《广东春季祛湿汤》
春季鸡汤里放什么食材好11、春季万物成长，此时应季的食材有香蕈、毛笋、西红柿等，那些都符合放入鸡汤里，不只带有春天的气味，并且滋味鲜优美吃，还富含多种维他命，可提防春季枯燥惹起的身材不快局面。
2、春每天气和缓，雪水增加，所有气象情况比拟湿高潮湿，这时候人体须要祛湿排毒，倡导春季炖鸡汤放少许具备祛湿效率的食材一道炖汤为好，如：鸡头米、薏米、山药等，可滋养脾胃，祛湿排毒。
3、春季阳气生发，最符合吃老草鸡，而老草鸡有较强的温补效率，不妨温扶助阳，补气血，符合放入少许同样具备补气血工效的食材，可巩固补气血的工效，提高食用养分价格，如：党参、黄芪等。
毛笋炖鸡汤2资料：春笋4-5根，草乌鸡1整只，猪后腿肉一些，小杏鲍菇一些，干香蕈5朵，红枣5个，香叶2片，枸杞子8粒，花椒粒6粒，生姜片4厚片，大葱2小段。
做法1、草鸡和猪后腿肉荡涤纯洁，过沸水放一些料酒，烫出泡沫后洗纯洁；香蕈温水泡开。
2、毛笋先用刀拉一条痕，而后剥去外壳，在毛笋的根部几个关键处不妨用刀削去少许硬的节，也即是老的局部。
3、杏鲍菇和春笋十字竖向切开，后切段。
4、把一切资料放入深锅内里（大概沙锅），介入充满的凉水，烧开后小火炖2个钟点安排，直到鸡肉酥烂，调入盐即可。
山药炖鸡汤3资料：农户鸡1只，山药1根，枸杞子1小把，葱姜，料酒，盐。
做法1、鸡屠宰后，整理纯洁腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。
2、切好的鸡块放入锅中，介入足量冷水，烧开。
3、撇去浮沫。
4、介入一汤匙料酒。
5、放入姜片葱结。
6、煮开后转小火，加盖，慢炖大概30秒钟。这边用的是铸气锅，炖汤比普遍锅子要省时，即使用砂锅大概其余锅子炖汤，要延迟炖的功夫。
7、山药去皮切成小块，介入锅中，连接加盖炖10秒钟。
8、枸杞子用清水清洗下，开盖介入，连接加盖炖10秒钟，开盖加盐调味即可。
薏米炖鸡汤4资料：薏米半碗，鸡半只，生姜1块，香葱2根，盐过量，鸡精一些。
做法1、生姜拍扁即可；香葱荡涤纯洁打成结。
2、薏米前夕清水浸泡，荡涤纯洁后冷水煮开，小火慢煨。
3、鸡切成块，待薏米熬出奶白色时，介入鸡块，大火烧开。
4、接着放进姜块和葱结。
5、起锅前介入盐和一些鸡精即可。
