自制红豆沙（自制红豆沙馅的做法）
导语：红豆沙在家做，简单不费事，比买的好吃很多，细腻绵柔不甜腻
又到了可以做青团的时节，因为要用艾草或者鼠曲草来做，这些食材只有春天有，不知道你家做了吗？做青团可以包任意馅料，只要家人爱吃就好，比如红豆沙、花生芝麻、肉松、猪肉、蛋黄等等，其中红豆沙最受欢迎，用它做的青团非常好吃。
说到红豆沙，它是一种常见馅料，可以做的美食很多，例如豆沙包、豆沙粽子、豆沙月饼、豆沙汤圆、豆沙青团等，都让人百吃不厌 。市场上能买到现成的红豆沙，可以说非常方便，让我们省事不少，但吃过后发现太甜太腻了，并不好吃。
那么想吃红豆沙，倒不如自己做，红豆沙在家做，简单不费事，比买的好吃很多，细腻绵柔不甜腻！
下面我来给大家分享一下制作红豆沙的步骤，还不会的朋友抓紧时间看看，自制的红豆沙没有一点添加剂，甜度可以自行调整，油可以放或者不放，做出适合自己的口感。
做红豆沙的步骤：
准备一碗红豆，把它清洗一遍，再放水中浸泡一段时间，红豆不好煮，所以要泡时间长一些。煮红豆我通常习惯用电饭锅煮，红豆泡上一夜把它泡胀，然后在放进电饭锅里，加上适量清水，比煮米饭时水量多一点，再把盖子盖上，插电源按煮饭键，等待到煮好保温就可以了，这么做坏事，到时间就会停止。
煮好的红豆是熟透的，吃起来很软绵。把红豆放进料理机里，加少许清水，打成红豆泥，水量要少加，只要加到可以打动红豆就行，加太多的话，会延长做红豆沙的时间。
找一口不粘锅，记住是不粘锅，用它炒红豆泥更轻松。把红豆泥倒进锅中，开中小火翻炒。
接下来的过程非常简单，但稍微有些辛苦，要不停地进行翻炒，避免红豆泥粘锅出现糊味，而且炒多长时间要看打红豆时的加水量，水少的话炒的时间短，水多的话炒的时间长。
一直炒到红豆泥变得比较干，又能团成团的时候，就说明红豆沙做好了。
放入适量白糖，再继续翻炒几分钟，取一点尝一下味道，感觉不太甜的话，可以再放一点糖再炒一会儿。
炒好后，把红豆沙盛出，放凉后红豆沙更干一点。如果喜欢油润的感觉，炒红豆泥时，可以加一些黄油进去炒，炒好后红豆沙带有黄油的香气，也很好吃。加不加油，就按自己的喜好来定。
做红豆沙注意几点：
1、如果用普通煮锅或者电饭锅来煮红豆，记得要提前泡一泡红豆，把红豆泡软后再去煮，这样好煮很多。也可以用高压锅来煮红豆，直接洗净下锅就好了，只是要注意水量，别放少了，水烧干了会粘锅糊锅。
2、打红豆泥添加水时，不要加太多，否则后面炒制时非常费劲。如果没有料理机，可以用铲子将红豆压一压，稍微压碎一些，做出来是有颗粒感的，不过也比买的好吃。
3、炒红豆沙的时候，要记得用不粘锅，并且要不断翻炒，避免红豆沙粘锅糊掉，出现糊味。
结语：红豆沙在家做，简单不费事，比买的好吃很多，细腻绵柔不甜腻！你都学会了吗？今后要用红豆沙就不用出去买了，自己做的吃起来更美味，更安心，你觉得呢，不妨试试看。分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
