操纵办法：
（1）将鲍鱼放入沙锅，倒入泡冬虫夏草花的水和清水，开大火煮开，转中型小型火炖3～4钟点。
（2）介入冬虫夏草花、百般菌类、火腿片、姜片、绍兴酒连接炖1～2钟点。
（3）介入过量的盐、葱花即可。
鲍鱼玉蜀黍汤3资料：水发鲍鱼10只，熟猪肚片100g，玉蜀黍二根（切片）
做法
1、水发鲍鱼放入沙锅慢火炖四钟点之上。
2、介入熟肚片、玉蜀黍片、过量的绍兴酒连接炖1钟点。
3、介入过量的盐、葱花拌匀即可。
参杞鲍鱼汤4资料：鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞子10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼屠宰纯洁，废除脏器并将鲍鱼壳清洗纯洁。
2、瘦猪肉切块，用沸水汆烫并洗纯洁。花旗参、枸杞子洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，而后介入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2钟点，介入枸杞子后再煮10秒钟。上桌前按照口胃调入盐即可。
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